Należy Pamiętać wiersze z poematu Siergieja Jesienina: «Nigdy nie byłem na Bosfor...»? Tak wielu naszych rodaków wciąż nie spotkają się w Turcji, w cudowny Stambuł. Ale można się bezpośrednio do domu, aby przyzwyczaić się do tureckiej żywności, przygotowując szarpie i autentyczne. Umieram z głodu czy kiedykolwiek placki гезлеме? Przepis gotowania tej potrawy jest dość prosta. Do niedawna nawet nazwy tego nigdy nie słyszałem. Ale tego rodzaju placki można piec najmniej raz w tygodniu. Zazwyczaj tureckich kucharzy toczę ciasto za pomocą długiej skałki (podobną metodę wałkowania dobry podczas gotowania, na przykład, karpackiej domowym makaronem lub włoskiej pasty ó nawijarki faktycznie są takie same). A pieczone гезлеме (przepis ze zdjęciem patrz poniżej) w divnoe adaptacji, która przypomina odwróconą patelnię. No, i my spróbujemy?
Mówi się, że w środku sezonu turystycznego w Turcji każdy z które szanuje siebie nadmorskich hoteli zatrudnia tego, który codziennie, niemal w trybie 7/24, piecze гезлеме. Przepis tutaj mniej więcej to samo, ale każda «пирожочницы» mogą być swoje niuanse. A turyści z różnych krajów świata, z wielką przyjemnością wcinają ten немудреную żywności. Tak więc, od czego zacząć? Oczywiście, od przygotowania ciasta!
Do przygotowania potrzebujemy tylko: szklanka mąki, około pół szklanki wody (ile zabierze), kilka łyżek chudego oleju (najlepiej z oliwek «virgin”), szczypta soli.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Musimy uzyskać cienki okrąg o średnicy około 30 cm (z każdej kulki na podzielonym testu). Dla tych domowych kucharzy i поварят, kto już umie jeździć każde ciasto wyciągowego charakteru, to na pewno nie będzie łatwe. A aby rozciągnąć kółko produktu odpowiedniej grubości, trzeba jednocześnie przewijać plast, rozciągając go najpierw od środka do krawędzi, a potem uwagę przykładamy do zagęszczony miejsc: wyciągnij je, a duża część okręgu znajduje się na przedramieniu. W sumie nic tajnego i skomplikowanego. Jak mówią, wszystko z doświadczeniem przychodzi. No właśnie, ciasto recepty гезлеме ó placków z Turcji – już jest, teraz przystępujemy do dalszego działania. Co do tego trzeba?
Postaramy się przygotować klasyczny przepis ó гезлеме z serem i ziołami. Jako pierwszy składnik weźmy bryndza (można адыгейский lub фету). Jako drugi – natka pietruszki i/lub kolendra, bazylia też świetnie idzie.
Kładąc nasze лепешечки na duży talerz, trzeba każdą (w jeszcze gorącym stanie) cel olejem kremowy. Wtedy danie okazuje się delikatnym i pachnącym. «Składować» placki z serem i ziołami można jeden na drugim w kolejności losowej. Jak podawać do stołu, najlepiej ciepłe.
Przepis гезлеме po turecku może mieć różne odmiany. Dotyczy to głównie nadzienia. Tak jak ciasto pozostaje podstawowym i niekwestionowanym. Tak więc, można przygotować to danie z mielonym mięsem (dla nie zbyt zagorzałych fanów wegetarianizmu). Bierzemy mięso (najlepiej różne kolory lub, na przykład, czego) farsz – z pół kilo. Bierzemy cebula. Jego drobno kroimy i lekko smażony na постном oleju. Następnie w ten sam pojemność dodajemy mięso mielone i nadal обжаривать do miękkości. Następnie dajemy farsz do ostygnięcia (tak jak bardzo gorąca проплавит ciasto, zmuszając go «płynąć»). A po ó powtarzamy czynności opisane w oryginalnej wersji przepisu гезлеме. Ciasto, jak pamiętacie, przygotowujemy tak samo, jak w pierwszej wersji.
Przepis гезлеме z twarogiem niewiele różni się według sposobu przygotowania od dania z serem. Po prostu weźmy zamiast tego składnika z twarożkiem i poszerzamy jego formatu płastu. Dalej wszystkie czynności jeszcze raz. Wynik: doskonała tortilla śniadaniowa!
Można przygotowaćгезлеме i z тушеным szpinakiem. Do tej liście nie kontynuujemy wykonywania z łodyg i dusimy je z lekko palona резаным репчатым cebulą. Wykorzystujemy tę mieszankę jako nadzienia.
Czasami jako jego są używane i warzywa. Na przykład, drobno głęboko, aż gotowane kawałki bakłażana z pomidorami.
Czy to jeszcze jest świetnym rozwiązaniem - z grzybami i filet z kurczaka. Mięso gotować i rozbieramy na włókna. Grzyby (można wykorzystać te same pieczarki) kroimy drobno i smażony na patelni razem z mięsem.
Z cynamonem. Po prostu посыпаем mielonego cynamonu każdy z раскатанных warstw ciasta. A następnie zawinąć конвертиком farszu do środka.
I nawet z gotowanymi ziemniakami! Trzeba go wcześniej ugotować (można w mundurach). Skórkę, oczyścić i pokroić bulwy w kostkę. Lub wykorzystać w formie puree.
Bez wątpienia, этимологическая składnik słowa «гезлеме» zawiera «gueuze» (fonetycznie lepiej – «гьоз”), co w tłumaczeniu oznacza „na oku”. Z tego samego powodu w niektórych domowych, restauracjach i innych knajpkach danie przygotowuje się w postaci чебурека lub swego rodzaju półksiężyca. Przy tym krawędzi testowego płastu mogą скрепляться widelcem, jak tworzy rzęsy. A serwowane jest ta różnorodność na talerzu po dwie sztuki ó zewnętrznie w rzeczywistości raczej wygląda na oczy. Lub samo danie w Turcji przygotowuje się w formie półkola, co również przypomina w swoim form ludzkiego oka. Taki oto wspaniała historia.
Wpływy kuchni tureckiej na bułgarską jest bardzo duża. Czy z powodu полутысячелетнего jarzma, czy z jakichś innych powodów. Ale fakt pozostaje faktem: w Bułgarii również przygotowują гезлеме. Ale, w przeciwieństwie do tureckiego dania, korzystają głównie farsz z sera owczego, sera feta. Tak i same placki mogą być większego (na dużą patelnię mieści się na jednej). A bryndza крошат w małych kawałkach na całej powierzchni pokładu z testu, stopniowo подворачивая kopertę. I zioła, zazwyczaj nie dodają.
No właśnie, teraz i umiesz gotować to wspaniałe, pożywne i apetyczne tureckie яство ó гезлеме. Pozostało prosta (oczywiście w ироничном sensie) ó nagłośnić sprawę, co, mamy nadzieję, że niektórzy z początkujących domowych kucharzy-amatorów kuchni narodowych z pewnością sprawi, że w krótkim czasie. I życzymy wszystkim smacznego!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34991-gezleme-recept-prygatavannya.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35437-g-zleme-das-rezept-der-vorbereitung.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35595-gezleme-recetas-de-cocina.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34605-gezleme-dayyndau-recept.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33281-gozleme-receita-culin-ria.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34262-gezleme-recept-prigotuvannya.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Białe półwytrawne wino: najlepsze odmiany, opinie
Białe półwytrawne wino jest ulubionym napojem wielu ludzi. Jak się zmiesza z niemałym doświadczeniem, jak i zwykli miłośnicy wypróbować któreś elegancki napój alkoholowy wybierają właśnie tego typu wina.Różnice w stosunku do innyc...
Засолка ogórków bez octu: funkcje, metody i zalecenia
co roku pod koniec lata nadchodzi czas wirów. Ogórki, pomidory, sałatki, leczo, kompoty - wszystko to przygotowuje się na zimę. Wielu po sprawdzonych receptur, ktoś często eksperymentuje. Na przykład, można spróbować zrobić peklow...
Nostalgia z глазированным сырком "Sowieckie tradycje"
Kupując serek «Sowieckie tradycje», kupujący oczekuje od niego tych samych cech, które pamięta jeszcze z доперестроечных czasów. W ZSRR produkowano sernika deser, którego podstawę stanowiły: twaróg, masło, cukier i cze...
Zamówimy sałatka: klasyczny przepis ze zdjęciem
wraz Z pojawieniem się na półkach sklepów puszkach kukurydzy stał się popularny zamówimy sałatka, który wraz z śledź pod szubą jest obecny niemal na każdym noworocznym stole. W ostatnim czasie pojawiają się nowe przepisy klasyczne...
Sałatki z grillowanym kurczakiem i ananasami: opcje gotowania
obecnie istnieje ogromny wybór receptur sałatka z kurczakiem i ananasami. Przy czym ich liczba rośnie z każdym rokiem. Sałatka z piersi kurczaka z grillowanym kurczakiem, ananasami i kukurydzy nie jest wyjątkiem. Może stać się ozd...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!