Jak przygotować pyszny sos z agrestu

Przez wiele lat uważano, że agrest jest przeznaczony wyłącznie do przygotowania słodkiego dżemu lub marmolady. Jednak jagody mogą być wykorzystywane do innych celów. Bardzo niezwykłym smakiem ma sos z agrestu. Jego, jak i ткемали, można podawać z mięsem, makaronem, ziemniakami i ryby. Z agrestu okazuje się dość ostra przyprawa, która charakteryzuje się oryginalnym smakiem. Przechowywać gotowy sos można zimą w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Tak więc, jak przygotować sos z agrestu na zimę?

Klasyczny przepis

Aby przygotować sos z agrestu, należy:

1. Jagody agrest – od 3 do 3,5 kilograma.
2. Sól – 50 gramów.
3. Cukier – 100 gramów.
4. Pieprz ó dwie łyżeczki.
5. Хмели-сунели ó dwie łyżeczki.
6. Główka czosnku.
7. Ocet i olej ó w 40 gramów.

Przygotowanie jagody

Tak Więc, jak przygotować sos z agrestu? Przepisy tego dania są różne. Klasyczny można przygotować w warunkach domowych. Aby rozpocząć, należy przygotować jagody. Owoce agrestu należy dokładnie umyć. Przy tym trzeba usunąć wszystkie śmieci i zepsute owoce. Ogonki można zostawić.

Przygotowane owoce agrestu należy przełożyć do głębokiego pojemnika i postawić na ogień. Tutaj warto dodać szklankę czystej wody. W przeciwnym razie zawartość patelni zacznie пригорать. Gotować owoce należy na małym ogniu, aż do całkowitego zmiękczenia. Jeśli agrest w pełni dojrzałe, wymaga 10 minut.

Gotowanie

Aby sos z agrestu okazało się, należy dokładnie выварить jagody. Owoce powinny być miękkie. Po ugotowaniu owoce należy zmiksować za pomocą blendera. W końcu musi się udać puree. Do otrzymanej masy dodać sól, a następnie cukier. Ilość ostatniego składnika zależy od osobistych preferencji i odmiany agrestu. Po rozpuszczenia soli i cukru w skład należy wpisać aromatyczne przyprawy. Jeśli chcesz uzyskać ostry sos, można dodać do niego trochę czerwonego pieprzu.

Po dodaniu wszystkich składników skład trzeba ponownie podgrzać na małym ogniu. Тушиться sos powinien w ciągu 10 minut. Na zakończenie w masę należy wpisać ocet oraz olej roślinny. Skład należy dokładnie wymieszać. Sos z agrestu do mięsa gotowy. W razie potrzeby można go zwinąć. Do tego masę warto rozłożyć w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknąć metalowymi pokrywami. Pojemności warto przykryć kocem. Kiedy słoiki ostygną, można zmienić je w chłodnym miejscu.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Sos z imbirem, rodzynkami i cebulą

Sos z agrestu można przygotować na kilka sposobów. W tym przypadku do przygotowania potrzeba:

1. Jagody agrest – 1 kilogram.
2. Czerwony cebula ó 400 gramów.
3. Ząbek czosnku.
4. łyżka oleju roślinnego.
5. 60 ml wody.
6. Brązowy cukier ó 170 gramów.
7. Mielony imbir ó ½ łyżeczki.
8. Curry ó dwie łyżeczki.
9. Ocet winny biały ó 2 łyżki.
10. 70 g rodzynek, najlepiej bez pestek.
11. 4 łyżeczki soli.

Etapy gotowania

Na początek warto przygotować owoce agrestu. Jagody należy dobrze umyć i oczyścić. Warto je umieścić w durszlak, aby szyby nadmiar płynu. Cebulę i czosnek należy obrać i drobno pokroić. Na ogień należy umieścić niewielką pojemność. Tutaj należy wlać wodę i olej roślinny. W rozgrzanym mieszanka trzeba wyłożyć czosnek i czerwona cebula. Dusić warzywa należy w ciągu 20 minut. Warto przy tym monitorować stan cebuli. On nie musi usmażyć. W razie potrzeby pojemność można dodać trochę więcej wody.

Do warzyw trzeba dodać agrest, cukier i sól. Dusić skład należy przez 10 minut. Jeśli nie ma brązowego cukru, można użyć biały. Po określonym czasie do sosu należy dodać imbir, curry, rodzynki i ocet. Gotować mieszaninę należy jeszcze 10 minut. W rezultacie, masa powinna być gęsta. Na tym etapie należy spróbować sos. Pozwoli to zrównoważyć jego smak, dodając sól, cukier i przyprawy.

Zakończenie

Sos z agrestu do mięsa praktycznie gotowy. W końcu okazuje się gęsta masa, w której znajdują się kawałki owoców. Taki sos ma niepowtarzalny słodko-kwaśny smak. Gotowy produkt można rozłożyć na баночкам i szczelnie zamknąć. Pojemniki i pokrywy należy wstępnie простерилизовать.

W razie potrzeby masę można porozmawiać za pomocą blendera. Dzięki temu struktura sos stanie się bardziej jednorodna. Ładować masę raz nie warto. Po mielenia w blenderze sos należy ponownie podgrzać. Tylko wtedy produkt można przelać do uprzednio sterylizujący banki i szczelnie zamknąć pokrywami.

Gotowy produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu. To może być półka lodówki lub piwnica. Przed podaniem podgrzać sos nie trzeba. Wystarczy wlać go do odpowiedniego pojemnika. W razie potrzeby sos można wykorzystać do dekoracji dań mięsnych i rybnych. Dobrze komponuje się produkt i z makaronem i ziemniakami.