Wie zu Kochen für den Salat Calamari? Salat mit Tintenfisch

Viele nicht abgeneigt zu Essen Salat mit Tintenfisch in einem Café oder Restaurant, aber selbst zu Kochen ist ein Genuss nicht gelöst. Dennoch ist es nicht das am meisten verbreitete Produkt in den Kühlschränken der Russen. Hausfrauen haben Angst, etwas zu tun nicht so während des Kochens. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Calamari Salat-Dressing.

Wo Sie verkaufen, Tintenfisch

Für Russland ist es in gewisser Weise ein exotisches Produkt, daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie finden Sie in einem kleinen Geschäft in der Nähe des Hauses. Aber Sie sind immer vorrätig in den großen Supermärkten oder Hypermärkten. Dieser Schalentiere gefangen in Südostasien, so dass die Russen im Grunde sind nur Tintenfische gefroren, haltbar gemacht und geräuchert.

Wie man die richtige Tintenfisch

Kaufen Sie ein Produkt in großen Geschäften, die es sich leisten können, hochwertige Kühlräume. Umso mehr, da die SB-Warenhäuser haben Käufer die Möglichkeit nahe zu prüfen, Mollusken, deren Aussehen viel erzählen.

Zum Beispiel, wenn die Stücke von Tintenfisch смерзлись in einer Schicht und bedeckt mit einer dicken Kruste aus Eis, das bedeutet, dass Sie immer wieder размораживали und wieder eingefroren. Solche Manipulationen mit Meeresfrüchten behaftet schweren Vergiftungen. Aber auch wenn die unangenehmen Folgen für den Magen in der Lage, passieren, der Geschmack der Speisen schlechter ausfällt als erwartet, und beim Kochen von Tintenfisch werden abgerissen werden.

Das Fleisch sollte weiß sein. Der Farbton des schleifpapiers aufwachsen. – haben die ganze Palette von hell-Violett bis silbergrau als die Norm.

Wenn Sie die geringste Zweifel Zertifizierung erforderlich, das Herstellungsdatum interessieren Meeresfrüchte und Ihrem Fang.

Gefrorene Kalmare – es ist nicht das Produkt, das es lohnt auf Vorrat zu kaufen. Besser Kochen Sie am Tag des Kaufs, da der Haushalt der Kühlschrank nicht wird eine optimale Temperatur des Einfrierens. Zusätzlich beim Transport vom Geschäft bis nach Hause Weichtiere Zeit leicht подтаять, und es ist nicht sehr gut.

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Wie das Kochen von Tintenfisch: Universal-Methode

Es wird allgemein angenommen, dass Sie sicherlich brauchen, um zu Kochen Tintenfisch. Zeit, die empfohlene für diese „Tod“ (anders nicht nennen), ändert sich innerhalb von 3-5 Minuten. Wenn Sie jemals wollen, servieren geschrumpft Stücke von Gummi, unbedingt tun.

Nach drei Minuten in kochendes Wasser Kalmare im wahrsten Sinne скукожатся, werden sehr dicht, und es wird unangenehm.

Kochen Sie Wasser in einem Topf. Auf Wunsch fügen Sie ein Lorbeerblatt, ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer, alle Kräuter und Gewürze, die Sie mögen. Für die Schönheit können Sie legte eine rote Paprika-Pulver, rote-Beete-Saft, Kurkuma, Curry – diese Komponenten подкрасят Fleisch. Wenn Sie weiter verwenden möchten Calamari in komplexen Gerichten, das das hinzufügen von Salz ist Optional.

Senken Sie ins kochende Wasser aufgetaute Tintenfische, warten Sie 15-20 Sekunden und entfernen. Wenn die Karkasse Kochen, dann senken Sie Sie in Wasser ein und Kochen ein. Vor der Verarbeitung wieder Rümpfe warten Sie, bis zum sieden des Wassers. Angesichts der Tatsache, dass die Vorbereitung jedes Ding 15 Sekunden, es wird nicht lange dauern. Im Kühlschrank aufbewahren gekochte Tintenfische können zwei Tage.

Wenn Sie das alles nicht wussten und zum Zeitpunkt der Lektüre unseres Artikels bereits begonnen haben, Tintenfisch Kochen, während Sie können, im Gegenteil, zu erhöhen bis zu 20 Minuten. Dann die Muscheln wieder weich, obwohl die Reduzierung der Dateigröße schon zweimal nicht zu vermeiden, ja und Geschmackseigenschaften werden nicht auf der Höhe.

Wie Auftauen und reinigen Sie die Tintenfisch

Vor dem Kochen für den Salat Calamari, müssen Sie Auftauen und schälen. Sie können Kochen und gefroren, aber es erhöht die Kochzeit und dementsprechend macht Meeresfrüchte „Gummi».

Kalmar Aufgetaut bei Raumtemperatur. Lassen Sie den Kadaver im freien auf 1-3 Stunden. So bleibt die maximale Nährstoffe.

Zulässig Abtauung im kühl (etwa 20 Grad) Wasser. Aber es lohnt sich nicht für diesen Zweck verwenden die heiße Flüssigkeit und desto mehr kochende Wasser, sonst werden die filets Tintenfisch verdunkeln, und der Geschmack verschlechtert sich.

Putzen Sie wie bis (vorzugsweise), und nach dem Kochen. Aus dem Kadaver zu entfernen steife Platte, transparente Knorpel, entfernen Sie die Tentakeln und ausziehen mit Muschel-Folie.

Nach dem Kochen die letztere wird einfacher, aber möglicherweise einen unangenehmen Geruch. Und noch die Haut ist sehr bitter und kann leicht verderben den Geschmack von Speisen.

Wenn putzen bis zum Kochen, dann die Folie bequemer Schießen mit einem Messer unter fließendem Wasser. Zur Vereinfachung des Prozesses zuerst legen Sie die Rümpfe in 60-70 Grad erhitzt, um die Flüssigkeit für fünf Minuten. Dann Haut einfach weggeschoben Reibung, und die Reste entfernen können, Spülen Meeresfrüchte mit kaltem Wasser.

Kochen für den Salat Calamari – einfache Möglichkeiten

Optional Durchführung einer Wärmebehandlung mit kochendem Wasser vor dem Kochen für den Salat Calamari. Sie gegessen werden können sofort nach der Reinigung, aber in der Regel auch für Sushi Tintenfisch mit kochendem Wasser behandelt wird. Wir empfehlen das gleiche zu tun.

Eine Vielseitige und schnelle Möglichkeit: Kochen Sie den Wasserkocher, Tintenfisch Gießen Sie mit kochendem Wasser, abtropfen lassen und streuenSchalentiere Essig.

Oder legen Sie die gehackte Tintenfisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer (rot oder schwarz), alle Gewürze oder Kräuter nach Ihrem Geschmack, ein Esslöffel Zitronensaft oder Weinessig. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit kochendem Wasser und сцедите Wasser nach 5 Minuten.

Tintenfisch und Mikrowelle

Leckere Calamari Aus der Mikrowelle ü selten. Aber diese Methode kann helfen, wenn keine Platte. Zum Beispiel, wenn Sie Snack auf der Arbeit oder in der Hütte. Wir weisen darauf hin, dass beim ersten mal kaum zu erreichen Weichheit und Saftigkeit der Fisch und Meeresfrüchten. Müssen Sie mehrmals versuchen, durch Variation der Temperatur und Zeit bei der Suche nach Ihrer optimalen Kombination.

Schneiden Sie die Tintenfische mit der Erwartung, dass Sie abnehmen werden verdoppelt. Lag auf einem Teller in einer einzigen Schicht. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie den Tintenfisch mit Wasser, so dass Sie decken Sie nur halb. Senden Sie den Teller in der Mikrowelle für 1 bis 4 Minuten, abhängig von der Leistung.

Können versuchen, Kochen Sie die Tintenfische im eigenen Saft. Auch legen Sie Sie auf einer Platte, Nieselregen mit Butter und Zitronensaft bestreichen, mit Gewürzen, aber fügen Sie nicht das Wasser. Legen Sie in Mikrowelle für 1 Minute, indem Sie die maximale Leistung.

Salat mit Reis und ei

Nun, wenn wir verstehen, wie "Kochen" Tintenfisch weich, es ist Zeit, sich an die Rezepte der Salate.

Zu dieser reichhaltigen Mahlzeiten nehmen Sie 2 mittelgroße Zwiebeln, in Halbringe schneiden Sie und legen Sie auf einige Minuten in heißes Wasser. Ein Pfund Tintenfisch bereiten Sie jedem der zuvor beschriebenen Art und Weise. Schneiden Sie die Streifen geschnitten 2 gekochte Eier.

Mischen Sie 3 Esslöffel gekochten Reis, ei, Tintenfisch und Zwiebeln. Nach Geschmack Salz und Pfeffer, Saison mit Mayonnaise.

Salat mit Trauben und Käse

Es ist schon mehr exquisite Salat mit Tintenfisch, und das Aussehen der Speisen muss angemessen sein. Deshalb nehmen Sie die Hälfte des Bündels Blätter Salat, grob schneiden oder reißen, legen Sie in einer Salatschüssel und mischen Sie mit dem Saft einer Viertel Zitrone.

Legen Sie die Salatblätter gehackte feine Julienne Tintenfisch Kadaver, 150 Gramm Trauben kishmish und ebensoviel gehackte gewürfelte feta-Käse (oder Adyghe). Salzen und vorsichtig mischen, Olivenöl zurechtgemacht.

Festliche Salat

Nehmen Sie 750 Gramm Tintenfisch (bereits geschält und mit kochendem Wasser behandelt). Wenn Meeresfrüchte gekocht ohne Salz, dann reiben Sie es Rümpfe von innen Ringe schneiden und in Scheiben schneiden. Verbrühen 3 Reife Tomaten mit kochendem Wasser, geben Sie vom schälen und fein zerbröckeln.

Gießen Sie in einem Topf eine halbe Tasse Olivenöl und legen dort Calamari mit Tomaten. Fügen Sie 3 gehackte Knoblauchzehen, gehackte frische Petersilie und 125 ml trockener Weißwein. Köcheln lassen unter dem Deckel bei schwacher Hitze, bis Sie weich.

Dekorieren Sie den sich ergebenden Salat mit Tintenfisch kann man Oliven, entsteint, in Scheiben geschnittenen und Blättern von Petersilie.

Diät-Salat

Schneiden Sie die 2 Rümpfe Tintenfisch, fügen Sie 1 geriebenem Apfel und 200 Gramm zerkleinerte stengel Sellerie. Stecken Sie das Sesamöl und Sojasauce.

Wir haben erzählt, wie Sie Kochen für den Salat Calamari, nämlich in der richtigen Einhaltung dieser Prozedur liegt das Geheimnis der Gerichte mit diesen Muscheln. Jetzt ist er bekannt und Sie. Links wählen Sie das passende Salat-Rezept, von denen es sehr viele.