Буглама z jagnięciny. Буглама z jagnięciny-азербайджански

Data:

2019-03-23 15:00:16

Przegląd:

449

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Chcesz urozmaicić domowe menu? Oferujemy przygotować wyjątkowe danie, które nikogo nie pozostawi obojętnym. To буглама z jagnięciny-азербайджански. Przepis tego dania jest kulinarnym arcydziełem nie tylko w Azji, ale i w Rosji.

Opis

Буглама tłumaczone z azerbejdżanu jako „gotowanie na parze”. Wszystkie produkty impregnowane aromatów i soków siebie. Więc wychodzi bardzo smaczne i niezwykłe połączenie przyjemny finisz.

буглама z jagnięciny

To danie można przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale i na wakacje. Goście będą mile zaskoczeni i docenią twoje umiejętności kulinarne.

Aby przygotować бугламу, należy dobrać pojemność, w której bardzo grube dno i szczelnie przylegająca pokrywa, tak jak zapach i soki powinny pozostać w garnku, a nie odparuje. Zazwyczaj do tego dania pochodzi kazan.

Przepis azjatyckiego dania łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale nie zapominaj, że należy przestrzegać wszystkich proporcji do właściwego smaku i kombinacji. Tak Więc, przystępujemy do przygotowania бугламы z jagnięciny.

Składniki

Aby przygotować idealne danie, należy przestrzegać receptury. Przydadzą nam się takie produkty:

  • Mięso bez kości (jagnięcina) - 1 kg;

  • Pomidory - 0,5 kg;

  • Kurkuma - 5 g;

  • Koper - 6-7 gałązek;

  • Ziemniaki - 1 kg;

  • Papryki (różne kolory) - 3 szt.;

  • Bakłażan - 0,5 kg;

  • Marchew (duże) - 2 szt.;

  • Cebula - 0,5 kg;

  • Zielona cebula - 5 gałązek;

  • Suszona trawa kminek - 3 g;

  • Czosnek - 2 główki;

  • Kolendra - 7 liści;

  • Ostra papryka chili - 1-2 szt.;

  • Cytryna - ½;

  • Sól - do smaku;

  • Papryka mielona (czerwony i czarny) - do smaku;

  • Papryka - 5 g;

  • спаржевая fasola - 0,5 kg.

Буглама z jagnięciny w азербайджански

Jak widać, w бугламу jagnięcina zawiera dużą ilość produktów, które trzeba przygotować tak, aby wszystkie smaki warzyw, przypraw i ziół, mieszały się i wyszło mi jedno harmonijne, oryginalne i bardzo smaczne danie.

Przepis

Aby niczego nie zapomnieć, przyjrzyjmy się krok po kroku przygotowanie бугламы:

  1. Najpierw na dno pojemnika, w którym będziesz gotować potrawy, należy ułożyć grubo plasterki mięso tłuszczem w dół. Doprawić jagnięcina solą i pieprzem, a także dodaj зиру, niech lekko промаринуется.

  2. Cebulę pokroić w duże półkolami w osobnej тарелочку, dodaj kurkumę i pokrojony na małe kubki zielonej cebuli. Niech te warzywa też маринуются.

  3. Tymczasem mięsa pieczona do na złoty kolor, tłuszcz topi się. Jagnięcina wykładamy na talerz, a kocioł umieścić cebulka cebula, który dokładnie mieszamy i lekko pieczona do przezroczystego koloru. Następnie tutaj jest określone w prawie gotowy baranina. Wszystko razem mieszamy i ponownie pieczona.

  4. Czyścimy i kroimy na średnie plastry ziemniaki z marchewką, a potem umieścić je w kazan jednym lub dwoma warstwami (jak się uda).

  5. Obcinamy z papryki chili ogonki, drobno go pokroić i посыпаем warzywa w kocioł.

  6. Czyścimy i kroimy na paski kolorowe papryki, który jest określone z góry warzyw.

  7. Teraz przyszła kolej na bakłażana. Obcinamy z nich ogonki i kroimy na średnie plastry. Można od skórki nie czyścić. Bakłażany są określone z góry na pieprz.

  8. Przygotuj szparagi, która znalazła się na warzywa ostatnią warstwą.

  9. Następnie drobno wykonywane jest gwintowanie cała reszta zieleń na receptę i czosnek, które należy rozłożyć na szparagi.

  10. Obrane pomidory kroimy drobno i w nich wyciskanie soku z cytryny sok z połowy cytryny. Wymieszać dobrze i daj 5 minut do zaparzenia, po czym wykładamy masę też w kazan.

  11. Teraz należy wszystkie warzywa doprowadzić do gustu. Do tego dodać sól, można posypać trochę cukru i inne przyprawy według własnego uznania. Warzywa dokładnie wymieszać i umieścić na małym ogniu. Kazan przykryte pokrywą. Warzywa powinny тушиться około jednej godziny.

  12. Po upływie czasu kazan można wysłać do piekarnika jeszcze na 30-50 minut. Po czym trzeba garnka z warzywami wyjąć, przykryć czymś ciepłym i odstawić na około 20 minut.

Pamiętaj, że danie nie jest dodawana jest woda, bo warzywa тушатся we własnym sosie. Oto i wszystkie mądrości gotowania бугламы zjagnięcina.

Jeśli jednak dodasz wodę, będzie zupa, który odpowiadać będzie przypominać бугламу, ale nie myśli. Spójrz na zdjęcia, jak to jest danie z dodatkiem płynu.

буглама z jagnięciny przepis

Wskazówki

Aby dania pojawił się bardziej wyrafinowany smak, można sok z cytryny zastąpić drobno posiekaną алычу.

Jeśli w бугламу dodać trochę szafranu, podkreśli kolor dania i nada wyjątkowy, niepowtarzalny zapach.

буглама z jagnięciny-азербайджански przepis

Niektórzy kucharze twierdzą, że w бугламу nie dodaje marchew. Jednak w Rosji to warzywo stawiają praktycznie w każde danie. Przecież marchew - bogactwo witamin, zwłaszcza karotenu, którego bardzo często brakuje dla organizmu ludzkiego.

Do бугламе z jagnięciny idealny sos słodko-kwaśny, który doskonale komponuje się z daniem i pozostawia niezapomniane posmak.

Ziemniaki w naczyniu i nie dodawać, od tego smaku nie zepsuć.

W naczyniu, można umieścić całe pomidory i drobno pokrojony pieprz. Буглама będzie bardziej urozmaicony.

Zakończenie

Teraz wiesz przepis бугламы z jagnięciny-азербайджански. Danie okazuje się obfitym, pachnący, apetyczny i bardzo smaczne. Jeśli się do niego przygotować i sos słodko-kwaśny, wtedy бугламу można śmiało podawać na świąteczny stół.

Zaskocz swoich bliskich, gości wykwintnym i pożywne danie.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/31127-buglama-z-baran-ny-buglama-z-baran-ny-pa-azerbaydzhansku.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30776-buglama-aus-hammelfleisch-buglama-lamm-in-aserbaidschanisch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26779-buglama-of-lamb-buglama-of-lamb-in-azerbaijani.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30682-buglama-de-cordero-buglama-de-cordero-de-azerbaydzhanski.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31452-buglama-oy-et-nen-buglama-oy-et-nen-azerbaydzhanski.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32237-buglama-de-cordeiro-buglama-de-cordeiro-de-azerbaydzhanski.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27847-buglama-kuzu-buglama-kuzu-azerbaydzhanski.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31666-buglama-z-baranini-buglama-z-baranini-azerbaydzhans-koyu.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Przepisy: jak przygotować brzoskwinie w syropie w całości i kawałkami

Przepisy: jak przygotować brzoskwinie w syropie w całości i kawałkami

Delikatny miąższ brzoskwini sprawia, że z pewnością jednym z pysznych owoców. Ponadto, soczystość i aromat, odróżnia wszystkie dania, приготавливаемые z smakołyki. Wśród nich kompoty, dżemy i wszelkiego rodzaju desery. Najczęściej...

Jak przygotować krem ciasto: przepisy

Jak przygotować krem ciasto: przepisy

Wielu z nas po prostu nie wyobrażają sobie życia bez pyszne wypieki. Сметанные ciasta – to przyzwoity wybór deseru, którym można zaskoczyć swoich bliskich. Naucz się gotować takie ciasta, to na pewno zrobisz jej częstym gośc...

Аджика z czerwonej papryki na zimę: przepisy

Аджика z czerwonej papryki na zimę: przepisy

Аджика z czerwonego pieprzu – to pikantna przekąska, która doskonale uzupełniają potrawy z mięsa, ryb lub warzyw. Z tego artykułu dowiesz się kilku sposobów jej przygotowania, a następnie można łatwo zrealizować nasze przepi...

Marynata do wędzenia ryb: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i opinie

Marynata do wędzenia ryb: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i opinie

Wędzenie - specjalna obróbka mięsa, ryb, drobiu, warzyw, owoców i dymu, który powstaje przy małym spalaniu drewnianych trocin.Proces wędzenia nadaje produktom apetyczny aromat, niepowtarzalny smak, piękny kolor. Z pewnością, szynk...

Potrawka z kapustą - przydatne i smaczne

Potrawka z kapustą - przydatne i smaczne

Dziewczynki, dziewczyny, kobiety. A teraz już i chłopcy, chłopcy, mężczyźni. Wszyscy, od czasu do czasu, jesteśmy w zrozpaczony uczucia i apatii. Wkrótce lato, wakacje, impreza firmowa, spotkanie. Trzeba wyglądać najlepiej, a te z...