Wie wählen Kaffeebohnen: Tipps

Es ist Schwierig, jemanden, der nicht gerne Kaffee. Fast jeder von uns gewohnt sind beginnen Sie den morgen mit einem duftenden Getränk. Wie wählen Sie Bio-Kaffee-Bohnen? Dies ist eine Häufig gestellte Frage. In den Regalen präsentiert gute Auswahl an Körnern, aber Sie alle haben gute Qualität, und die Preise sind sehr unterschiedlich. Lassen Sie uns in der Frage, wie man Kaffeebohnen?

Warum sollte man Kaffeebohnen?

Natürlich, Instant-Getränke viel einfacher und schneller zu Kochen. Aber echte Gourmets sagen, dass ein echter Kaffee kann nur in den Körnern. Und es ist wahr, da für die Herstellung von löslichem Produkt verwenden minderwertige roh ü Scherben und Bruchstücke der Körner, manchmal sogar die betroffenen Rüsselkäfer erstaunt sein. In die Produktion gehen kann auch Sediment, gebildet bei der Ernte. Es lohnt sich zu wissen, dass Hersteller, sozusagen „bereichern” die Mischung für das Getränk mit allen möglichen Zusätzen gehackten Chicorée, Hafer, Gerste, Eicheln.

Dann diese ganze Masse kocht innerhalb von drei bis vier Stunden, danach noch einmal so viel verdunstet. Die Kenntnis der Fertigungstechnik, sieht man, dass die natürlichen Kaffee-Getränk löslich sehr wenig. Genau aus diesem Grund Experten empfehlen die Verwendung eines Getränks, hergestellt aus natürlichen Körner. Lassen Sie uns nun sehen, wie Sie die Kaffeebohnen im laden und dazu müssen Sie wissen.

Der Beste Kaffee

, um zu wissen, wie man Kaffeebohnen, ist es notwendig, sich in seinen Formen. In der Welt gibt es nur zwei Arten von Bohnen Arabica und Robusta, die sich grundlegend voneinander unterscheiden. Arabica verleiht dem Getränk einen sehr delikaten Geschmack und eine unglaublich raffinierte Duft. Solche Körner sind für die Zubereitung von weichen, erfrischenden Getränken mit Haselnuss, Sahne oder Schokolade im Abgang. Genau so Kaffee lieben viele von uns.

Selbst Robusta nicht sehr gut. In der Regel verwenden Sie für die Zubereitung von Mischungen mit арабикой. Sie gibt dem Getränk einen gewissen Geschmack und alle Ihre Lieblings-cremefarbenen Schaum. Robusta in reiner Form nicht verwenden, da das Getränk daraus ist sehr bitter und stark. Es enthält drei mal mehr Koffein als Arabica. Teure Sorten Robusta haben sehr spezifischen Geschmack, aber immer noch gibt es Leute, denen es gefällt.

Alle Sorten Arabica Robusta sind viel teurer. Dies ist nicht nur mit Geschmack, sondern mit der Tatsache, dass Sie eine geringere Produktivität. In Ihrem engen Bohnen enthalten viel mehr aromamasel, wodurch der Reifeprozess verläuft länger.

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Kaffee Rösten

Der Geschmack des Getränkes hängt von der Röstung der Körner. Gerösteten Bohnen haben eine helle grüne Farbe. Je nach dem Grad der Wärmebehandlung Sie verändern Ihre Farbe. Man unterscheidet zehn Grad rösten. Je stärker Sie thermisch behandelt wird, desto intensiver Duft Sie verströmen. Deshalb, um zu bestimmen, welche Kaffeebohnen soll die Aufmerksamkeit auf das Etikett gedruckt werden, muss angegeben werden, wo der Grad der Röstung.

Helle Röstung

Helle Röstung hat mehrere Stufen:

1. Skandinavisch. Korn quälen auf niedrigen Temperaturen. Dabei die Bohnen sind nicht bekannt, aber ein wenig an Größe zunehmen. Infolge Korn haben ein Aroma ähnlich dem Duft von frischem Brot. Diese Röstung eignet sich für einen Arabica aus Kenia, Nicaragua und Jamaika.
2. Amerikanisch. Die Körner haben einen hellbraunen Farbton, Getränk und stellt sich ausdruckslos im Geschmack.
3. Städtisch. Kaffee aus solchen Körnern stellt sich heraus dunkler und im Geschmack des Getränkes herrscht Säuregehalt.

Vielseitiges braten

Mittlere Röstung, oder, wie es genannt wird, Universal – ist ideal. So braten die Körner, die aus äthiopien, Costa Rica, Kolumbien und Brasilien. die Mittlere thermische Behandlung hat auch seine Maße:

1. Volle Stadt. Diese Röstung erfolgt bis zur zweiten Baumwolle. Bei der Verarbeitung von Bohnen erscheinen ölige Tröpfchen. Aber das Getränk aus solchen Körnern hat einen atemberaubenden Geschmack und eine gewisse Geschmeidigkeit.
2. Französisch, samt oder Wiener. die Bohnen geröstet bis dunkelbraun, was über Ihnen erscheint der Rauch von den brennenden ölen. Getränk aus solchen Körnern ist sehr robust und vollmundig, mit charakteristischen Bitterkeit.

Starke Röstung

Starke Röstung verleiht den Körnern dunklen Braun Farbton. Getränk aus solchen Körnern hat einen sehr intensiven Geschmack und greifbare Geschmack. Auf diese Weise geröstet Brasilianische Sorten, die kubanische und die Guatemaltekischen Robusta und Arabica.

Es gibt Auch die dunkle Röstung ist, spricht man von mexikanischen, kubanische oder Spanische. Bohnen nach der Wärmebehandlung praktisch bleibt kein Wasser. BOB wird für die Herstellung von blends, um eine neue Aroma-Palette.

Aber die italienische anbraten verwenden für die Herstellung von Mischungen für Espresso. Bohnen zunächst stark geröstet und anschließend übergießen der Luft. Danach die Körner bleiben offen unterhalten, da von Ihnen noch aktiv Kohlendioxid. Im weiteren Kaffee verpackt in Papiersäcke mit Folie. Es ist diese Verpackung hemmt den Prozess der Oxidation und ermöglicht ein akzeptables Niveau zu unterstützenLuftfeuchtigkeit.

Das Wissen alle Behandlungsmöglichkeiten Kaffeebohnen und sich auf Ihre Vorlieben, im Shop haben, stellt sich die Frage, welche Kaffeebohnen wählen.

Verpackung der Körner

Wenn Sie in den laden kommen, dann, mit wissen darüber, wie die Wahl eines guten Kaffeebohnen, können Sie sicher auf der Suche nach einer geeigneten Variante. Das Warenangebot in den Supermärkten ist dafür ziemlich beeindruckend. Auf was sollten Sie achten, wenn Sie Ihre Entscheidungen treffen? Natürlich auf der Verpackung. Es ist sehr wichtig für die Erhaltung der Qualität des Produkts.

Derzeit auf dem Kaffee-Markt gibt es mehrere Optionen für die Verpackung. Einige von Ihnen – es ist Papiersäcke. In Ihnen Getreide in Säcke verpackt, gekauft in den Läden oder in den Kaffeehäusern. Erwerben Sie die Ware in solchen Bereichen – eine gute Option, jedoch sollte nicht mehr als 200 Gramm, weil in einer Verpackung von Getreide werden nicht mehr als zwei Wochen. Also immer am besten nehmen Sie eine portion frische.

Vakuumverpackung

Vakuum-Verpackung kann in zwei Varianten durchgeführt - Blechdosen und Pakte. Wie wählen Sie hochwertige Kaffeebohnen, wenn es bereits verpackt ist? Sie sollen genau auf die Qualität des Verpackungsmaterials. Denn seine Hauptaufgabe ist der Schutz der Körner vor der Einwirkung der Luft. Wenn Bohnen werden in Kontakt mit der Umwelt, treten in Reaktion und verlieren Ihren ursprünglichen Geschmack.

Die beliebteste газонаполненная Verpackung mit Abluftschlauch Ventil, durch die Verdunstung kommen, aber gleichzeitig nach innen die Luft schießt. Das Ventil bietet die Möglichkeit, spüren Sie den Duft der Körner nach einem Klick auf eine Packung. In einer solchen Dichte Packung Kaffee gespeichert werden kann, von 18 bis 24 Monaten. Bündel machen aus haltbarem Material, das nicht reißen muss an den Verbindungsstellen. Gekapselte Pakete mit Ventilen und Banken nutzen die Unternehmen, die Ihren Ruf Wert. Der größere Teil der Unternehmen фасует Korn in billigere Pakete mit Folie. Nun, zu wissen, wie Sie die Kaffeebohnen in der Packung, können Sie mit Leichtigkeit zu navigieren in einer großen Auswahl der waren.

Label

Eine Gute und qualitativ hochwertige Verpackung – das ist noch nicht alles, was Sie beachten sollten. Spezialisten in dieser Frage empfehlen, sehen auf dem Etikett. Darauf muss der Hersteller angeben, die die maximale Informationsmenge über den Körnern, bezeichnet das Herkunftsland, die Art der Mahlung und Röstung. Der Mahlgrad kann schematisch angegeben werden. Die Präsenz solcher Informationen lässt hoffen, dass der Hersteller kümmert sich um die Käufer und bietet Informationen über die Technologie der Produktion.

Achten Sie Auch auf die Daten über die Fristen für die Lagerung, Abfüllung und rösten. Erkennen minderwertige Ware kann nach Boundary Fristen. Wenn die Verpackung hat ein Rückschlagventil, so kann man schnuppern Korn. In dem Fall, wenn Sie das Gefühl ranzig Geschmack, Kaffee nicht nehmen sollte, weil er abgestanden. Zu wissen, wie man Kaffeebohnen, Sie gründlich zu nähern Kauf, indem Sie sich die ungeteilte Aufmerksamkeit alle Nuancen.

Aussehen der Körner

Wie wählen Sie die richtigen Kaffeebohnen, wenn Sie kaufen Sie in loser Schüttung? In diesem Fall sollten Sie die Aufmerksamkeit auf das Aussehen der Körner. Denken Sie daran, dass Arabica und Robusta unterscheiden sich auch äußerlich. Ihre Bohnen haben nicht nur verschiedene Größen, sondern auch die Form. Korn zweitgrößten Arabica variieren innerhalb von 5-8 Millimetern. Große Bohnen dieser Art sind ein Indikator für ausgezeichnete Qualität. Aber auch hier gibt es Ausnahmen. So zum Beispiel gibt es solche Arten, die haben hervorragende Eigenschaften, aber die haben bescheidene Abmessungen (jemenitische Arabica).

Wie wählen Sie die Kaffeebohnen in Erscheinung? In einer Mischung aus alle Bohnen sollten ungefähr dieselbe Größe haben und die gleiche Form. Wenn Sie sehen, dass Korn Unterschiede haben, dann besteht die hohe Wahrscheinlichkeit, dass in die Masse Hinzugefügt billigere Robusta.

Ein Guter Kaffee muss die richtige Form von Bohnen, die auch samtig im Griff. In der Mischung alle Bohnen müssen die gleiche Farbe haben. Nicht gestattet Stücke von Körner und Flecken auf Sie. Alle diese Mängel sprechen von geringer Qualität.

Nur in Mischungen Melange Bohnen vorhanden sein können, unterscheiden sich nach der Farbe, da Sie verbunden sind Arten mit unterschiedlichem Röstgrad.

Ein weiterer Indikator für die Qualität ist das Aroma des Kaffees. Gute Körner haben einen starken Duft, in dem es keine verbrannten und прелых Verunreinigungen. Ranzig Geruch haben die Bohnen, deren Verfallsdatum längst abgelaufen ist.

Die Kosten für Kaffee

Welche preiswert eine gute Kaffeebohnen zu wählen? Jeder Barista wird Ihnen sagen, dass in diesem Fall die Einsparung nicht Wert. Je höher der Preis, desto bessere Qualität der Getränke, die Sie erhalten. Die Aussage ist eindeutig funktioniert relativ Elite-Arten. Guter Kaffee kann nicht Billig sein. Im Gegenteil, niedrige Kosten sollte man Zweifel an der Herkunft solcher Körner. Die eingefleischten кофеманы bevorzugen Elite-Klasse.

Aber ganz normale Menschen, in der Regel zahlen die Aufmerksamkeit auf das Produkt der durchschnittlichen Kosten. In dieser Preisklasse finden Sie auch ganz ordentlichen Kaffee. Jeder Barista empfiehlt den Kauf von Getreide in einem Fachgeschäft. Natürlich ist es keine Garantie, dass Sie nicht stoßen auf minderwertige Ware, aber immer noch in Orten Verkäufer können bei der Auswahl helfen.

Darüber hinaus an Orten der Kaffee nicht in Kontakt mit fremden waren, die Gerüche können sich negativ auf das Aroma des Kaffees. In den spezialisierten stellen Sie sich eine größere Auswahl an Mischungen und Sorten. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit visuell zu sehen auf Bohnen und spüren Sie Ihren Duft. Für die Herstellung von hochwertigen Getränkes benötigt röstfrischer Kaffee, die war in übereinstimmung mit den Normen. In den Supermärkten auf diese Tatsache nicht beachtet, und in spezialisierten Verkaufsstellen die Bohnen werden in den Kapazitäten, die es ermöglichen, speichern Sie alle Eigenschaften.

Kaffee für die Türken

Wie wählen Sie Kaffeebohnen für die Türken? Achten Sie auf das mahlen von Kaffeebohnen. Kaffee für die Türken brauchen mahlen in Staub. Mit einer solchen Aufgabe zu bewältigen ist nicht jede professionelle Kaffeemühle und die Homepage. Je feiner die Mahlung, desto größer der Grad der Löslichkeit der Stoffe in Kaffee, also desto aromatischer und intensiver wird das Getränk. Der Kochvorgang in Turka dauert nur ein paar Minuten. Während dieser Zeit die Stoffe müssen Zeit haben, sich aufzulösen und geben den Geschmack und das Aroma. Ein solcher Effekt nicht erreicht werden kann, mit der Kaffee zu grob gemahlen.

Statt Nachwort

Die Richtige Auswahl der Kaffeebohnen – ist nicht einfach. Und doch es lohnt sich. Wenn Sie einen bestehenden Kaffee-Präferenzen, die Entscheidungen müssen begründet werden. Befolgen Sie die einfachen Regeln, können Sie lernen, wie man wählen Sie die richtigen Körner, aus denen in der Zukunft können Sie ein schönes Getränk zu Kochen.