Deseja diversificar o home menu? Oferecemos preparar o único prato que ninguém que não o deixará indiferente. É буглама de cordeiro de азербайджански. Receita de prato esta é considerada a obra-prima culinária, não só na Ásia, mas também na Rússia.
Буглама traduzido com o azeri como “cozinhar a vapor”. Todos os produtos são impregnadas de aromas e sucos uns aos outros. Portanto, é muito gostoso, uma combinação extraordinária com um inesquecível sabor.
É o prato pode preparar não só para o jantar de família, mas no dia da festa. Os hóspedes serão agradavelmente surpreendido e apreciar suas habilidades culinárias.
Para preparar o бугламу, você deve pegar a capacidade de armazenamento, no qual muito grossa fundo e com força uma tampa, assim como aromas e sucos devem ficar em uma panela e não evaporar. Como regra geral, para o tipo de pratos é tomado caldeirão.
Receita de cozinha asiática fácil e rápida de preparar, mas não se esqueça de que você deve cumprir todas as proporções para o correto gosto e combinações. Então, vamos começar com a preparação de бугламы de cordeiro.
Para preparar um prato perfeito, tem de aderir a receita. Vamos precisar de tais produtos:
A carne sem osso (cordeiro) - 1 kg;
O tomate 0.5 kg;
A cúrcuma - 5 g;
Dill - 6-7 ramos;
As batatas - 1 kg;
Búlgaro pimenta (cores sortidas) - 3 шт.;
Berinjela - 0,5 kg;
Cenoura (grande) - 2 шт.;
Cebola - 0,5 kg;
A cebolinha - 5 ramos;
A grama secou cominho - 3 g;
O alho - 2 cabeças;
Coentro - 7 folhas;
Picante da pimenta - 1-2 шт.;
, limão ½;
Sal - a gosto;
A pimenta chili em pó (vermelho e preto) - a gosto;
Paprika - 5 g;
спаржевая feijão - 0,5 кг.
Como você pode ver, бугламу do cordeiro é membro de um grande número de produtos, o que tem que fazer assim, para todos os gostos legumes, temperos e ervas misturadas e foi um harmonioso, original e muito saborosa.
Para que você não se esqueceu de nada, considere o passo a passo de cozinhar бугламы:
Primeiro no fundo do recipiente em que vai cozinhar um prato, você deve colocar manjericão порезанное a carne da gordura para baixo. Tempere cordeiro com sal e pimenta, e adicione também зиру, deixe-o levemente промаринуется.
A cebola corte de grandes semirings em um prato, adicione o açafrão-da-terra e cortadas em pequenos círculos as cebolas. Deixe os legumes também маринуются.
Entretanto, a carne torrado até a crosta dourada, gordura растапливается. Cordeiro colocar em um prato, e no caldeirão é posto em conserva de cebola, que é completamente embaralhadas e levemente torrado até a cor transparente. Em seguida, o mesmo é colocado quase pronta cordeiro. Tudo junto misturado e novamente torrado.
Limpe e cortamos em fatias médias de batata com cenoura, e depois coloca-los no caldeirão de uma ou duas camadas (como vai).
Cortar com pimenta rabos de cavalo, finamente sua нарезаем e espalhe fora de legumes em kazan.
Limpe e cortar em tiras de papel colorido búlgaro pimenta, que é colocado em cima de legumes.
Agora chegou a vez de a berinjela. Cortar com eles, rabos de cavalo, e cortamos em fatias médias. Pode ser a casca não limpar. A berinjela são colocadas de cima a pimenta.
Prepare os espargos, que é colocado nos vegetais, a última camada.
Em Seguida, finamente cortado todo o resto da vegetação sobre a receita e o alho, que deve ser expandida em espargos.
Os tomates Pelados finamente нарезаем e выдавливаем o suco de limão com meio limão. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos, depois colocar a massa também no caldeirão.
Agora, você precisa de todos os vegetais para trazer até gosto. Para fazer isso, adicione o sal, você pode polvilhar um pouco de açúcar e outros temperos de sua preferência. Os legumes estão bem misturados e colocados em fogo lento. Kazan é servido tampa. Os vegetais devem тушиться cerca de uma hora.
Depois De um tempo o caldeirão pode enviar ao forno por mais 30 a 50 minutos. Depois de que você precisa para uma panela com legumes de se apossar de, cubra com algo quente e deixe repousar cerca de 20 minutos.
Por favor, note que o prato não é adicionado a água, afinal, legumes тушатся em seu próprio suco. Aqui, e em toda a sabedoria preparar бугламы decordeiro.
Se você ainda não adicionar água, obtém-se a sopa, que só por gosto, vai lembrar бугламу, mas não a mente. Olhe para a foto, como é o prato com a adição de um líquido.
Para os pratos apareceu mais de sabor requintado, você pode substituir o suco de limão em picada алычу.
Se бугламу adicionar um pouco de açafrão, sublinhará a cor dos pratos e dar especial sabor.
Alguns chefs dizem que, na бугламу não é adicionado cenouras. No entanto, na Rússia, o vegetal põem praticamente em cada prato. Afinal, a cenoura - uma mina de ouro de vitaminas, especialmente caroteno, o qual muitas vezes não é suficiente no organismo humano.
A бугламе de cordeiro ideal agridoce do molho, que combina perfeitamente com o prato e deixa o inesquecível sabor.
Batata pode ser em um prato de servir e não de acrescentar, a partir deste, o gosto não fica confuso.
Em um prato de servir, você pode colocar inteiras, os tomates e o manjericão cortadas pimenta. Буглама vai mais prazerosas.
Agora que você sabe a receita бугламы de cordeiro de азербайджански. O prato é obtido saudável, perfumado, delicioso e muito saboroso. Se a ele preparar ainda e agridoce do molho, então бугламу você pode seguramente a alimentação e a mesa festiva.
Удивляйте seus entes queridos, pessoas requintado e nutritivo prato.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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