Wir bereiten köstliche Fisch-Frikadellen aus Lachs

Горбуша – das ist ein Fisch aus der Familie der Salmoniden. Die ausgezeichneten geschmacklichen qualitten, aber auch nicht zu hohe Kosten der Fische macht es populär unter den Fans von Gerichten aus Meeresprodukten.

Es ist zu beachten, dass nur gebraten горбуша ein wenig суховата, aber die Schnitzel und Kroketten daraus sind sehr lecker.

Also, Schnitzel zu braten Fisch aus Lachs, brauchen wir ein Kilo Fisch, ein paar Zwiebeln, etwa zweihundert Gramm Schweineschmalz (Speck), ei, ein paar Knoblauchzehen, 150 Gramm Brot ohne Krusten, etwas Milch, Mehl oder Semmelbrösel gemahlen zum panieren und öl.

Wenn Sie gefrorenen Fisch, dann ist es notwendig, im Voraus ziehen aus der Tiefkühltruhe zum Auftauen. Dann горбушу müssen gereinigt und auf den filets auszuschlachten, und die restlichen nach dem aufarbeiten kann der Knochen lassen auf die Brühe Kochen.

Fischfilet muss trocknen und fein hacken, das überspringen durch einen Fleischwolf zusammen mit Pre-замоченным in Milch und gepressten von überschüssiger Flüssigkeit, Brot und SCHMALZ. Im resultierenden Hackfleisch вбиваем rohes ei, fügen Sie die Gewürze nach Geschmack und Salz. Alles sorgfältig mischen und ziehen Weg, um eine Masse geworden ist völlig gleichmäßig und üppig.

Jetzt teilen Hackfleisch in Portionen, Frikadellen Formen, панируем Sie in Paniermehl oder Mehl und versenden in die Pfanne, wo bereits gut bedeckt, wurde gewärmt Pflanzenöl. Braten einerseits bis eine Kruste, dann umdrehen auf die zweite Seite, halten bei starker Hitze zwei Minuten. Danach reduzieren die Erwärmung und дожариваем Fisch-Frikadellen aus Lachs unter dem Deckel bis zur Bereitschaft. Mit dieser Methode des Kochens Kuchen sind mit einer leckeren Kruste, und innen – saftig und weich.

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Und hier ist das Rezept Zubereitung von leckeren Frikadellen, die nicht Hinzugefügt werden sollen Brot. Wir brauchen etwa vierhundert Gramm Filet vom Lachs, eine oder zwei Zwiebeln, hundert Gramm gefrorene Butter, so viel Käse, Gewürze und Semmelbrösel.

Fischfilet Zerkleinern mit Hilfe von blender oder Fleischwolf, fügen Sie in die bekommene Hackfleisch gehackten Zwiebeln (man kann sich einfach fein schneiden oder hacken, zusammen mit dem Fisch in den Mixer). Hackfleisch Salzen, mit Saison und gut вымешиваем. Käse reiben auf einer reibe und fügen Sie Fisch in Masse. Jetzt разделываем Hackfleisch in Portionen, indem Sie nach innen jedes Schnitzel, ein kleines Stück gefrorenen Butter. Панируем unsere Fisch-Frikadellen aus Lachs in Semmelbrösel und braten in einer Pfanne.

Und kann man dieses Gericht zu Kochen, die filets in nicht zu brechen Hackfleisch, sondern einfach порубив ihn mit einem Messer. Nehmen wir etwa fünfhundert Gramm Buckellachs filets und schneidet man ihn in kleine Stücke. Bequemer ist zu tun, wenn der Fisch noch ein bisschen подморожена. Fein gehackte Zwiebel, schicken Sie es in eine Schüssel für den Fisch. Jetzt schlagen zwei Eier mit der Zugabe von einem Löffel Mayonnaise und Esslöffel Stärke (Grieß). Mischen Sie den Fisch mit Zwiebeln und ei-Mischung, nicht zu vergessen, Salzen und Pfeffern. Setzen Sie die Schüssel mit der vorbereiteten Masse im Kühlschrank nicht weniger als ein paar Stunden. Sie können und am morgen machen die Hackfleisch und braten Fisch-Frikadellen aus Lachs zum Abendessen. Verteilt die Masse mit einem Löffel in die Pfanne, wie bei der Zubereitung von Krapfen, braten auf beiden Seiten.

Und wenn Sie zu einer Diät zu halten und vermeiden Sie Essen gebraten, dann sollten Sie Kochen Fisch-Kroketten. Rezept Zubereitung dieser Gerichte ist einfach.

Izmelchaem vierhundert Gramm fischfilet (in einem Mixer oder Fleischwolf). Fein hacken Zwiebel und fünfzig Gramm Reis gekocht. Mischen gehackt Fisch mit gekochten warmen Reis, geschlagenem ei und Zwiebeln. Wenn die Masse war zu flüssig, dann fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl.

Formen aus der Masse kleine Kugeln. Kochen Fisch-Kroketten am besten in einem Wasserbad, werden Sie bereit sein, über vierzig Minuten. Aber Sie können löschte Fleischbällchen und in einem Topf in wenig Wasser. Servieren Sie dieses Gericht kann mit irgendeiner Sauce, und die beste Beilage werden frisches Gemüse oder Gemüse-Eintopf.