Blutwurst: nutzen und Schaden, Kochrezepte zu Hause

Datum:

2019-02-17 08:10:21

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Blutwurst, nutzen und Schaden der bekannt waren noch vor einigen Jahrhunderten, bis heute wird nach alten Rezepten. Sie schätzen den hervorragenden Geschmack und die einzigartige Zusammensetzung. Grundlage für Ihre Herstellung sind Fleisch und frisches Blut. Alle anderen Zutaten variieren je nach Rezept.

Die Zusammensetzung und der Energiewert des Produkts

Blutwurst, nutzen und Schaden der durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen, ist eine gute Quelle für vollständige Protein und lebenswichtige Aminosäuren. In ihm gibt es ziemlich viele Valin, Tryptophan, Lysin und Histidin.

Blutwurst nutzen und Schaden

Auch Sie ist Reich an den Vitaminen D, PP und B. In der Zusammensetzung der Blutwurst enthält große Mengen an Natrium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Mangan und Eisen. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm dieses Produktes beträgt 379 kcal.

Blutwurst: Gebrauch

Und Schaden, und die wertvollen Eigenschaften des Produkts aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung. Es hilft dem Körper eher eine Erholung nach einer überstandenen Chemotherapie. Daher empfiehlt es sich Krebspatienten regelmäßig zu Essen.

Blutwurst zu Hause

Blutwurst Reich an Vitaminen und Mineralien unterstützen die Gesundheit des Nervensystems. Und der hohe Gehalt von Aminosäuren und Eiweiß macht dieses Produkt zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung der Leistungssportler und Menschen, die schwere körperliche Arbeit. Darüber hinaus кровянке vorhanden hohe Konzentration von Eisen, denn es ist wünschenswert, im Menü sind diejenigen, die an Anämie leiden. Dieses Produkt trägt zur Verbesserung der qualitativen Eigenschaften der roten Blutkörperchen, Normalisierung der Stoffwechselprozesse und die rasche Heilung von Wunden.

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Für Wen nicht verwenden Sie dieses Produkt?

Wie jedes andere Lebensmittel, Blutwurst, nutzen und Schaden sind in dem heutigen Artikel, hat einige Kontraindikationen. Sie genug Kalorien, so müssen Sie aus der Nahrung zu beseitigen übergewichtigen Menschen. Darüber hinaus ist die regelmäßige Verwendung dieses Produkts auslösen können, die die Entstehung von ödemen und die Entwicklung von Atherosklerose.

Rezept кровянки

Schlecht bearbeiteten Werkstück führen oft zu гельминтозу. Und zu häufige Verwendung dieses Produktes kann dazu führen, das die Veränderung der Zusammensetzung des Blutes und Erhöhung der Viskosität. Deshalb muss es aus der Nahrung zu beseitigen älteren Menschen, die anfällig für die Bildung von Blutgerinnseln.

Empfehlungen für die Zubereitung

Um eine solche Wurst, die nicht unbedingt mit frischem Blut. Im Falle der Notwendigkeit, diese Zutat kann man ganz ruhig ersetzen getrockneter Lebensmittel Albumin. Er ist ein pulverförmiger Substanz, die mit Wasser verdünnt werden. Albumin kann an einem trockenen Ort etwa drei Jahren.

Um fertige Produkte nicht auch trocken wurden, nicht обветривались, nach dem Kochen Ihre Oberfläche gerieben jedem Pflanzenöl. Dank dieser einfachen Maßnahmen können Sie nicht nur sparen eine attraktive Art des Produktes, sondern um ihn zu schützen vor Bakterien.

кровянка Home mit Buchweizen

Bewahren Sie die Natürliche Dickdarms können mit Hilfe von Kochsalz. Bestäubt Ihr Produkt legen in luftdicht verschließbaren Gefäß und steckte Sie in den Kühlschrank. Darmwand, auf diese Weise gespeichert, für mehrere Monate fest und elastisch bleiben.

Sie können entfernen Sie die Reste von Blut in den Gefrierschrank. Dort können Sie gespeichert werden im Laufe des Jahres. Размороженная Blut verliert nicht seine geschmacklichen Qualitäten und eignet sich zur weiteren Nutzung.

Um das Produkt erworben knusprige rosige Kruste, vor der Abfahrt in den Ofen die Oberfläche verschmiert mit einer kleinen Menge von Butter.

Кровянка Home mit Buchweizen: eine Auflistung der Zutaten

Ein Gericht, das nach unten Technologie, ist sehr aromatisch, sättigend und lecker. Es wird nicht nur kalt, sondern auch heiß. Als Beilage verwenden oft Salzkartoffeln oder gebackenes Gemüse. Da dieses Rezept кровянки impliziert das Vorhandensein bestimmter Produkte, müssen Sie im Voraus gehen zum Markt und kaufen alles was Sie brauchen. In diesem Fall benötigen Sie:

  • Drei Liter Schweineblut.
  • Ein Halbes Kilogramm Fett.
  • Vier Eier.
  • Ein Pfund Buchweizen.
  • Zehn Meter Schweinefleisch Darm.
  • Der Halbe Liter Milch.

Blutwurst Schweinefleisch

Sie war wirklich lecker Blutwurst zu Hause, müssen Sie im Voraus dafür sorgen, dass an Ihren Fingerspitzen drehte sich ein wenig Salz, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Diese Komponenten verleihen dem Gericht ein angenehmes Aroma und Geschmack. Außerdem benötigen Sie eine kleine Menge Fett. Es wird verwendet für die Schmierung.

Prozessbeschreibung

Bevor Sie eine hausgemachte Blutwurst, müssen Fett anbraten. Seine kleine Würfel schneiden, legen auf die Pfanne und вытапливают. Wenn der Speck leicht gebräunt ist, verbinden ihn mit gekocht, bis gekocht Buchweizen und Schweine Blut. In die Allgemeine Masse schlagen rohe Eier und Milch Gießen. Alles Salzen, перчат, Knoblauch würzen und gut vermischen.

Die Vorbereitete Hackfleisch auf diese Weise stellen in einem zuvor почищенную und gewascheneRektum, dessen eines Ende Faden gebunden. Die resultierende vorfabrizierte legen Sie in einem Topf mit kaltem Wasser und zum Kochen bringen. Gebraut Blutwurst zu Hause bei schwacher Hitze für zehn Minuten. Danach entfernen Sie aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech gelegt, dessen Boden Fett eingefettet, und senden in den Ofen. Bestreuen Produkt bei zweihundert Grad bis zum erscheinen rumjanoj die Krusten. In der Regel, die Dauer dieses Prozesses nicht größer als zwanzig Minuten.

Кровянка mit Sahne: die Liste der Produkte

Nach dieser Technologie kann man relativ schnell eine leckere hausgemachte Wurst. Dieses Rezept кровянки beinhaltet die Verwendung von einfachen Haushalts-Zutaten, die Sie kaufen können in jedem Geschäft oder auf dem Markt. Für die Erstellung dieses Gericht benötigen Sie:

  • Liter frisches Blut.
  • 350 Gramm Schweinefleisch.
  • Ein Pfund Fett.
  • Ein Paar Gläser Buchweizen-Brei.
  • Zwei Köpfe der hauszwiebel.
  • Esslöffel Essig.
  • Zweihundert Gramm Sahne.

Vorgehensweise

In der Anfangsphase befassen sich mit Fett. Seine große Stücke schneiden und in der Pfanne gebraten. Подрумянившееся Fett in einen separaten Behälter stellen, und in вытопившийся Fett senden gehackten Zwiebeln und braten.

wie machen hausgemachte Blutwurst

Gewaschene Schweinefleisch, gekühlte Fett und Zwiebeln mahlen mit einem Fleischwolf. In der resultierenden Hackfleisch frisches Blut gegossen, vorher verbunden mit Essig. Dorthin senden Sie die Sahne und krümelig, aber nicht разваренную Buchweizen. Alles gut vermischen, würzen mit Salz, Nelken, Muskat und schwarzem Pfeffer.

Gebildet genug Flüssigkeit Hackfleisch fllen vorbehandelt Darm, durchbohren und senken Sie ins siedende Wasser. Nach etwa 50 Minuten Blutwurst aus Schweinefleisch, Sahne und Buchweizen voll einsatzbereit.


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