Wie zu Kochen eine köstliche Sauce aus Stachelbeeren

Datum:

2019-02-10 12:50:18

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Seit vielen Jahren wurde angenommen, dass die Stachelbeere eignet sich ausschließlich für die Zubereitung von süßen Konfitüre oder Marmelade. Aber die Beeren kann man verwenden und für andere Zwecke. Sehr ungewöhnlicher Geschmack hat SOE aus der Stachelbeere. Wie Tkemali zum servieren mit Fleisch, Nudeln, Kartoffeln und Fisch. Von Stachelbeere ziemlich scharfe Gewürz, das hat der ursprüngliche Geschmack. Speichern Sie die fertige Sauce kann im Winter in hermetisch geschlossenen Behältern. Also, wie bereiten Sie die Sauce aus Stachelbeeren für den Winter?die SOE aus der Stachelbeere

Klassische Rezept

So bereiten Sie die Sauce aus Stachelbeeren, benötigen Sie:

  1. Die Stachelbeeren – von 3 bis 3,5 Kilogramm.
  2. Salz – 50 Gramm.
  3. Zucker – 100 Gramm.
  4. Gemahlener Pfeffer – zwei Teelöffel.
  5. Die Hopfen-suneli zu legen – zwei Teelöffel.
  6. Kopf von Knoblauch.
  7. Essig und Speiseöl – je 40 Gramm.

Vorbereitung der Beeren

Also, wie bereiten Sie die Sauce aus Stachelbeeren? Rezepte diese Gerichte sind unterschiedlich. Klassisch kann zu Hause. Um zu beginnen, bereiten Sie die Beeren. Die Früchte der Stachelbeeren gründlich waschen. Dabei muss man entfernen Sie alle Müll und verdorbene Beeren. Pferdeschwänze können Sie verlassen.

Die Vorbereiteten Früchte der Stachelbeere sollten Sie verschieben in einen tiefen Behälter und setzen Sie auf das Feuer. Hier lohnt es sich, fügen Sie ein Glas reines Wasser. Andernfalls wird der Inhalt der Pfanne anfängt verbrannt. Kochen Sie die Beeren sollten auf dem kleinen Feuer bis zur vollständigen Erweichung. Wenn völlig reif Stachelbeere, dann benötigen 10 Minuten.Sauce aus Stachelbeeren zum Fleisch

Zubereitung

Um die SOE aus der Stachelbeere war, müssen Sie sorgfältig die Beeren zu Kochen. Die Frucht sollte weich. Nach dem Kochen die Beeren sollten Grind mit Hilfe des Stabmixers. Das Ergebnis sollte ein Püree. In die bekommene Masse muss das Salz und dann Zucker. Die Anzahl der letzten Komponente hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Sorten der Stachelbeere. Nach der vollständigen Auflösung des Salzes und des Zuckers in der Zusammensetzung geben Sie die duftenden Gewürze. Aber wenn man scharfe Soße, dann Sie können fügen Sie ein wenig Paprika.

Nach der Zugabe aller Komponenten der Zusammensetzung müssen wieder erhitzen bei schwacher Hitze. Eintopf Sauce sollte innerhalb von 10 Minuten. Zum Abschluss in die Masse geben Essig und Pflanzenöl. Die Zusammensetzung muss gründlich gemischt werden. Sauce aus Stachelbeeren zum Fleisch bereit. Wenn gewünscht, können Sie es aufrollen. Diese Masse steht zerlegt in sterilisierte Gläser und dicht mit einem Metalldeckel. Behälter sollten mit einer Decke zu bedecken. Wenn die Banken abgekühlt sind, können Sie ordnen Sie Sie an einem kühlen Ort.

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Die Sauce mit Ingwer, Rosinen und Zwiebeln

Die SOE aus der Stachelbeere kann man auf mehrere Arten zubereiten. In diesem Fall für die Zubereitung benötigen Sie:

  1. Die Stachelbeeren – 1 kg.
  2. Rote Zwiebeln – 400 Gramm.
  3. Knoblauchzehe.
  4. Esslöffel Pflanzenöl.
  5. 60 Milliliter Wasser.
  6. Brauner Zucker – 170 Gramm.
  7. Gemahlener Ingwer – ½ TL.
  8. Curry – zwei Teelöffel.
  9. Weinessig weiß – 2 Esslöffel.
  10. 70 Gramm Rosinen, vorzugsweise ohne Knochen.
  11. 4 Teelöffel Salz.

Sauce aus Stachelbeeren für den Winter

Die Phasen der Zubereitung

Steht Für den Anfang bereiten Sie die Früchte der Stachelbeere. Beeren gründlich waschen und reinigen. Sie sollten setzen in ein Sieb zu Glas extra Flüssigkeit. Zwiebel und Knoblauch reinigen und fein hacken. Auf dem Feuer platziert werden soll eine geringe Kapazität. Hier sollten Sie Gießen Sie das Wasser und öl. Im vorgeheizten Mischung zu berappen Knoblauch und roten Zwiebeln. Garen von Gemüse müssen Sie innerhalb von 20 Minuten. Dabei ist zu überwachen Luca. Er muss nicht gebraten zu sein. Bei Bedarf in den Behälter kann ein wenig mehr Wasser.

Zum Gemüse hinzufügen müssen Stachelbeeren, Zucker und Salz. Eintopf Zusammensetzung sollte 10 Minuten. Wenn kein brauner Zucker, können Sie weiß. Nach der angegebenen Zeit in die Sauce hinzufügen Ingwer, Curry, Rosinen und Essig. Simmer die Mischung sollte noch 10 Minuten. Schließlich die Masse sollte dickflüssig. In dieser Phase sollten Sie versuchen, die Sauce. Dies ermöglicht es auszugleichen Geschmack durch Zugabe von Salz, Zucker oder Gewürze.Sauce aus Stachelbeeren Rezepte

Letzte Etappe

Die SOE aus der Stachelbeere Fleisch fast fertig. Im Ergebnis ist eine Dichte Masse, in denen es Stücke von Beeren. Diese Sauce hat einen einzigartigen süß-sauren Geschmack. Das fertige Produkt kann für Gläser zersetzen und hermetisch schließen. Behälter und Deckel sollten vorher sterilisiert werden.

Wenn gewünscht, eine Menge pereteret möglich mit Hilfe des Stabmixers. Dank dieser Struktur die Sauce wird homogener. Rollen Sie die Masse sofort nicht Wert. Nach dem mahlen in einem Mixer die Sauce wieder erhitzen. Erst danach kann das Produkt in Gießen zuvor entkeimte Banken und Deckeln verschließen.

Das Fertige Produkt sollte an einem kühlen Ort lagern. Es kann sein Regal des Kühlschranks oder der Keller. Vor dem servieren die Sauce erhitzen ist nicht notwendig. Ausreichend Gießen Sie Sie in einen geeigneten Behälter. Bei Bedarf die Sauce kann für die Dekoration von Fleisch-und Fischgerichten. Gut kombiniert Produkt und mit Nudeln, und mit Kartoffeln.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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