Gözleme: das Rezept der Vorbereitung

Datum:

2019-08-02 10:00:20

Ansichten:

819

Bewertung:

1Wie 0Abneigung

Teilen:

Table of contents:

Denken Sie an die Zeilen aus dem Gedicht von Sergei Jessenin: „Nie war ich auf dem Bosporus...»? Und viele unserer Landsleute - noch nicht in die Türkei treffen sich im wunderbaren Istanbul. Aber Sie können direkt zu Hause zu gewöhnen türkischen Essen, Kochen etwas leckeres und authentisch. Gegessen haben Sie jemals Gözleme? Rezept Zubereitung dieser Gerichte ist ganz einfach. Bis vor kurzem sogar die Namen solcher, die wir nie nie gehört. Aber diese Art von Kuchen kann der Ofen mindestens einmal pro Woche. In der Regel türkische Köchin rollte den Teig mit einem langen Nudelholz (ähnliches Verfahren ist das Walzen schön beim Kochen, zum Beispiel, Karpaten hausgemachten Nudeln oder Italienisch Pasta ü Wickler praktisch identisch). Und Gözleme gebacken (das Rezept mit Foto siehe unten) auf den wunderbaren Vorrichtung, die ähnelt einer umgedrehten Bratpfanne. Nun, und wir werden mit Ihnen versuchen?Gözleme Rezept

Gözleme. Rezept Basis

Sagen, dass auf dem Höhepunkt der touristischen Saison in der Türkei jeder sich respektierenden Meer Hotels heuert повариху, die täglich, fast im 7/24-Modus, Backen Gözleme. Das Rezept ist hier etwa die gleiche, aber jeder „пирожочницы» können Ihre eigenen Nuancen. Und die Touristen aus der ganzen Welt mit großer Freude уплетают diese немудреную Essen. Also, wo soll man anfangen? Natürlich mit der Zubereitung des Teiges!der Teig für Gözleme Rezept

Das Rezept für den Teig für Gözleme

Für die Zubereitung brauchen wir nur etwas: eine Tasse Mehl etwa eine halbe Tasse Wasser (wie viel zu nehmen), ein paar Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl „natives“), eine Prise Salz.

Mehr:

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Welche Russischen nicht liebt Pfannkuchen? Hefe und frisch, Weizen und Polygonaceae, dünne und Mollige, mit маслицем oder sauerrahm, gefüllt oder voller Sonne. Unter einer solchen Vielfalt, dass jeder ein Pfannkuchen nach Geschmack. Jede Frau will wi...

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Würstchen im Teig sind einfach zu Backen, das mögen Erwachsene und Kinder. Brötchen mit Wurst zum mitnehmen auf die Arbeit oder, wickelte Sie in eine Serviette, um dem Kind in der Schule. Rezepte Würstchen im Test sehr einfach und die Zubereitung dau...

Reis auf Chinesisch

Reis auf Chinesisch

In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein paar Möglichkeiten, um das Kochen von Reis auf Chinesisch. Vorbereitung dieses Gericht ist Recht schnell und einfach. Deshalb können Sie fühlen sich frei, es zu tun in Eile und genießen Sie eine tolle Erfahrung...

  1. Просеиваем das Mehl in eine Schüssel geben, fügen Sie Salz, öl, Wasser.
  2. Kneten Sie den Teig. Es sollte weich, aber nicht zu verbreiten. Legen Sie ihm die Form einer Kugel.
  3. Wickeln Sie den Teig Klarsichtfolie versenden der Lebensmittel-und in der Kälte für mindestens eine Stunde.
  4. Nehmen Sie den Teig und starten den Film. Teilen Sie die Kugel in mehrere gleiche Teile.
  5. Jedes empfangene Birne langes ausrollen mit einem Nudelholz in eine Runde Form Plast (winded auf den Rollstuhl, so dass die Bewegung von der Mitte zu den Rändern – mit beiden Händen).
  6. Drehen um 90 Grad und wiederholen die Bewegung. Wenn nötig, dann подсыпаем ein wenig Mehl.

Was das Ergebnis sein soll

Müssen Wir die dünnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern (jeder Ball-Split-Test). Für alle Hobbyköche und поварят, die bereits in der Lage, Rollen zum kneten des Charakters, es ist sicherlich nicht schwer sein. Und zu weiten Kreis des Produkts nötigen Dicke, ist es notwendig, gleichzeitig gescrollt Plast, Stretching es zuerst von der Mitte bis zum Rand, und dann Aufmerksamkeit schenken wir dickerer Platz: ziehen Sie, während der größte Teil des Kreises liegt auf dem Unterarm. Im Allgemeinen, nichts geheim und kompliziert. Wie gesagt, alles mit der Erfahrung kommt. Nun, der Teig für das Rezept Gözleme ü Fladen aus der Türkei – gibt es schon, jetzt beginnen das weitere Vorgehen. Was ist dafür nötig?

Käse Plus grün

Versuchen Sie Kochen ein klassisches Rezept ü Gözleme mit Käse und Kräutern. Als erste Zutat Käse nehmen (kann Adygeisch oder feta). Als zweites ü Petersilie und/oder Koriander, basilikum ist auch wunderbar gehen.

  1. Den Schafskäse zerbröckeln und eine großzügige Schicht рассыпаем nach der Schicht des Teiges.
  2. Kräuter schneiden und auch рассыпаем.
  3. Wickeln Sie jede der Schichten der Umschlag (auf eine große Pfanne in der Regel passen ein paar solcher Erzeugnisse. Achten darauf, dass keine offenen Orte ü Käse kann aufwachen und auftauchen in die Pfanne.
  4. Backen „Pasteten» nach drei bis fünf Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze (rumjanaja die Kruste erscheinen soll).
  5. Hier und bereit, türkische Gözleme. Das Rezept, wie wir sehen, ist nicht sehr kompliziert, aber funktioniert alles sehr lecker und authentisch, wie Sie jetzt sagen.

Ein Kleines Geheimnis

Legte unsere лепешечки auf eine große Platte, muss jede (im noch heißen Zustand) verfehlen Butter. Dann das Gericht ist zart und aromatisch. „Speichern“ Pasteten mit Käse und Kräutern können Sie eine auf der anderen in zufälliger Reihenfolge. Und servieren Sie besser warm.Gözleme Rezept

Etwas über начинках: mit Fleisch

Rezept Gözleme auf Türkisch kann verschiedene Variationen. Dies betrifft vor allem Füllungen. Da der Teig bleibt eine grundlegende und unbestrittene. Also kann man dieses Gericht zu Kochen mit Hackfleisch (für die nicht allzu begeisterte Fans des Vegetarismus). Nehmen Sie Fleisch (am besten sortiert oder, zum Beispiel, Kalbfleisch) Hackfleisch – mit einem halben Kilo. Nehmen Sie die Zwiebel. Seine fein schneiden und leicht braten in Pflanzenöl. Dann in die gleiche Kapazität fügen Hackfleisch und weiter braten bis Sie weich sind. Dann geben Sie die Füllung abkühlen lassen (so wie eine sehr heiße проплавит Teig, wodurch es zu „fließen“). Und nach ü wiederholen Sie die Schritte, die in der ursprünglichen Version von einem Rezept Gözleme. Den Teig, wie Ihr wisst, bereiten so wie in der ersten Ausführungsform.türkische Gözleme-Fladen Rezept

Quark

Rezept Gözleme mit Käse unterscheidet sich wenig nach der Weise der Zubereitung von Speisen mit Schafskäse. Nur nehmen wir statt des Inhaltsstoffs granulierter Hüttenkäse und lassen ihn auf die Größe einer Böschung. Weiter alle Schritte wiederholen. Ergebnis: tolle Kugel für das Frühstück!Gözleme Rezept mit Foto

Optionen

Sie Können KochenGözleme und mit gedünstetem Spinat. Für diese Blätter dazwischen mit Stielen und köcheln lassen Sie mit einem leicht gerösteten geschnitten, репчатым Zwiebeln. Verwenden Sie diese Mischung als Füllung.

Manchmal als ona und Gemüse verwendet werden. Zum Beispiel, fein angebraten bis Sie weich sind Stücke von Auberginen mit Tomaten.

Oder hier noch eine gute Option - mit Pilzen und Huhn. Fleisch gekocht und analysieren auf der Faser. Pilze (Sie können nehmen Sie die gleiche Champignons) fein schneiden und braten in einer Pfanne zusammen mit dem Fleisch.Gözleme nach Turezki Rezept

Mit Zimt. Einfach Zimt bestreuen jeder von раскатанных Schichten des Teiges. Und dann wickeln Sie Umschlag-Füllung im inneren.

Und sogar mit gekochten Kartoffeln! Es muss vorher Kochen (in Uniform). Die Schale die Knollen schälen und in Würfel schneiden. Oder Sie können in Form von Püree.

Wie in der Türkei

Ohne Zweifel, этимологическая Bestandteil des Wortes „Gözleme» enthält „gez» (phonetisch richtig – „гьоз”, was übersetzt „Auge“. Zu diesem gleichen Grund in einigen Restaurants und in anderen häuslichen lokal Gericht wird in Form von чебурека oder eine Art Halbmond. Dabei die Ränder Test-Plast können скрепляться Gabel, wie formt die Wimpern. Und wird diese Art auf einem Teller zwei Stück ü äußerlich in der Tat ziemlich ähnlich wie die Augen. Oder ein Gericht in der Türkei bereitet sich in Form eines Halbkreises, dass auch erinnert in seinen Formen des menschlichen Auges. So eine wunderbare Geschichte.Gözleme Rezept mit Quark

Auf Bulgarisch

Der Einfluss der türkischen auf die Bulgarische Küche ist sehr groß. Ob wegen полутысячелетнего Joch, ob aus irgendwelchen anderen Gründen. Aber die Tatsache bleibt: in Bulgarien bereiten auch Gözleme. Aber im Gegensatz zu den türkischen Spezialitäten, die vorwiegend der Füllung aus Schafskäse, Schafskäse. Ja und selbst die Fladen größer sein können (für eine große Pfanne passt eine). Und den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln die auf der ganzen Ebene Schicht aus Teig, nach und nach Einschlag Umschlag. Wobei das grün in der Regel nicht zugegeben.

Noch ein paar Tipps für Anfänger

  1. Füllung zu legen nicht zu viel. Es ist alles die gleiche Kugel, und nicht die pastete in unserem traditionellen Verständnis. So sollte es nicht abgerissen werden, was drin ist. Und verpflichtet sein, eher flach als erhaben.
  2. Sie Können versuchen, Gözleme-Ofen mit Hilfe von glühenden Kohlen Blech. Diese Option eignet sich vor allem Liebhaber von Picknicks in der Natur und alle „Hof» Grill. Sie können direkt planen, ist es am nächsten Wochenende, natürlich, wenn das Wetter es erlaubt uns zu Kochen, sozusagen an der frischen Luft und ohne Regen.
  3. Beobachtet und experimentell verifiziert, dass der Käse in der Füllung aus Käse mit Kräutern (oder auch nur in Käse) tauschen es ist möglich, auf, sagen wir, feta oder Adygeisch Käse, Ricotta, Hartkäse oder присоленный Quark. Im Prinzip, alle diese Produkte sind Milchsäure, die sich nur die Art der Herstellung. Deshalb, wahrscheinlich, und austauschbar. So ist es ratsam zu versuchen, zum Beispiel, heute feta. Und nach ein paar Tagen ü Quark (nur nicht vergessen, ihn vor der Zubereitung zu Salzen), die so genannte granuliert und nicht als Paste!

Nun, und jetzt können Sie Kochen das perfekte, herzhaft und appetitlich türkische getragen ü Gözleme. Geblieben ist die einfache (natürlich ironisch Sinne) " den Fall aufzunehmen, dass, hoffen, dass einige angehende Hobbyköche-Fans von den nationalen Gerichten wird sicherlich Sie in Naher Zukunft. Und alles Appetit!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34991-gezleme-recept-prygatavannya.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35595-gezleme-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34605-gezleme-dayyndau-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33039-gezleme-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33281-gozleme-receita-culin-ria.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34262-gezleme-recept-prigotuvannya.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

Kommentare (0)

Dieser Artikel wurde noch kein Kommentar abgegeben, sei der erste!

Kommentar hinzufügen

Verwandte News

Weißen halbtrockenen Wein: die besten Sorten, Bewertungen

Weißen halbtrockenen Wein: die besten Sorten, Bewertungen

Weißen halbtrockenen Wein ein beliebtes Getränk vieler Menschen. Als Verkoster mit viel Erfahrung, als auch die einfachen Fans versuchen, irgendwelche anmutig alkoholisches Getränk bevorzugen genau diese Art von Wein.Unterschiede ...

Salzen Gurken ohne Essig: Merkmale, Möglichkeiten und Empfehlungen

Salzen Gurken ohne Essig: Merkmale, Möglichkeiten und Empfehlungen

Jedes Jahr am Ende des Sommers kommt die Zeit Torsionen. Gurken, Tomaten, Salate, лечо, Kompott - alles bereitet sich auf den Winter. Folgen viele bewährte Rezepte, jemand oft experimentiert. Zum Beispiel, können Sie versuchen, за...

Sehnsucht nach der Vergangenheit mit глазированным сырком «Sowjetische Tradition»

Sehnsucht nach der Vergangenheit mit глазированным сырком «Sowjetische Tradition»

durch den Kauf von Käse zu speichern „die Sowjetischen Tradition», der Käufer erwartet von ihm die gleichen Qualitäten, welche erinnert sich noch mit доперестроечных Zeiten. In der Sowjetunion produziert quarkdessert, ...

Salate mit Brust und Ananas: Optionen für die Zubereitung von

Salate mit Brust und Ananas: Optionen für die Zubereitung von

heute gibt es eine große Auswahl an Rezepten von Salaten mit Huhn und Ananas. Und Ihre Zahl steigt mit jedem Jahr. Salat mit Hähnchenbrust, Ananas und mais ist keine Ausnahme. Er kann als Dekoration jeden Urlaub war, und so den Al...

Ein Eintopf aus zucchini und Aubergine – Kochen zu Hause

Ein Eintopf aus zucchini und Aubergine – Kochen zu Hause

Eintöpfe – dieses Gericht mit dem Zusatz von verschiedenen Zutaten. Das Land seines Ursprungs – Frankreich. Ursprünglich Eintopf als vorspeise gereicht wurde und am Anfang des Feierns. Es Bestand überwiegend aus gedüns...

Wie Gurken aufrollen, um waren knusprig: Merkmale, die besten Rezepte und Bewertungen

Wie Gurken aufrollen, um waren knusprig: Merkmale, die besten Rezepte und Bewertungen

ein fester Bestandteil jeder Mahlzeit sind knusprige gesalzene Gurken. Rezepte Beizen grüne Gemüse für den Winter gibt es eine riesige Menge. Besonders beliebt: würzig, mit крыжовником, Senfkörnern usw. leider, bei der ganzen Mann...