Käse mit Würmern Kafu Marcu. Käse Käse mit Maden Fliegen

Glauben, dass die ungewöhnliche und seltsame Gerichte werden nur in exotischen Ländern. Aber es ist nicht so. Zum Beispiel in Italien eine Delikatesse ist der Käse mit Schimmel. Aber im Vergleich zu anderen milchprodukt scheint er nur Blümchen. Mehr widerlichen Produkt ü Käse mit Würmern. Nein, er ist nicht verwöhnt. Es ist speziell Kochen und Essen mit großem Vergnügen.

In der Regel Menschen, ohne zu zögern, in den Papierkorb werfen regelwidrige Produkte, und noch mehr mit Live - "Füllung". Und diese faulen Käse konsumieren freiwillig, ja und noch Geld dafür bezahlt. Doch das Gesundheitsministerium warnt vor dem Verzehr eines solchen spezifischen Goodies. Aber alles in Ordnung.

Eintauchen in die Geschichte

Selbst eine Delikatesse mit Maden genannt Kafu Marcu. Heimat Käse ü Sardinien ist eine Insel, die Teil von Italien. Offenbar in diesem Land gab es eine Besondere Liebe zum Joghurt Genussmittel. Wer ursprünglich kam diese ungewöhnliche Gericht, die Geschichte schweigt. Man kann nur davon ausgehen, dass eines Tages ein Bauer durch Zufall ließ Reifen Edamer Käse, beschmutzte Larven Fliegen. Dann war ihm Leid werfen ein teures Produkt, er versuchte ihn und bekanntmachte. Wie dem auch sei, червивый Käse wurde das traditionelle Gericht von Sardinien, dem nicht abgeneigt zu Essen von den einheimischen und auch Touristen.

Für die Herstellung dieser Delikatesse Bauern verrichteten eine Menge Arbeit. Alles begann mit dem Melken der Schafe und endet mit dem Transport des fertigen Produkts. Oft Verschlusszeit abhängig von der Verweilzeit der Hirten auf dem Feld, da wurden Delikatesse außerhalb seines Hauses. Es ist bemerkenswert, dass der Käse mit Maden Käse die Fliegen machten ausschließlich für seine Familie. Zu verkaufen es wurden nur selten, und dann, wenn etwas übrig ist. Jeder Landwirt nannte Ihr Produkt „mein Käse» und konnte erkennen ihn unter den anderen Köpfen nicht nur nach Geschmack, sondern nach dem Aussehen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass jede Familie war ein ganz besonderes Rezept.

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Die Technologie der Vorbereitung

Heute червивое Essen machen auf der Grundlage der sardischen Rebsorte Pecorino, die gebraut aus Schafsmilch. Полуготовый Produkt eingeschnitten und weisen auf die frische Luft, wo ihn sofort strömen die Fliegen beiseite zu legen mehrere tausend Eier. Es muss also die Landwirte. Wenn der zukünftige Käse mit Würmern infiziert ist genug, ihn sauber auf dem Regal im Speicher.

Nach dem schlüpfen der Larven fressen noch nicht fertig Delikatesse und produzieren Abfallprodukte, die beschleunigen die Fermentation ü den Abbau von Fett. Dank der beschleunigten Zerfall in der textur der Käse wird sehr weich und die Flüssigkeit beginnt zu fließen, die einheimischen werden üblicherweise als Tränen. Die Bereitschaft, sondern auf die Augen - auf den Grad der Aktivität der Würmer und deren Anzahl. In einem Kopf kann mehrere tausend!

Die ganze Zeit ein Prozess im Durchschnitt drei Monate dauert. Das fertige Produkt erweist sich wirklich morsch, mit einem ausgeprägten Geruch und grünlich-braunem Schimmer. Es stellt sich heraus, dass Kafu Marcu - Käse mit lebenden Maden, die nicht aufhören zu kriechen während des Verzehrs. Es ist und beliebt eine seltsame sardischen Delikatesse. Auf ihn ein wenig wie Käse, hergestellt in der Region Piemont. Nur den Kopf nach Ablegung der Eier eingeweicht in einer Mischung aus Weißwein, Saft von Trauben und Honig. Dies dient dazu, um Larven zu schlüpfen.

Ein Bisschen Käse über Fruchtfliegen

Diese ganz kleine Fliegen, im Durchschnitt Ihre engen Tölz beträgt vier Millimeter. Als Agil, Sie in der Regel bewohnen neben Fisch Gewerben, коптильными Fabriken, lagern und Lebensmittelgeschäfte сыроварнями. In der Zeit der Paarung diese Fliegen legen von 40 bis 120 Eier. Und tun Sie es mit einem frischen, geräucherten oder gesalzenen Speisen, Schinken, SCHMALZ, Käse, Eier, Fisch und andere Lebensmittel, die Sie anziehen. Aber Kafu Marcu Menschen von Ihnen überhaupt nicht zu verstecken.

Latente Eier gut entwickeln sich in der Hitze, und die geschlüpften Larven lebensfähig sind unglaublich. So können Sie ruhig existieren in einer starken Lösung von Salz und bis zu dreißig Stunden in Kerosin. Kein Wunder, dass diese zäh Insekten in der ganzen Welt verteilt.

Schädlichkeit der Käse die Fliegen

Fischwirtschaft von diesem geflügelten Insekts erleidet einen bedeutenden Schaden, da seine population oft enorm. Käse-fliege ist der Erreger allerlei миазов (parasitäre Krankheiten). Wenn Ihre Larven auf die Haut von Menschen, die auf Lebensmittel-Unternehmen, Sie verursachen eiternde Wunden an den Unterarmen, Handflächen und in anderen Bereichen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Sie eingebettet unter dem Epithel.

Wenn die Würmer durchzogen, die in den Verdauungstrakt, so kann es am Ende die Zerstörung der einzelnen Abschnitte der Schleimhaut, Schmerzen im Magen und тифоподобными Krankheiten. Wie man sieht, Käse Käse mit Maden Fliegen kann wiederum Probleme für die Gesundheit. Überall Menschen fressen diese Insekten mit allen möglichen Mitteln, aber nicht nur auf Sardinien.

Folgen des Verzehrs von Käse

Leute, Essen sardischen Delikatesse, setzen sich einer großen Gefahr. Wohin solche Experimente führen können?

• Allergische Reaktionen.
• Toxische Vergiftung.
• Schmerzen im unterleib.
• Erbrechen.
• Durchfall mit Blut.
• Eine Infektion des Darms, die endetSchäden an inneren Organen.

Es ist schwer zu akzeptieren, dass solche Effekte – das ist ein zu hoher Preis für ein Stück der Delikatesse. Aber selbst die einheimischen behaupten, dass beim Verzehr von Käse Larven müssen lebendig sein, dann wird alles gut.

Nicht Ihre Meinung geändert zu Essen? Dann bedecken Sie die Augen, nicht die Nase!

Sardischen Käse mit Würmern gilt als der gefährlichste in der Welt. Aber Vergiftung – das ist noch nicht alles, was die Larven machen können. Die Tatsache, dass Sie bewegen sich nicht nur kriechend, sondern auch Sprünge. Wobei скакнуть können Sie auf 15 Zentimeter in der Höhe. Das heißt, direkt in das Gesicht der extremen Verbraucher. Oft Würmer es tun aus Furcht und nicht aus dem Wunsch, besonders zu Schaden. Wie dem auch sei, um eine Beschädigung des Augapfels, empfehlen die Augenlider bedecken oder tragen spezielle Schutzbrille.

Ungewöhnlichen Geschmack des Käses

Eigentlich sehr schwer zu beschreiben, was Kafu Marcu hat Geschmack. Einige weisen darauf hin sehr zarte, klebriges, cremige Konsistenz, emittieren die zweiten würzig, Noten von bitter, für das Dritte Delikatesse zu scharf und brennend, wie Feuer im Mund. Fans gleiche ungewöhnliche Nahrung behaupten, dass червивое Gericht schmeckt wie die gewöhnliche Makkaroni mit Käse. Einige sardische Einwohner ehrlich sagen, dass diese Delikatesse ist nicht so Zierlich, um ihn zu versuchen, und es gibt Würmer. Aber über Geschmack nicht streiten, denn jeder hat seine eigenen Vorlieben in der Nahrung.

Sie mit Maden oder ohne?

Viele Bewohner von Sardinien Essen Käse direkt von den Larven, sondern immer das anspruchsvolle Leute. So gibt es mehrere Möglichkeiten Essen червивого Delikatesse. Mutige Verbraucher tragen spezielle Schutzbrille, bedecken die Augen mit der Hand oder einfach gar nicht soweit erniedrigen würde niedrig auf den Tisch.

Um loszuwerden, Live-Füllung, eingewickelt in ein Stück festes Blatt, berauben Würmer Sauerstoff. Sie beginnen zu springen und mit einem charakteristischen Knall brechen auf Papier Wand. Wenn alles abflaut, Larven Toten glauben, und dann beginnt das Mahl. Aber der Käse mit den Würmern, die getötet wurden, sollten nicht verzehrt werden, da Sie toxisch werden.

Einfach zu reinigen tausend Larven ist nicht möglich. Deshalb Käser stammen schlauer. Man steckt den Kopf in eine Plastiktüte und fest verknotet. Durch Sauerstoffmangel Würmer verlassen Ihre Heimat, bleibt nur abzuschütteln, die überflüssigen Bewohner.

Merkmale des Verzehrs von Mahlzeiten

Kruste von Käse in der Nahrung nicht konsumieren, ist es üblich, Essen Sie nur seine innere weiche Teil. Delikatesse in kleine Stücke teilen oder schneiden Sie die Spitze. Käse mit Larven das Fruchtfleisch herausnehmen mit einem Löffel oder einer Gabel. Einige sardische Einwohner bevorzugen es zu tun traditionelle Fladen. Auf eine Scheibe Brot schmieren, Käse und andere decken, um die Würmer nicht in die Augen sprangen. Diese ungewöhnliche Abendessen unbedingt begleitet von einem Glas guten Rotwein (Cannonau), der die Bewohner auch selbst bereiten.

Käse Casu Marcu: Preis und Verkaufsstellen

Die Delikatesse Kosten ziemlich hoch – zweihundert Dollar pro Kilogramm. Червивый Käse in der Regel verkaufen in dicht geschlossenen Behältern mit kleinen Stücken auf zweihundert Gramm. Dies ist jedoch nicht stark glättet die Situation. Schließlich probieren Sie die Delikatesse im Wert von rund zweitausend Rubel!

Finden Sie einen Käse mit Maden brauchen noch versuchen. Früher war es offiziell verboten zu verkaufen, aber seit 2010 hat das Gericht immerhin erhielt den Titel des kulturellen Erbes. In den Geschäften Delikatesse nicht verkauft, können Sie diese auf dem Markt oder bestellen Sie bei der örtlichen Käser.

Wenn Sie sich ungewöhnlichen geschmacklichen Vorlieben und eines Tages werden auf Sardinien, dann nehmen Sie ein Stück Brot und gehen auf der Suche nach Caçu Marcu. Nur denken Sie daran, über die Gefahren dieser Delikatesse und denken Sie sorgfältig über die Konsequenzen.