Kaszanka: korzyści i szkody, przepisy kulinarne w warunkach domowych

Kaszanka, korzyści i szkody, które były znane jeszcze kilka wieków temu, do tej pory przygotowane według starych receptur. Jej ceniony za doskonałe walory smakowe i unikalny skład. Podstawą do jej produkcji są mięso i świeża krew. Wszystkie pozostałe składniki mogą się różnić w zależności od receptury.

Skład i wartość energetyczna produktu

Kaszanka, korzyści i szkody z której wynikają z wysokiej zawartości witamin i mikroelementów, jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka i ważnych aminokwasów. W nim jest dużo waliny, tryptofan, lizyna i histydyna.

Również jest bogata w witaminy D, PP i B. W składzie krwi kiełbasy zawiera dużą ilość sodu, fosforu, wapnia, magnezu, potasu, cynku, manganu i żelaza. Kaloryczność 100 g produktu wynosi 379 kcal.

Kaszanka: use

I krzywdy, i cenne właściwości produktu wynikają z jego unikalnym składem. To pomaga organizmowi szybciej się zregenerować po odbytej chemioterapii. Dlatego zaleca się regularnie spożywać pacjent z nowotworem.

Kaszanka bogaty w witaminy i minerały, wspomagające zdrowie układu nerwowego. A zwiększona zawartość aminokwasów i białka sprawia, że produkt ten jest niezbędnym składnikiem diety sportowców zawodowych i osób zajmujących się ciężkiej pracy fizycznej. Ponadto, w кровянке występuje wysokie stężenie żelaza, bo ją najlepiej włączyć w menu tych, którzy cierpią na niedokrwistość. Produkt ten przyczynia się do poprawy cech jakościowych krwinek czerwonych, normalizacji procesów metabolicznych i szybszemu gojeniu się ran.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Komu nie wolno spożywać ten produkt?

Jak każda inna żywność, kaszanka, korzyści i szkody w której opisane są w dzisiejszym artykule, ma kilka przeciwwskazań. Ona jest wystarczająco dużo kalorii, więc trzeba ją wykluczyć z diety osób cierpiących na otyłość. Ponadto regularne stosowanie tego produktu może wywołać pojawienie się obrzęków i rozwój miażdżycy.

Źle przetworzone przedmiotu często prowadzą do гельминтозу. A zbyt częste stosowanie tego produktu może prowadzić do zmiany składu krwi i zwiększenie jej lepkości. Więc trzeba go wykluczyć z diety osób starszych, skłonność do powstawania zakrzepów krwi.

Zalecenia dotyczące przygotowania

Aby zrobić taką kiełbasę, nie należy używać świeżej krwi. W razie potrzeby ten składnik można spokojnie zastąpić suszonym jedzeniem albuminy. Jest to порошкообразное substancja, która należy rozcieńczyć wodą. Albumina można przechowywać w suchym miejscu około trzech lat.

Aby wyroby nie подсыхали, nie обветривались, po ugotowaniu ich powierzchnia przetarł dowolnym olejem roślinnym. Dzięki tego prostego działania można nie tylko zachować atrakcyjny wygląd produktu, ale i chronić go od bakterii.

Zachować naturalne grubego można za pomocą zwykłej soli. Opyla się produkt umieszczony w szczelnie zamykanego pojemnika i sprzątają w lodówce. Grubego, zapisane w ten sposób, w ciągu kilku miesięcy pozostają trwałe i elastyczne.

Resztki krwi można przechowywać w zamrażarce. Tam mogą być przechowywane przez cały rok. Размороженная krew nie traci swoich walorów smakowych i nadaje się do dalszego użycia.

Aby pieczone produkt zdobywał chrupiące румяную skórki, przed wypłynięciem w piekarniku jego powierzchnię pokrytą niewielką ilością masła.

Kaszanka domowa z kaszą gryczaną: zestaw składników

Danie, przygotowane według poniższej technologii, okazuje się bardzo aromatycznym, obfite i smaczne. Jego zaprasza nie tylko na zimno, ale na gorąco. Jako dodatek często używają gotowane ziemniaki lub pieczone warzywa. Ponieważ ten przepis кровянки oznacza dostępność niektórych produktów, trzeba wcześniej iść na rynek i kupić wszystko, czego potrzebujesz. W tym przypadku potrzebne są:

• Trzy litry świńskiej krwi.
• Półtora kilograma słoniny.
• Cztery jajka.
• Pół kilo kaszy gryczanej.
• Dziesięć metrów jelita wieprzowe.
• Pół litra mleka.

Aby była naprawdę smaczna kaszanka w warunkach domowych, trzeba wcześniej zadbać o to, aby mieć pod ręką okazało się trochę soli, czosnku i czarnego pieprzu. Składniki te nadadzą potrawie przyjemny zapach i smak. Ponadto, konieczna niewielką ilość tłuszczu. Stosuje się go do smarowania.

Opis procesu

Przed tym jak zrobić domową krwi kiełbasę, trzeba smażyć na smalcu. Jego pokroić w drobną kostkę, położyć na patelni i вытапливают. Kiedy sadło rumiane, łączą się ze spawanej do miękkości kaszą gryczaną i świńską krwią. W całkowitej masy wbić surowe jajka i wlać mleko. Wszystkie sól, перчат, doprawione измельченным czosnkiem i dokładnie wymieszać.

Przygotowane w ten sposób mięso mielone rozprzestrzeniania się w pre-почищенную i umyty sprzętżyłkę, którego jeden koniec jest związana z nitką. Otrzymany prefabrykowane umieszczone w garnku z zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Się gotuje kaszanka w warunkach domowych na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Po jej usuwają z patelni, umieścić na blasze do pieczenia, na dno którego nasmarowane tłuszczem, i wysyłają do piekarnika. Piec produkt w dwustu stopniach do momentu pojawienia się rumiany kolor. Zazwyczaj czas trwania tego procesu nie przekracza dwudziestu minut.

Kaszanka ze śmietaną: lista produktów

W tej technologii można stosunkowo szybko zrobić smaczną domową kiełbasę. Ten przepis кровянки polega na wykorzystaniu prostych, tanich składników, które można kupić w każdym sklepie lub na rynku. Do tworzenia tego dania potrzebne są:

• Litr świeżej krwi.
• 350 gramów mięsa wieprzowego.
• Pół kilo słoniny.
• Para szklanki kaszy gryczanej.
• Dwie cebule.
• łyżka octu.
• Dwieście gramów śmietany.

Sekwencja działań

W początkowej fazie należy zająć się sadłem. Jego pokroić na duże kawałki i smażyć na patelni. Подрумянившееся sadło rozprzestrzeniania się w oddzielnym pojemniku, a w вытопившийся tłuszcz wysyłają posiekaną cebulę i smażyć go.

Umyty sprzęt wieprzowiny, chłodzony smalec i cebulę, mielone z pomocą maszynki do mięsa. W wyniku mielone wlewa się świeża krew, wstępnie w połączeniu z octem. Tam wysyłają śmietanę i рассыпчатую, ale nie разваренную kaszę gryczaną. Wszystko dobrze wymieszać, doprawione solą, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Powstałym dość płynnym nadzieniem начиняют wstępnie przygotowane grubego, przebić je i zanurzone we wrzącej wodzie. Przez około 50 minut kaszanka z wieprzowiny, śmietany i gryki jest w pełni gotowy do użycia.