Pato con peras al horno, recetas con patatas y membrillo

El Pato – no menos sabroso pájaro de pollo. Si bien aprender a cocinar, puede ser un plato muy sabroso, que deleitará a los miembros de la familia y los invitados. Bueno, aquí una nota de algunas grandes recetas.

1. El Pato con peras en el horno

Ingredientes:

• El pato joven – alrededor de 2 kg;
• Naranja;
• El apio.

Para el adobo:

• El jugo de limón;
• El zumo de una naranja;
• Cucharadita de pimienta negra;
• Cucharada de sal;
• Cucharadita de  las hierbas прованских» (mezcla);
• Cucharadita de salvia;
• Cucharada de aceite de oliva.

Para el glaseado: jugo de naranja, dos cucharadas cucharadas de miel, dos cucharadas de vinos de mesa grande de postre.

Preparación: pelar la trama de despojos; las alas, la grasa, la cola y la innecesaria la piel del cuello de la corte. Mezclar todo lo necesario para el adobo. Poner el pato en un adobo y dejamos reposar durante unas seis horas. No estará de más, si es que lo puso en la noche en la nevera.

Además hay que cortar en cuatro partes de la naranja. La trama de extraer de la marinada y poner en un molde para hornear (que ya untada con aceite vegetal). Dentro de los patos sentando naranja y apio. Si lo desea, puede agregar las manzanas. Después de esta forma ponemos en el horno y выпекаем al 190. El tiempo de cocción puede variar, pero en promedio es de una hora y media. No se olvide de regar el pato jugo que de ella se separa.

Para pato con peras en el horno resultó aún más sabroso, preparemos para ella es la guinda. Para ello, lo mezclamos el jugo de naranja, el vino de postre y miel. Vertemos en кастрюльку y se hierve hasta que el líquido no será dos veces menos. En general, debería tener el jarabe de naranja.

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Quitar el pato, saca de ella el apio, y aquí una naranja cortamos en rodajas y ponemos en torno a los patos para la decoración. Regamos el pato cocinado de hielo y servimos a la mesa. Pato con peras en el horno preparada.

2. Pato con patatas en el horno

Ingredientes:

• Pato (mejor silvestres);
• Dos cebollas;
• Cuatro patatas;
• La cabeza de ajo;
• Los cinco cucharadas soperas de aceite de oliva;
• Cucharada de té de pimienta roja;
• Cucharada de té de pimienta negra y sal.

Preparación: Mezclar en un bol los dos tipos de pimienta, sal. Frote la obtenida de la mezcla en el exterior de la trama, y después de esto - y en el interior. Si dispone de tiempo, deje que el pato промариноваться al menos una hora. Poner el pato en el molde, verter el aceite de oliva y cocer al 220С  minutos veinticinco. A continuación, la forma de saque del horno, обложите trama de patatas con todas las partes, haga lo mismo con la cebolla, que previamente debe anillos de cortar. Coloque de nuevo en el horno y cocer hasta que esté cocido.

3. Pato con membrillo al horno

No menos sabrosa que la de pato con peras, en el horno se obtiene el mismo pájaro, pero sólo con membrillo. Esta es la receta.

Ingredientes:

• Una trama (alrededor de dos kilos, se puede un poco más);
• Una membrillo;
• Cincuenta mililitros de aceite de oliva;
• Condimentos, sal;
• El manojo de menta.

Preparación: Para preparar la marinada necesario mezclar el aceite de oliva y especias. El pato enjuague bien, retire los restos de plumas, si las hubiere. Frote el pájaro de la sal, a continuación, pre-encole cocinados de la marinada (dentro también). La menta corte con un cuchillo, y de membrillo, elimine las semillas. Cortar el membrillo en grandes trozos y ponla en un pato. Allí mismo envíe y menta. La piel de las aves matar palillos de dientes.

Para asar el pato vamos a utilizar una manguera especial. La temperatura de cocción – 180S, alrededor de una hora y debe bajar en 20S. Treinta minutos antes de terminar de cocinar la manga debe punzar con un cuchillo. En este caso, nuestro pájaro se adhiera deliciosa corteza.

Muchos pueden preguntarse, ¿qué especias y condimentos, la mejor opción. En principio, cualquier. Por ejemplo, como la cúrcuma, albahaca seca, el romero, el orégano, la mejorana. No se recomienda el uso de ajo y pimienta, ya que заглушат el sabor dulce de membrillo. Para pato miraba más bien, creando en la manga, espolvorear con su vegetación.