Буглама aus Hammelfleisch. Буглама Lamm in Aserbaidschanisch

Diversifizieren Möchten Kochstil? Wir bieten einzigartiges Gericht zu Kochen, das keinen Mann gleichgültig sein. Es буглама Lamm in Aserbaidschanisch. Rezept für dieses Gericht gilt als Kulinarisches Meisterwerk nicht nur in Zentralasien, sondern auch in Russland.

Beschreibung

Буглама übersetzt aus dem aserbaidschanischen als “Dampfgaren”. Alle Produkte sind Düften und Säften einander. Deshalb stellt sich heraus, sehr lecker und ungewöhnlich ist die Kombination mit einem unvergesslichen Abgang.

Dieses Gericht kann nicht nur Kochen für ein Familienessen, sondern auch im Urlaub. Gäste werden angenehm überrascht sein und schätzen Ihre Kochkünste.

Kochen бугламу, müssen Sie Holen die Behälter, in dem sehr dicken Boden und dicht schließenden Deckel, so wie der Duft und der Saft sollte in der Pfanne bleiben und nicht verdampfen. In der Regel für ein solches Gericht nimmt Kazan.

Rezept für asiatische Gerichte leicht und schnell zubereitet, aber vergessen Sie nicht, dass es notwendig ist, sich an allen Proportionen für den richtigen Geschmack und Kombination. Also, wir beginnen mit der Zubereitung von бугламы vom Lamm.

Zutaten

Um zu Kochen das perfekte Gericht, einhalten der Rezepturen. Wir brauchen solche Produkte:

• Fleisch ohne Knochen (Lamm) - 1 kg;

• Tomaten - 0.5 kg;

• Kurkuma - 5 G;

• Dill - 6-7 Zweige;

• Kartoffeln - 1 kg;

• Paprika (verschiedene Farben) - 3 Stück;.

• Auberginen - 0,5 kg;

• Karotten (groß) - 2 St.;

• Zwiebeln - 0,5 kg;

• Frühlingszwiebeln - 5 Zweige;

• Getrocknete Kraut Kreuzkümmel - 3 G;

• Knoblauch - 2 Köpfe;

• Koriander - 7 Blätter;

• Paprika-Chili - 1-2 Stck;

• Zitronen - ½;

• Das Salz - nach dem Geschmack;

• Gemahlener Pfeffer (rot und schwarz) - nach Geschmack;

• Paprika - 5 G;

• Brechbohnen - 0,5 kg.

Wie Sie sehen können, in бугламу aus Hammelfleisch enthalten eine große Anzahl von Produkten, die man so Kochen, um alle den Geschmack von Gemüse, Gewürzen und Kräutern vermischt und ergab eine harmonische, originelle und sehr leckeres Gericht.

Rezept

Damit Sie nichts vergessen, betrachten wir Schritt für Schritt die Zubereitung бугламы:

1. Zuerst auf den Boden des Behälters, in dem Sie Gericht zu Kochen, müssen Sie setzen grob порезанное Fleisch Fett nach unten. Peppen Lamm Salz und Pfeffer, und fügen Sie Kreuzkümmel, lassen Sie leicht промаринуется.

2. Zwiebeln in Scheiben schneiden, große Halbringe in einem separaten kleinen Teller, fügen Sie die Kurkuma und gehackte in kleine Tassen grüne Zwiebeln. Lassen diese sind marinierte Gemüse.

3. Der Zwischenzeit das Fleisch scharf angebraten, bis Sie Goldbraun sind, das Fett geschmolzen. Das Hammelfleisch in den Teller legen und in den Kessel gelegt eingelegte Zwiebeln, die sorgfältig gemischt und ein wenig gebraten bis transparente Farbe. Dann hierher gelegt fast fertige Lamm. Alles zusammen gemischt und wieder gebraten.

4. Reinigen Sie und schneiden Sie in mittlere Scheiben Kartoffeln mit Karotten, und dann legte Sie in den Kessel ein oder zwei Schichten (wie es geht).

5. Schneiden mit Chili Pferdeschwanz, seine fein hacken und streuen Sie das Gemüse in einen Kessel.

6. Reinigen Sie und schneiden Sie in Streifen von bunten Paprika, die sich von oben Gemüse.

7. Jetzt war es an mir, Aubergine. Schneiden Ihnen die Schwänze und schneiden Sie in mittlere Scheiben. Sie können von der Haut nicht reinigen. Die Auberginen gelegt von oben auf die Paprika.

8. Bereiten Sie den Spargel, das wird auf die Letzte Schicht Gemüse.

9. Dann fein in Scheiben geschnitten das ganze übrige Kräuter auf Rezept und Knoblauch, die Sie ausgebreitet auf den Spargel.

10. Geschälte Tomaten fein hacken und in Ihnen Spritzer Zitronensaft mit einer halben Zitrone. Mischen Sie gut und lassen Sie 5 Minuten ziehen lassen, dann legen Sie die Masse auch in Kazan.

11. Jetzt muss alles Gemüse auf den Geschmack zu bringen. Dazu fügen Sie Salz streuen ein wenig Zucker und andere Gewürze nach Belieben. Gemüse gründlich gemischt und legte auf einem langsamen Feuer. Kessel mit der Kappe bedeckt. Gemüse Eintopf etwa eine Stunde.

12. Kazan Nach Ablauf der Zeit können Sie senden in den Ofen für weitere 30-50 Minuten. Danach muss die Pfanne mit dem Gemüse zu bekommen, mit etwas warm und lassen Sie stehen für etwa 20 Minuten.

Bitte beachten Sie, dass in der Schale wird das Wasser nicht, denn das Gemüse erloschen im eigenen Saft. das ist alles der Weisheit Zubereitung aus бугламыHammelfleisch.

Wenn Sie immer noch Wasser hinzufügen, erhalten Sie eine Suppe, die nur nach dem Geschmack erinnert бугламу, aber nicht im Aussehen. Ein Blick auf das Foto, wie kommt es das Gericht mit dem Zusatz von Flüssigkeiten.

Tipps und Empfehlungen

Um bei den Mahlzeiten erschien mehr raffinierten Geschmack, können Sie Zitronensaft ersetzen gehackter Pflaume.

Wenn in бугламу fügen Sie ein wenig Safran, es betonen die Farbe der Gerichte und verleiht einen besonderen einzigartigen Geschmack.

Einige Köche behaupten, dass in бугламу nicht Hinzugefügt Karotten. Aber in Russland dieses Gemüse legen fast jedes Gericht. Denn Karotten - ein Lagerhaus von Vitaminen, vor allem Karotin, die ziemlich oft fehlt den menschlichen Körper.

Zum бугламе vom Lamm ideal für süß-saure Sauce, die perfekt mit dem Gericht und hinterlässt einen unvergesslichen Nachgeschmack.

Kartoffeln können in der Schale und nicht hinzufügen, vom Geschmack nicht schlecht.

In die Schüssel setzen können ganze Tomaten und grob gehackte Paprika. Буглама wird intensiver.

Fazit

Jetzt wissen Sie Rezept бугламы Lamm in Aserbaidschanisch. Das Gericht schmeckt herzhaft, aromatisch, appetitlich und sehr lecker. Wenn Kochen Sie noch zu ihm und süß-saurer Soße, dann бугламу servieren können Sie sicher und auf einem festlich gedeckten Tisch.

Überraschen Sie Ihre lieben, Gäste exquisite und nahrhaftes Essen.