Was sind die Zutaten für die Winter-Salat?

Datum:

2018-06-17 14:20:17

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Es ist nur in Europa und Amerika radieschen erscheint, wenn die Geschäfte geöffnet. Wir haben dieses Gemüse „geht» nur im späten Frühjahr. Aber dieser Umstand – durchaus kein Grund, die „nicht Saison” von den leckeren Vitamin-Salate. Unter der Hand gibt es immer mehrere Komponenten, die Sie verwenden können, für die Zubereitung von Snacks nahrhaft, sondern auch gesund. In diesem Artikel betrachten wir, welche Zutaten notwendig sind für Winter-Salat. Aber zuerst ein wenig Theorie.

Jeder Salat, nach den Regeln der Kochkunst, sollte aus drei teilen bestehen. Erste – Vitamin-und zugleich erfrischende Note. Ohne Ihr Salat wird kalt zweitem Gang. Der andere Teil – nahrhaftes. Im Sommer leichten салатиках kann es nicht sein. Aber im Winter ist es obligatorisch. Und schließlich die Dritte Komponente von Salaten – es ist die Sauce, die Betankung oder дрессинг. Und jetzt betrachten Sie all dies am Beispiel der klassischen Russischen Vorspeisen, die beschlossen, Kochen im Winter.

Winter Zutaten von Salat Olivier

Olivier

Für viele Menschen das Neue Jahr verbunden mit dem Geruch von Fichtennadeln, Blasen Champagner, Weihnachts-lametta. Aber für die Russischen Menschen ist, vor allem Salat. Ohne Sie ist es unmöglich, die feier des Neuen Jahres. Und Hausfrauen machen es in solchen Mengen, um Strecken bis zu Weihnachten – das ganze Becken. Aber kaum jemand weiß, dass die Zutaten der Winter-Salat leisten, nicht alle. Wenn Sie glauben, Kochbuch, welches im Jahre 1897 (Autorschaft Pelagia Alexandrova), ist Russland berühmt vorspeise französischen Köche umfasst die folgenden Produkte. Brutpaare, Gebärmutterhalskrebs und klare Brühe aus Kalbs Kopf (ланспик) dienten nahrhafte Teil. Aus wintergemüse im Bestand gekochten Kartoffeln und Gurken. Aber für die frische in der aktuellen Olivier Hinzugefügt Kapern, Salat Blätter und Oliven. Nicht wahr, zu teuer rein vorspeise?

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Was sind die Zutaten in der Winter-Salat

Nachrevolutionären Metamorphosen des klassischen Olivier

Ach, der sowjetische Mensch, das hier sollte heilen glücklich im Kommunismus, und in Augen nicht gesehen, weder Auerhahn noch Kapern, weder ланспика und Langusten. Aber Desperate Housewives wollten nicht einfach so aufgeben. Im Verlauf ging verschiedene „Stellvertreter» teure Zutaten Salat für den Winter. Auerhahn ersetzt Huhn oder gekochten Zunge, und wenn der Sozialismus trat in der Phase der „fortgeschrittenen», – von gekochten Wurst. Anstelle von Langusten proletarische kulinarische Fantasie verhängte Rezeptur gekocht hart gekochte Eier. Kapern mit Oliven ersetzt wurden gekochte Karotten, Zwiebeln und als Konserve Erbsen. Nun Salat Blätter verschwanden von selbst, wie unnötig die bürgerliche Dekoration. Also aus der alten klassischen Rezept Revolution von 1917 und die anschließenden Ereignisse „erlebt» nur die Kartoffeln und Gurken.

Klassiker „Winter» Salat: Zutaten

Aber, vorspeise, trotz der Tatsache, dass von Ihrer Zusammensetzung völlig weggeschoben all die Köstlichkeiten, stellte sich heraus, exzellent im Geschmack. Übrigens, gerade dieser „Proletarier» Salat bekam Popularität im Ausland, und jetzt wird auf der ganzen Welt unter dem Titel „Deutsch“. Насыщающим Komponente dort steht Kochwurst. Aber in Russland selbst eine Meinung über den Salat geteilt. Menschen vertraut mit nettem kulinarische Vergangenheit des Landes, weigern würdigen geboren in den Jahren des Mangels Gericht „Olivier». Und erfand für ihn einen anderen Titel – „Winter». Übrigens, wenn Sie den gleichen Satz von Zutaten, aber anstelle von Wurst verwenden Hähnchenfilet gegrillt, bekommen ein anderes Salat – „Kapital». Es gibt auch die festliche Variante der Winter-Snacks. In ihm, statt Wurst oder Huhn verwendet, gekochtem Rindfleisch oder Schweinezunge oder Fleisch. Lassen Sie uns jetzt zum Beispiel erstellen wir klassische Salat „Winter».

Zutaten für die Winter-Salat

Schnell und Budget

Sättigung in diesem Teil der Snack bei uns werden die Eier (fünf Stück) und Brühwurst (400 Gramm). Erfrischende Zutaten Salat für den Winter sind wie folgt: Dose grüne Erbsen aus der Dose, zwei Gurken und eine große Zwiebel. Im Geschmack eher neutral, aber насыщающие Komponenten – es gekochte Kartoffeln (Knolle drei) und Karotten (zwei Dinge). Die Technologie der Zubereitung von Salat „Winter» nicht anders als uns vertraut Olivier. Kartoffeln, Karotten und Eier отвариваются. Dann zu reinigen und in kleine Würfel geschnitten. Ebenso Verfahren mit Wurst und Gürkchen. Zwiebel шинкуется ist auch fein. Polka dot отцеживается und wird in einen gemeinsamen Topf. Nicht vergessen mit Salz und Pfeffer würzen Gericht! Tankt diese vorspeise ist traditionell mit Mayonnaise. Wollen Sie reduzieren die Anzahl der Kalorien? Dann wird anstelle der Saison-Salat Mayonnaise sauerrahm. Zur Erhöhung der Nährwert passt mehr dick und Fett Sauce aioli.

die Zutaten der klassischen Winter-Salat

Andere berühmte Winter-Salate

Nicht eine "Olivier" Essen kann von Herbst bis Frühling. Im Kochbuch des sowjetischen Menschen gab es auch solche Meisterwerke wie „Pelz», «Mimose» sowie винегреты, die jede Hausfrau bereitet sich auf seine eigene Weise.Betrachten wir, welche Zutaten in der Winter-Salat sind immer vorhanden. Buchstäblich in jedem Rezept treffen wir die Kartoffeln, und wenn es keine ü Bohnen. Es gesunde Lebensmittel, die gut sättigen. Sie dienen als Kulisse für die anderen Zutaten, da Sie selbst nicht über einen ausgeprägten Geschmack. Gemüse im Winter-Salaten auch oft Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Kohl, Rüben. Sie lange aufbewahrt, daher ist Sie leicht zu erreichen im Winter. Sättigung Teil unabhängig von der jahreszeit. Dies können Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze, Käse, Nüsse. Das Problem der winterlichen Salaten in den kargen Auswahl von erfrischenden Komponenten. Im Sommer übernehmen wir radieschen, Gurken, Spinat und andere Grüns. Im Winter müssen wir uns darauf beschränken, Apfel, Granatapfelkernen, Orangen, alle Arten von Marinaden und hausgemachte Konfitüren. Obwohl in den heutigen Supermärkten ist durchaus möglich, kaufen Sie frisches Gemüse, und auch Rucola und Tomaten „Kirsche».

Winter-Salat mit Garnelen

Salat „Старольвовский»

Wir Bieten Ihrer Aufmerksamkeit eine kleine Auswahl an Winter-Rezepte von Vorspeisen, die von der ukrainischen Kochbuch. Zutaten für die Winter-Salat „Старольвовский» so: vier kleine rote Rüben, fünf Knoblauchzehen, eine Handvoll nukleoli Walnüsse, etwas Rosinen, ein Löffel Essig. Keine Zubereitung erfordern Aufwand, aber dauert eine Weile. Müssen Sie zuerst Kochen Sie die Rüben in Uniformen. In das Wasser sollten Sie den Essig, um die Wurzel hielt seine rubinrote Farbe. Auf das Gebräu Zuckerrüben in der Regel eine Stunde raus. Dann muss es abkühlen, schälen und reiben auf einer feinen reibe. Zu Ihr Squeeze-out den Knoblauch durch eine Presse. Nüsse gebrannt, подробить und fügen Sie in den Salat. Werfen und Parboiled Rosinen. Salzen. Mayonnaise zurechtzumachen.

Winter-Salat mit бужениной und Ananas

Salat mit Bohnen

Die Hülsenfrüchte über Nacht eingeweicht werden, sondern auch am nächsten morgen sehr lange gekocht werden. Deshalb wäre es besser, wenn насыщающим Zutat für den Salat werden die Bohnen aus der Dose. Verschmelzen die Flüssigkeit aus der Dose. Die Bohnen gewaschen. Vier Lampen und drei Möhren putzen, schneiden wir in kleine Würfel schneiden. Поджариваем bis Sie Goldbraun sind in Pflanzenöl. Da wir nicht Kochen Suppe und Salat, Wurzelgemüse brauchen, dann klappen Sie auf das Sieb, das überschüssige Fett zu stapeln. Vier Gurken in gleiche Würfel schneiden. Mischen Sie mit Bohnen, Zwiebeln und Karotten. Salzen Sie den Salat. Gekleidet mit seiner Mayonnaise.

Salat aus dem Schweine-Schinken mit Champignons

Trotz der großen Namen, ist diese vorspeise sehr бюджетна. Was brauchen Sie für den Winter Salat? Die Zutaten sind wie folgt: gebackenes Schweinefleisch (Wellfleisch) nur 200 Gramm. Marinierte Champignons – so viel; zwei kleine Knolle Kartoffeln; 100 G Hartkäse; vier Gurken; zwei Zwiebeln; mit einem Dutzend Walnüsse; Zitrone; Mayonnaise für Tankstellen. Wie jeder Winter-Salat, Kochen Sie beginnen mit dem Kochen von Kartoffeln in Uniform. Reinigen Sie und schneiden ihn in Würfel. Ebenso Zerkleinern und die anderen Zutaten. Bestreut mit Zitronensaft, zapravlyaem Mayonnaise. Nun, da Sie so viele Rezepte winterlichen Salaten Ihren Tisch mit neuen Gerichten bereichert.

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