Ente mit Orangen in den Ofen, sowie die Rezepte mit Kartoffeln und Quitten

Ente – nicht weniger lecker Vogel als Huhn. Wenn Sie richtig lernen, es zu Kochen, können Sie ein sehr leckeres Gericht, schätzen die Familienmitglieder und die geladenen Gäste. Nun, hier ist Sie auf die Notiz ein paar tolle Rezepte.

1. Ente mit Orangen in den Ofen

Zutaten:

• Junge Ente – etwa 2 kg;
• Orange;
• Sellerie.

Für die Marinade:

• Zitrone Saft;
• Orangen-Saft;
• Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Löffel Salz;
• TL „Kräuter olivgrünen» (Gemisch);
• Teelöffel trockenen Salbei;
• Esslöffel Olivenöl.

Für den Zuckerguss: Saft einer orange, zwei Esslöffel Esslöffel Honig, zwei Esslöffel Tafelweine Dessert.

Zubereitung: reinigen Sie die Ente von den Innereien; Flügel, Fett, Schwanz und unnötige Haut des Halses abgeschnitten. Mischen Sie alles notwendige für die Marinade. Legen Sie die Ente in die fertige Marinade und geben etwa sechs Stunden ziehen lassen. Nicht falsch sein, wenn Sie überhaupt stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Weiter, müssen Sie geschnitten in vier Teile orange. Die Ente raus aus der Marinade und legen Sie in eine Auflaufform (die bereits gefettet mit Pflanzenöl). Nach innen Enten legen orange und Sellerie. Auf Wunsch können Sie noch äpfel. Danach die Form in den Ofen stellen und Backen bei 190С. Kochzeit kann variieren, aber im Durchschnitt beträgt Sie eineinhalb Stunden. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu Gießen, die Ente mit dem Saft, der aus Ihr hebt sich.

Um die Ente mit den Apfelsinen in den Ofen war noch besser schmeckt, bereiten für Sie das Sahnehäubchen. Dazu mischen Sie Orangensaft, Dessertwein und Honig. Gießen Sie in einen Topf geben und Kochen, bis die Flüssigkeit sich in zwei mal weniger. In der Regel sollte Orangen-Sirup.

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Ziehen Sie die Ente, nehmen Sie Sie aus Sellerie, aber die orange in Scheiben schneiden und legen Sie Sie um Enten zur Dekoration. Gießen Sie die Ente mit der vorbereiteten Glasur und servieren auf den Tisch. Ente mit Orangen in den Ofen bereit.

2. Ente mit Kartoffeln im Backofen

Zutaten:

• Ente (am besten Wild);
• Zwei Zwiebeln;
• Vier Kartoffeln;
• Kopf Knoblauch;
• Fünf Löffel Esslöffel Olivenöl;
• Löffel Teelöffel Roter Pfeffer;
• Löffel Teelöffel schwarzer Pfeffer und Salz.

Zubereitung: Mischen Sie in einer Schüssel zwei Arten von Pfeffer, Salz. Reiben Sie die Mischung von außen die Ente, und danach - und im inneren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Ente promarinovatsya mindestens eine Stunde. Legen Sie die Ente in Form, Gießen Sie das öl Olivenöl und Backen bei 220VON  fünfundzwanzig Minuten. Dann die Form aus dem Ofen nehmen, überlagert die Ente mit Kartoffeln von allen Seiten, das gleiche machen Sie mit der Zwiebel, die vor der Notwendigkeit, Ringe zu schneiden. Setzen Sie zurück in den Ofen und Backen Sie bis zur Bereitschaft.

3. Ente mit Quitten im Ofen

Nicht weniger lecker als die Ente mit den Apfelsinen in den Ofen erweist sich der gleiche Vogel, aber nur mit der Quitte. Hier ist das Rezept.

Zutaten:

• Eine Ente (etwa zwei Kilogramm, kann ein wenig mehr);
• Eine Quitten;
• Fünfzig Milliliter Olivenöl;
• Gewürze, Salz;
• Bund Minze.

Zubereitung: Für die Marinade zu mischen, Olivenöl und Gewürze. Die Ente gut waschen, entfernen Sie die Reste der Federn, falls vorhanden. Reiben Sie den Vogel Salz, und dann tränken Sie den vorbereiteten Marinade (innen auch). Minze hacken Sie mit einem Messer, und aus den Quitten entfernen Sie alle Samen. Schneiden Sie die Quitten in große Stücke und legen Sie Sie in eine Ente. Gibt es auch senden und Minze. Die Haut von Geflügel schlachtet Zahnstochern.

Zum rösten der Ente verwenden wir eine spezielle Hülse. Temperatur Backen – 180S etwa eine Stunde müssen Sie ein Downgrade auf 20S. Dreißig Minuten vor Ende der Garzeit die Hülse muss mit einem Messer zu durchbohren. In diesem Fall ist unser Vogel mit einem appetitlichen Kruste.

Viele mögen sich Fragen, welche Kräuter und Gewürze am besten zu wählen. Im Prinzip, alle. Zum Beispiel, wie Curcuma, getrocknetes basilikum, Rosmarin, Oregano, Majoran. Es wird nicht empfohlen, den Knoblauch und Pfeffer, so wie Sie ertrinken den Geschmack der Quitte. Um die Ente sah noch schön, zu konsolidieren und in die Hülse, bestreuen Sie es mit Kräutern.