Рослина кабачок відноситься до сімейства Гарбузові. Спочатку його вирощували в Америці, а Європа побачила його в 16-му столітті. Росія ж дізналася про існування цього унікального продукту тільки в 19-му столітті.
Правильно приготований кабачок - дуже смачний овоч. Даний вид приносить плоди тривалий час - з кінця весни, влітку і на початку осені. Відмінність кольору, форми і розміру ніяк не впливає на те, які вітаміни в шинку містяться.
Дієтологи без перебільшення називають ліками молоді овочі. Так як це дуже низькокалорійний продукт (на 100 г - всього 27 ккал), його рекомендують вживати повним людям для стабілізації ваги. Крім цього, він включає корисні компоненти, які необхідні для здорового харчування.
Така низька калорійність обумовлена тим, що кабачок майже на 95 % складається з води. Інші компоненти - 0,7 % білків і 5,3 % вуглеводів, органічні й жирні кислоти. Сахароза, що входить до складу вуглеводів, низькокалорійна і вживається в дієтичному харчуванні. Поживна цінність кабачків рівноцінна листового салату.
найбільше клітковини міститься в шкірці. Тому при дієтах для схуднення кабачок слід вживати в їжу з шкіркою, бажано в сирому вигляді - це прискорить перистальтику кишечника і поліпшить травлення.
Кабачок обов'язково включають в дитяче меню у перетертому вигляді без шкірки в якості першого прикорму. Людям похилого віку також не обійтися без цього овоча, так як він має протианемічними і протиалергічними властивостями.
Зміст наведено на 100 г продукту в міліграмах.
Скільки міститься мікро - і макроелементів у шинку?
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Які вітаміни і мікроелементи в шинку принесуть більше користі? Є безліч причин, за якими включати ці овочі в свій раціон просто необхідно.
Використовується овоч дієтичне харчування. 100 г кабачка містять 27 калорій і десяту частину норми клітковини в добу. Клітковина нормалізує травлення, підтримує нормальний рівень цукру.
Холестерин - головний ворог судин. І навіть тут кабачок приходить на допомогу. Рівень холестерину знижується за рахунок швидкої переробки жирів печінкою, яка виробляє більшу кількість жовчних кислот при перетравленні волокон кабачків. Вітаміни С і А чистять судини і запобігають розвитку атеросклерозу. Зменшивши вміст холестерину в крові, можна знизити ризик серцево-судинного захворювання. Але все це актуально лише в тому випадку, якщо в їжу вживати сирі овочі або приготовлені без масла.
Які вітаміни в шинку допоможуть запобігти рак? Вживання клітковини, що міститься у великій кількості в кабачках, є відмінним засобом для профілактики раку товстої кишки. Завдяки клітковині з організму виводяться канцерогенні токсини.
А також вона запобігає їх появі. Кабачок є потужним антиоксидантом за рахунок наявності в складі фолієвої кислоти і вітамінів С і А. Також він зупиняє дію вільних радикалів на організм, тим самим сповільнюючи процес старіння. Дослідження показали, що вживання в їжу кабачка на клітинному рівні підвищує регенерацію клітин організму. В цьому випадку користі від цих овочів буде більше, якщо їх загасити або спекти.
Вилікувати простату можливо за допомогою кабачків. Ці овочі за рахунок вмісту великої кількості корисних речовин допомагають у лікуванні доброякісної аденоми простати.
За допомогою аскорбінової кислоти лікуються багато запальні захворювання, так як вона є потужним антиоксидантом. А за допомогою міді, що міститься в шинку, можна уникнути розвитку таких захворювань, як остеоартрит, астма, ревматоїдний артрит.
Які вітаміни в кабачках сприяють профілактиці інфаркту та інсульту? Міститься в цих овочах у великій кількості магній знижує ризик цих захворювань. Нестача фолієвої кислоти збільшує виникнення інфаркту та інсульту. А в шинках вона міститься в достатній кількості.
Зміцнення судин і зниження тиску можливо завдяки калію. Він також міститься в кабачках. А в поєднанні з магнієм вони є потужним антидепресантом, що також сприяє зниженню тиску. Атеросклероз, що виникає у людей,страждають гіпертонією, може призвести до серцевих нападів. Взаємозв'язок цього захворювання і нестачі магнію доведена. Кабачок є профілактичним засобом при даному захворюванні.
Один плід містить близько 19 % необхідної в день норми марганцю. Цей мікроелемент сприяє засвоєнню білка і вуглеводів, бере участь у виробленні статевих гормонів і холестерину, синтезі кислот. Робота ферментів залежить від наявності марганцю в організмі. Він бере участь у виробленні вітаміну С і амінокислоти колагену, завдяки яким відбувається швидке загоєння ран і підтримується здорова шкіра.
Кабачки - це сильний сечогінний засіб. Багато рідини і пектинів, що містяться в цих овочах, сприяють виведенню солей важких металів і очищають організм від шлаків.
Окремо потрібно сказати про кабачкового насінні, які мають у своєму складі вітамін Е і жири рослинного походження. Вони є сильним антидепресантом і допомагають в лікуванні цукрового діабету. Вживати їх потрібно прожареними, як і гарбузове насіння.
Які вітаміни в шинках після термообробки зберігаються, а які ні? Термообробка значно покращує смак продуктів, сприяє знищенню мікробів і токсинів. Але разом з ними зменшується вміст корисних речовин, так як більшість з них не переносять високих температур.
Які вітаміни в шинку зберігаються при варінні? 6 термічна обробка не страшна. Навпаки, під впливом високих температур він вивільняє корисні речовини. Вітамін А зберігає свої корисні властивості при стерилізації до 120 градусів. Вітаміну Е не страшні впливу високих температур. 1 і2 втрачають до 45 % корисних властивостей. Деякі взагалі не виносять високих температур. До таких належать аскорбінова кислота і9.
Як і які вітаміни в шинку можна зберегти при приготуванні:
Тепер ви знаєте, які вітаміни містяться в кабачках. Знаючи про корисні властивості цих овочів і методи їх термообробки, можна отримати максимальну користь при вживанні і зарядитися енергією на весь рік.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як приготувати соус чилі в домашніх умовах: рецепти
Сьогодні різні сорти перцю вирощуються у багатьох теплих країнах. Більшість сортів, об'єднаних загальною назвою «чилі», володіє яскраво вираженим гострим смаком. Назва ця застосовують не тільки до самого овочу, але і д...
Горілка "Святкова" - легальний продукт
Горілка «Святкова» почала випускатися ще в 60-ті роки. Тоді ж вона стала неймовірно популярною серед жителів Росії. Цей алкогольний напій вже через кілька років почав активно завойовувати призові місця на конкурсах і в...
Кращі ресторани: Набережні Челни
Місто Набережні Челни, або Яр Чаллы, як називають його місцеві жителі, розташований на території Татарстану. За значущістю і чисельності населення він знаходиться на другому місці після Казані. Місто Набережні Челни знаменитий на ...
"Царські сади" ресторан в Москві: опис, особливості меню та відгуки
Автори відгуків дружно рекомендують цей заклад всім, хто бажає гідно відсвяткувати весілля, ювілей або будь-яке інше торжество. «Царські сади» - ресторан, в який, на думку відвідувачів, можна закохатися відразу, варто ...
Торт з печива і сиру "Курінь": основні варіанти
Приготувати торт своїми руками може не кожна господиня. Іноді доводиться возитися з тестом, який норовить впасти або не піднятися зовсім. Начинки з крему згортаються або ж розшаровуються. Однак є й варіанти, які вдаються кожному. ...
Кислотність молока: що це таке, як визначити, від чого залежить
Коров'яче молоко - це один з найбільш корисних продуктів, як для дорослих, так і для дітей. Воно містить величезну кількість компонентів, необхідних нашому організму. А такі компоненти, як білок, цукор і жир найкраще засвоюються в...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!