Welche Vitamine in einem Wirtshaus? Zusammensetzung nützliche Eigenschaften von Kürbis

Die Pflanze die zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Ursprünglich züchteten ihn in Amerika und Europa sah ihn im 16. Jahrhundert. Russland erfuhr von der Existenz dieses einzigartige Produkt nur im 19-TEN Jahrhundert.

Beschreibung

Richtig gekocht zucchini - sehr lecker Gemüse. Diese Art bringt Früchte lange Zeit - vom späten Frühjahr, im Sommer und im frühen Herbst. Verschieden Farben, Formen und Größe hat keinen Einfluss darauf, welche Vitamine in einem Wirtshaus finden.

Ernährungswissenschaftler ohne übertreibung nennen Medikation junge Gemüse. Da es ein sehr kalorienarmes Produkt (pro 100 G - nur 27 kcal), ist es empfohlen, vollen Menschen zur Stabilisierung des Gewichts. Darüber hinaus enthält es nützliche Komponenten, die notwendig sind für eine gesunde Ernährung.

Diese geringe Kaloriengehalt aufgrund der Tatsache, dass die zucchini fast 95 % aus Wasser besteht. Die übrigen Komponenten - 0,7 % Proteine und 5,3 % Kohlenhydrate, organische und Fettsäuren. Saccharose, ein Teil der Kohlenhydrate, kalorienarme und wird in der Ernährung. Nährwert zucchini äquivalent листовому Salat.

Mehr als nur Ballaststoffe enthält in der Schale. Deshalb bei Diäten zum abnehmen zucchini sollten Sie Essen mit der Haut, vorzugsweise im Rohzustand - es beschleunigt die Darmbewegung und die Verdauung verbessern.

Zucchini gehören unbedingt Kindermenü in перетертом Form ohne Schwarte als erste Beikost. Ältere Menschen werden auch nicht ohne dieses Gemüse, so wie er hat противоанемическими und antiallergische Eigenschaften.

Zucchini: welche Vitamine enthält?

Die Inhalte finden Sie auf 100 G des Produkts in mg.

• Vitamin B₁ - 0,03.
• Vitamin B₂ - 0,03.
• Vitamin B₃ - 0,2.
• Lutein - 2125 µg.
• Vitamin B₆ - 0,11.
• Vitamin B₉ - 14-24 µg.
• Provitamin A - 0,03.
• Vitamin C - 17-20.
• Cholin - 9,5 µg.
• Vitamin E - 0,1.
• Vitamin-PP - bis 0,6.
• Vitamin K (филохинон)- 4,3 µg.
• Cholin - 9,5 µg.

Mikro - und Makronährstoffe

Wie viele enthält Mikro - und Makroelemente in einem Wirtshaus?

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• Calcium - 15-33 mg.
• Magnesium - bis 23 mg.
• Silikon - 30 mg.
• Kalium - bis 261 mg.
• Natrium - 2-7 mg.
• Phosphor - von 12 bis 40 mg.
• Eisen - bis zu 0,85 mg.
• Mangan - bis 255,0 MCG.
• Aluminium - 72,1 µg.
• Bor - 19,2 µg.
• Kupfer - bis 55,0 µg.
• Selen - bis zu 0,243 µg.
• Zink - bis 390,0 µg.
• Kobalt - 1,1 µg.
• Vanadium - 6,2 µg.

Gebrauch

Welche Vitamine und Spurenelemente in einem Wirtshaus am meisten nutzen? Es gibt viele Gründe, warum enthalten diese Gemüse in Ihre Ernährung ein muss.
Gemüse Wird in eine diätetische Ernährung. 100 G zucchini enthalten 27 Kalorien und den zehnten Teil der Norm Ballaststoffe pro Tag. Ballaststoffe normalisiert die Verdauung, unterstützt den normalen Blutzuckerspiegel.

Cholesterin - der Feind der Blutgefäße. Und auch hier die zucchini kommt zu Hilfe. Der Cholesterinspiegel sinkt durch eine schnelle Verarbeitung der Fette von der Leber, die produziert eine größere Anzahl von Gallensäuren bei der Verdauung von Fasern zucchini. Vitamine C und A reinigen die Gefäße und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose. Verringerung der Cholesterin im Blut, kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber alles dies gilt nur dann, wenn in der Nahrung verzehrt rohes Gemüse oder gekocht ohne öl.

Krebsvorsorge

Welche Vitamine in einem Wirtshaus helfen, Krebs zu verhindern? Der Konsum von Ballaststoffen, die in großen Mengen im Kürbis, ist ein hervorragendes Mittel für die Prävention von Darmkrebs. Dank dem Gewebe aus dem Körper ausgeschieden sind krebserregende Giftstoffe.

Und Sie verhindert auch Ihre Entstehung. Zucchini ist ein starkes Antioxidans aufgrund des Vorhandenseins von Folsäure und Vitamin C und A. Auch er aufschiebende Wirkung der freien Radikale auf den Körper, so verlangsamt den Alterungsprozess. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von zucchini auf zellulärer Ebene erhöht die Regeneration der Körperzellen. In diesem Fall Gebrauch von diesen Gemüse wird mehr, wenn Sie dünsten oder Backen.

Prävention und Behandlung von Erkrankungen

Heilen die Prostata wird durch die zucchini. Diese Gemüse durch den Gehalt an großen Mengen von nützlichen Stoffen hilft bei der Behandlung von gutartiger Prostata-Adenom.

Mit Hilfe von Ascorbinsäure behandelt viele entzündliche Erkrankungen, da es ein starkes Antioxidans ist. Und mit Hilfe von Kupfer, die in einem Wirtshaus, können Sie vermeiden, die Entwicklung von Krankheiten, wie Osteoarthritis, Asthma, rheumatoide Arthritis.

Welche Vitamine sind in zucchini dazu beitragen, die Prävention von Herzinfarkt und Schlaganfall? In diesem Gemüse enthalten in großen Mengen Magnesium reduziert das Risiko dieser Erkrankungen. Mangel an Folsäure erhöht das auftreten von Herzinfarkt und Schlaganfall. Und zucchini in es enthält in ausreichender Menge.

Ein hervorragendes Mittel für die Normalisierung des Blutdrucks und die Prävention der Atherosklerose

Die Stärkung der Blutgefäße und Senkung des Blutdrucks ist möglich Dank der калию. Es wird auch in zucchini. Und in Kombination mit Magnesium Sie sind ein leistungsfähiges Antidepressivum, was ebenfalls zur Senkung des Drucks. Arteriosklerose entsteht bei Menschen,die unter Bluthochdruck leiden, kann zu Herzinfarkte führen. Die Beziehung dieser Krankheit und einem Mangel an Magnesium nachgewiesen. Zucchini ist eine vorbeugende Maßnahme bei dieser Erkrankung.

Andere nützliche Eigenschaften

Eine Frucht enthält etwa 19 % der täglich notwendigen Normen Mangan. Dieses Spurenelement fördert die Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten, nimmt an der Produktion von Sexualhormonen und Cholesterin, Synthese von Säuren. Die Arbeit der Enzyme ist abhängig von der Verfügbarkeit des Mangans im Organismus. Er beteiligt sich an der Entwicklung von Vitamin C und Aminosäuren des Kollagens, wodurch sich eine schnelle Wundheilung und unterstützt gesunde Haut.

Die Zucchini ist ein starkes Diuretikum. Viel Flüssigkeit und Pektine, die in diesem Gemüse, dazu beitragen, Schluss Schwermetallsalze und reinigen den Körper von Giftstoffen.

Separat zu sagen, über кабачковых Samen enthalten, die in Ihrer Zusammensetzung Vitamin E und Fette pflanzlichen Ursprungs. Sie sind ein starkes Antidepressivum und hilft bei der Behandlung von Diabetes mellitus. Ihre Verwendung sollte прожаренными, wie Kürbiskerne.

Vitamine sind in zucchini nach dem Kochen

Welche Vitamine sind in zucchini nach der Wärmebehandlung beibehalten, und welche nicht? Wärmebehandlung deutlich verbessert den Geschmack der Produkte, trägt zur Vernichtung von Keimen und Toxinen. Aber zusammen mit Ihnen verringert sich der Inhalt der Nährstoffe, da die meisten von Ihnen vertragen keine hohen Temperaturen.

Welche Vitamine in einem Wirtshaus bleiben beim Kochen? In₆ thermische Behandlung ist nicht schrecklich. Im Gegenteil, unter dem Einfluss von hohen Temperaturen er Nährstoffe freisetzt. Vitamin A behält seine nützlichen Eigenschaften bei der Sterilisation bis zu 120 Grad. Vitamin E keine Angst vor hohen Temperaturen. In₁ und₂ verlieren bis zu 45 % nützlichen Eigenschaften. Einige überhaupt nicht ertragen hohe Temperaturen. Dazu gehören Ascorbinsäure und₉.

Vitamine Speichern

Wie und welche Vitamine in einem Wirtshaus halten können bei der Herstellung:

• Sie müssen eine Temperatur nicht über 100 Grad;
• Minimale Zeit der Wärmebehandlung wird helfen, mehr Nährstoffe;
• Wünschenswert zucchini Eintopf oder Backen ohne öl;
• Kochen auf einmal, so wie die anschließende Erwärmung hat Auswirkungen auf den Vitamingehalt im Produkt;
• In Lebensmitteln verwendet werden nur frisches Gemüse. Denn beim einfrieren oder längere Lagerung Nährwert zucchini reduziert.

Fazit

Jetzt wissen Sie, welche Vitamine sind in zucchini. Das wissen über die positiven Eigenschaften dieses Gemüses und die Methoden Ihrer Wärmebehandlung, können Sie den optimalen nutzen beim Gebrauch und tanken Sie neue Energie für das ganze Jahr.