Chcesz urozmaicić domowe menu? Oferujemy przygotować wyjątkowe danie, które nikogo nie pozostawi obojętnym. To буглама z jagnięciny-азербайджански. Przepis tego dania jest kulinarnym arcydziełem nie tylko w Azji, ale i w Rosji.
Буглама tłumaczone z azerbejdżanu jako „gotowanie na parze”. Wszystkie produkty impregnowane aromatów i soków siebie. Więc wychodzi bardzo smaczne i niezwykłe połączenie przyjemny finisz.
To danie można przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale i na wakacje. Goście będą mile zaskoczeni i docenią twoje umiejętności kulinarne.
Aby przygotować бугламу, należy dobrać pojemność, w której bardzo grube dno i szczelnie przylegająca pokrywa, tak jak zapach i soki powinny pozostać w garnku, a nie odparuje. Zazwyczaj do tego dania pochodzi kazan.
Przepis azjatyckiego dania łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale nie zapominaj, że należy przestrzegać wszystkich proporcji do właściwego smaku i kombinacji. Tak Więc, przystępujemy do przygotowania бугламы z jagnięciny.
Aby przygotować idealne danie, należy przestrzegać receptury. Przydadzą nam się takie produkty:
Mięso bez kości (jagnięcina) - 1 kg;
Pomidory - 0,5 kg;
Kurkuma - 5 g;
Koper - 6-7 gałązek;
Ziemniaki - 1 kg;
Papryki (różne kolory) - 3 szt.;
Bakłażan - 0,5 kg;
Marchew (duże) - 2 szt.;
Cebula - 0,5 kg;
Zielona cebula - 5 gałązek;
Suszona trawa kminek - 3 g;
Czosnek - 2 główki;
Kolendra - 7 liści;
Ostra papryka chili - 1-2 szt.;
Cytryna - ½;
Sól - do smaku;
Papryka mielona (czerwony i czarny) - do smaku;
Papryka - 5 g;
спаржевая fasola - 0,5 kg.
Jak widać, w бугламу jagnięcina zawiera dużą ilość produktów, które trzeba przygotować tak, aby wszystkie smaki warzyw, przypraw i ziół, mieszały się i wyszło mi jedno harmonijne, oryginalne i bardzo smaczne danie.
Aby niczego nie zapomnieć, przyjrzyjmy się krok po kroku przygotowanie бугламы:
Najpierw na dno pojemnika, w którym będziesz gotować potrawy, należy ułożyć grubo plasterki mięso tłuszczem w dół. Doprawić jagnięcina solą i pieprzem, a także dodaj зиру, niech lekko промаринуется.
Cebulę pokroić w duże półkolami w osobnej тарелочку, dodaj kurkumę i pokrojony na małe kubki zielonej cebuli. Niech te warzywa też маринуются.
Tymczasem mięsa pieczona do na złoty kolor, tłuszcz topi się. Jagnięcina wykładamy na talerz, a kocioł umieścić cebulka cebula, który dokładnie mieszamy i lekko pieczona do przezroczystego koloru. Następnie tutaj jest określone w prawie gotowy baranina. Wszystko razem mieszamy i ponownie pieczona.
Czyścimy i kroimy na średnie plastry ziemniaki z marchewką, a potem umieścić je w kazan jednym lub dwoma warstwami (jak się uda).
Obcinamy z papryki chili ogonki, drobno go pokroić i посыпаем warzywa w kocioł.
Czyścimy i kroimy na paski kolorowe papryki, który jest określone z góry warzyw.
Teraz przyszła kolej na bakłażana. Obcinamy z nich ogonki i kroimy na średnie plastry. Można od skórki nie czyścić. Bakłażany są określone z góry na pieprz.
Przygotuj szparagi, która znalazła się na warzywa ostatnią warstwą.
Następnie drobno wykonywane jest gwintowanie cała reszta zieleń na receptę i czosnek, które należy rozłożyć na szparagi.
Obrane pomidory kroimy drobno i w nich wyciskanie soku z cytryny sok z połowy cytryny. Wymieszać dobrze i daj 5 minut do zaparzenia, po czym wykładamy masę też w kazan.
Teraz należy wszystkie warzywa doprowadzić do gustu. Do tego dodać sól, można posypać trochę cukru i inne przyprawy według własnego uznania. Warzywa dokładnie wymieszać i umieścić na małym ogniu. Kazan przykryte pokrywą. Warzywa powinny тушиться około jednej godziny.
Po upływie czasu kazan można wysłać do piekarnika jeszcze na 30-50 minut. Po czym trzeba garnka z warzywami wyjąć, przykryć czymś ciepłym i odstawić na około 20 minut.
Pamiętaj, że danie nie jest dodawana jest woda, bo warzywa тушатся we własnym sosie. Oto i wszystkie mądrości gotowania бугламы zjagnięcina.
Jeśli jednak dodasz wodę, będzie zupa, który odpowiadać będzie przypominać бугламу, ale nie myśli. Spójrz na zdjęcia, jak to jest danie z dodatkiem płynu.
Aby dania pojawił się bardziej wyrafinowany smak, można sok z cytryny zastąpić drobno posiekaną алычу.
Jeśli w бугламу dodać trochę szafranu, podkreśli kolor dania i nada wyjątkowy, niepowtarzalny zapach.
Niektórzy kucharze twierdzą, że w бугламу nie dodaje marchew. Jednak w Rosji to warzywo stawiają praktycznie w każde danie. Przecież marchew - bogactwo witamin, zwłaszcza karotenu, którego bardzo często brakuje dla organizmu ludzkiego.
Do бугламе z jagnięciny idealny sos słodko-kwaśny, który doskonale komponuje się z daniem i pozostawia niezapomniane posmak.
Ziemniaki w naczyniu i nie dodawać, od tego smaku nie zepsuć.
W naczyniu, można umieścić całe pomidory i drobno pokrojony pieprz. Буглама będzie bardziej urozmaicony.
Teraz wiesz przepis бугламы z jagnięciny-азербайджански. Danie okazuje się obfitym, pachnący, apetyczny i bardzo smaczne. Jeśli się do niego przygotować i sos słodko-kwaśny, wtedy бугламу można śmiało podawać na świąteczny stół.
Zaskocz swoich bliskich, gości wykwintnym i pożywne danie.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26779-buglama-of-lamb-buglama-of-lamb-in-azerbaijani.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27847-buglama-kuzu-buglama-kuzu-azerbaydzhanski.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Przepisy: jak przygotować brzoskwinie w syropie w całości i kawałkami
Delikatny miąższ brzoskwini sprawia, że z pewnością jednym z pysznych owoców. Ponadto, soczystość i aromat, odróżnia wszystkie dania, приготавливаемые z smakołyki. Wśród nich kompoty, dżemy i wszelkiego rodzaju desery. Najczęściej...
Jak przygotować krem ciasto: przepisy
Wielu z nas po prostu nie wyobrażają sobie życia bez pyszne wypieki. Сметанные ciasta – to przyzwoity wybór deseru, którym można zaskoczyć swoich bliskich. Naucz się gotować takie ciasta, to na pewno zrobisz jej częstym gośc...
Аджика z czerwonej papryki na zimę: przepisy
Аджика z czerwonego pieprzu – to pikantna przekąska, która doskonale uzupełniają potrawy z mięsa, ryb lub warzyw. Z tego artykułu dowiesz się kilku sposobów jej przygotowania, a następnie można łatwo zrealizować nasze przepi...
Marynata do wędzenia ryb: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i opinie
Wędzenie - specjalna obróbka mięsa, ryb, drobiu, warzyw, owoców i dymu, który powstaje przy małym spalaniu drewnianych trocin.Proces wędzenia nadaje produktom apetyczny aromat, niepowtarzalny smak, piękny kolor. Z pewnością, szynk...
Potrawka z kapustą - przydatne i smaczne
Dziewczynki, dziewczyny, kobiety. A teraz już i chłopcy, chłopcy, mężczyźni. Wszyscy, od czasu do czasu, jesteśmy w zrozpaczony uczucia i apatii. Wkrótce lato, wakacje, impreza firmowa, spotkanie. Trzeba wyglądać najlepiej, a te z...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!