Горбуша – to ryba z rodziny łososiowatych. Doskonałe walory smakowe, a także nie jest zbyt wysoka cena tej ryby sprawia, że jest popularny wśród miłośników potraw z owoców morza.
Należy zauważyć, że po prostu smażone горбуша trochę za suchy, ale kiełbaski i krokiety z niej wychodzą bardzo smaczne.
Tak Więc, aby usmażyć kotlety rybne z горбуши, potrzebujemy kilogram ryby, parę cebul, około dwustu g smalcu (można wziąć boczek), jajko, kilka ząbków czosnku, 150 g batonu bez skórki, trochę mleka, mąki lub suchary mielone do panierki i olej roślinny.
Jeśli masz mrożone ryby, to trzeba ją wcześniej wyciągnąć z zamrażarki do odszraniania. Następnie горбушу trzeba będzie wyczyścić i zarżnięcie na filety, a pozostałe po rozbioru kości można przeznaczyć na gotowanie bulionu.
Filet z ryby trzeba osuszyć i zmielić, przepuszczając przez maszynkę do mięsa wraz z wstępnie замоченным w mleku i отжатым od nadmiaru płynu батоном i świńskim smalcem. W otrzymany farsz przebić surowe jajko, dodajemy do smaku przyprawy i sól. Wszystko wymieszać najbardziej dokładny sposób i ruszanie, domagając się, aby masa stała się całkowicie jednorodnej i bujną.
Teraz farsz dzielimy na porcje, формуем kotlety, панируем je w bułce tartej lub mące i wysyłamy na patelnię, gdzie już dobrze разогрелось olej roślinny. Smażony z jednej strony, aż do uzyskania skórki, następnie przewrócić na drugą stronę, trzymamy na dużym ogniu przez dwie minuty. Wtedy zmniejszamy grzanie i дожариваем kotlety rybne z горбуши do miękkości pod przykryciem. Przy takim sposobie przygotowania ciastka wychodzą z skwarki, a wewnątrz ó soczyste i miękkie.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
A oto przepis na pyszne kotlety, w których nie chcesz dodawać chleb. Zajmie nam to około czterysta gramów filetów горбуши, jedna lub dwie żarówki, sto gramów mrożonego masła, tyle samo sera, przyprawy i bułkę tartą.
Strzęp filet z ryby za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, dodajemy do otrzymany farsz posiekaną cebulę (można po prostu drobno pokroić lub zmielić razem z rybą w blenderze). Sól mięso mielone, dodajemy i dobrze вымешиваем. Ser rub na tarce i dodajemy do połowy masy. Teraz разделываем mielone mięso na porcje, umieszczając w środku każdego kotleta kawałek zamrożonego masła. Панируем nasze kotlety rybne z горбуши w bułce i smażony na patelni.
A można przygotować to danie, nie łamiąc filet w wołowiny, a po prostu порубив go nożem. Weźmy około pięciuset gramów filetów горбуши i pokroimy go na małe kawałki. Wygodniej jest to robić, gdy ryba jest jeszcze trochę подморожена. Kroimy drobno cebulę, wysyłamy ją do miski z rybą. Teraz dwa jajka ubijamy z dodatkiem łyżki majonezu i łyżka skrobi ziemniaczanej (można użyć kaszy manny). Wymieszać rybę z cebulą i jaj mieszanką, nie zapominając doprawić solą i pieprzem. Stawiamy miskę z gotowanej masy w lodówce nie mniej niż kilka godzin. Można i z rana, aby mięso mielone, smażyć kotlety rybne z горбуши na kolację. Wykładamy masę na patelnię łyżką, jak podczas przygotowywania naleśników, smażony z dwóch stron.
A jeśli trzymać się diety i unikać jeść smażone, to warto przygotować krokiety rybne. Przepis gotowania tego dania łatwe.
Strzęp czterysta gramów filetów (w blenderze lub maszynce do mielenia mięsa). Kroimy drobno cebulę i gotować pięćdziesiąt gramów ryżu. Mieszamy farsz rybny z gotowanymi schłodzony ryż, roztrzepanym jajkiem i cebulą. Jeśli masa jest zbyt płynnej, dodać do niej kilka łyżek mąki.
Wyrzeźbić z otrzymanej masy małe kulki. Gotowanie ryb krokiety najlepiej w podwójnej kotła, będą gotowe za czterdzieści minut. Ale można zgasić mięsne kulki i w rondla w małej ilości wody. Podawać to danie można z dowolnym sosem, a najlepszym dodatkami będą świeże warzywa lub potrawka.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/30392-ryhtuem-smachnyya-katlety-rybnyya-z-garbushy.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30333-gotu-mo-smachn-kotleti-ribn-z-gorbush.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak wybierać kawę ziarnistą: porady
Trudno znaleźć człowieka, który nie lubi kawy. Praktycznie każdy z nas przyzwyczaił się zacząć dzień od aromatycznej napoju. Jak wybierać naturalne ziarna kawy? To często zadawane pytanie. Na półkach sklepów przedstawiony dobry wy...
Bouillabaisse: przepis na nietypowe dania
Марсельская ucha (która nosi jeszcze nazwę bouillabaisse), przepis na której jest dość trudny i specyficzny - znakowe danie kuchni Prowansji. Gotować go nie jest tak proste, ale decydując się na ten kulinarny wyczyn, to, bez wątpi...
Soczysty melon: korzyści i szkody dla płodu
W świecie istnieje ponad 3000 odmian melonów, najmniejsze osiągnięcia i 10 cm, a największe dorastają do dwóch metrów. W zależności od odmiany owoce ma różne walory smakowe: niektóre fałszywe melony są zupełnie несладкими, a inne ...
Czy można zamrozić jabłka na zimę i w jaki sposób?
Zgadzam się, że świeże jagody i owoce uprawiane na swojej farmie, znacznie zdrowsze i натуральнее tych, które znajdują się w obfitości na półkach sklepowych w okresie zimowym. Niestety, nie zawsze udaje się zachować domowe gadżety...
Pasta z сгущенки. Mleczna pasta na сгущенке. Pasta z mlekiem - przepis
Na rocznicach, weselach i – szczególnie! ó dziecięcych urodzinach ważny jest nie tyle sam tort, jak jego dekoracji. Bardzo wzruszające wyglądają figurki pana młodego i panny młodej, wykonane z żywności lany. A dziecio...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!