Auberginen wie Pilze. Kochrezepte

Im Prinzip jedes Gericht aus Auberginen sehr lecker und gesund, aber wenn Sie ein wenig versuchen, dann wird es auch noch einen Geschmack von Pilzen. Kochen eine ähnliche вкуснотищу können verschiedene Arten von ü marinieren oder braten, zum Beispiel. Jeder weiß, dass Pilze – genug schweres Essen, lange von unserem Körper verdaut, und mit “синенькими” – eine ganz andere Sache. Lecker – wenn auch mit шашлычком, wenn auch mit gekochten Kartoffeln. Beschreiben, wie man die Auberginen wie Pilze. Die Rezepte nehmen die unterschiedlichsten zu Wahl.

Was ist der nutzen Auberginen?

Aber für den Anfang ein wenig näher auf den Gebrauch der kleinen blauen. Neben den schönen Geschmack Sie haben einen riesigen Vorteil. Auberginen sind kalorienarm. Sie enthalten viele Spurenelemente und Vitamine wie Kalium, Eisen, Magnesium, Kobalt, Calcium, Zink, Aluminium, Natrium, Kupfer, Mangan und Phosphor, A, B, C und R. Gemüse enthält organische Säuren, Pektin und Reich an Ballaststoffen. Deshalb die Auberginen verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System. Kleine Blaue nützlich für Gallenblase und Leber, Nieren, verbessern die Peristaltik des Darms, verringern das Niveau des Zuckers im Blut und hilft bei Diabetes, und wird aus dem Organismus verschiedene schädliche Säuren. So bereiten Sie die Auberginen wie Pilze. Die Rezepte sind beigefügt.

Rezept Saline Auberginen

Nehmen Sie ein Kilogramm des Gemüses. Die beste Option wäre eine starke, kleine Früchte mit wenig nedosrelymi Samen. Auch benötigen wir folgende Zutaten: 300 Gramm Karotten, einen halben Esslöffel Salz, Knoblauch, Teelöffel Pfeffer Mischung (Erbsen), ein Esslöffel 6% Essig, nach Geschmack Petersilie, Sellerie und Dill. Nun über den Prozess der "Zubereitung von Auberginen wie Pilze". Das Rezept nächste:

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1. Reinigen Sie den Knoblauch, раздавливаем часнокодавкой. Reinigen von pferdeschwänzen Aubergine und ein Schnitt auf der gesamten Länge etwas tiefer als die Hälfte. Kipjatim das Wasser, подсаливаем und lassen Sie unser Gemüse. Ungefähr fünf Minuten Kochen.
2. Um das Fruchtfleisch ist fest und entfernen Sie die überschüssige Bitterkeit, Auberginen müssen unter dem Joch legen.
3. Wenn Sie abgekühlt sind, müssen gleichmäßig halb aufgelegtem Salz innen Salzen, fügen Sie den Knoblauch und Karotten. Jetzt legen wir die dichten Schicht in einem emaillierten oder Glasschale.
4. Vor uns die schwierigste Phase. Sie brauchen bestimmen Sie die Anzahl der sole. Am einfachsten Kochen Sie die sole weniger, und dann gekochtes Wasser hinzufügen. Kochen Sie ihn aus dem Wasser und die restlichen Gewürze, Salz.
5. Nach, wenn auf 40-45 Grad abgekühlt ist, fügen Sie den Essig, und füllen Sie die Auberginen sole, setzen die Unterdrückung aufrecht zu erhalten und 2-3 Tage. Fertig!

Wenn wir das fertige Gericht zu Essen in der nächsten Zeit, dann haben wir ihn einfach in den Kühlschrank. Wenn die Auberginen im Winter wie Pilze beschafft, dann verschmelzen die sole, in einem Topf bringen Sie es zum Kochen und wieder füllen Sie die Banken. Fügen Sie einen Teelöffel Essig und einen Esslöffel Pflanzenöl, стерилизуем 10 Minuten und Rollen. Diejenigen, die gespeichert werden in den Kühlschrank oder Keller, ohne Sterilisation, viel schmackhafter und schmeckt genau wie Pilze.

Kochen marinierte Auberginen wie Pilze

Erzählen ein weiteres Rezept, bei dem im Winter genug bekommen aus dem Keller eine Dose, öffnen Sie es, fügen Sie ein wenig gehackte Zwiebel, Pflanzenöl, umrühren und das Gericht ist fertig. Zutaten: Auberginen - 5 kg, Salz, Pfeffer, Blatt. Für die Marinade: Wasser – 5 Liter, Essig 9% - 200 ml. kleine Blaue besser wählen, ohne größere Samen und groben Adern. Reinigen Sie von der Schale und in Würfel schneiden. Streuen Sie Salz, rühren und lassen für 1,5-2 Stunden, bis die Auberginen nicht lassen den bitteren Saft. Verschmelzen den Saft und füllen Sie fünf Liter Wasser. Warten, bis es kocht, Gießen Sie den Essig und noch 4-5 Minuten Kochen. In halb-Liter -, trockene, saubere Gläser auf den Boden legen fünf Erbsen des Pfeffers bitter und nach einem лавровому Blatt. Während unser Gemüse heiß, nehmen Sie und füllt mit Ihnen die Banken, dicht закупориваем und sofort umdrehen. Nach dem abkühlen entfernen Sie das fertige Produkt bis zum passenden Anlass. Gekocht wird noch eine Aubergine wie Pilze. Rezepte empfohlen zu speichern und bei Bedarf anzuwenden.

Rezept mit gebratenen Auberginen

Zutaten: 5 kg Auberginen, drei Esslöffel Salz, ein halbes Kilo Zwiebeln, Pflanzenöl und 4-5 Köpfe von Knoblauch. Der Prozess selbst:

1. Zu tun, wäscht die Auberginen und sicher sein, reinigen Sie von der Schale. Schneiden Sie kleine Streifen, wie und Pilze.
2. Addieren, für einfache mischen, in eine große Schüssel.
3. Drei Esslöffel Salz Salz und lassen für zwei Stunden, bis Sie Braun wird-Saft.
4. In dieser Zeit reinigen Sie den Knoblauch und die Zwiebel, tun, wäscht und обсушиваем. Hacken, Knoblauchzehen halbieren, Zwiebeln ü Halbringe.
5. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne, раскаляем sein, setzen in heißem öl gepresste Hände Auberginen und leicht braten. Stark зажаривать nicht brauchen.
6. Legen Sie in einem Topf Schicht von etwa 3-4 cm, oben – Teil gehackten Knoblauch mit der Zwiebel. Wiederholen, bis es nicht mehr Gemüse.
7. Gurke: Gießen Sie in einen Behälter Wasser (zwei Tassen), fügen Sie eine halbe Tasse Essig, Lorbeerblatt und pfefferkörner. Zum Kochen bringen und Gießen Sie inTopf. Mit einem Deckel abdecken, nach dem abkühlen in den Kühlschrank für zwei Tage. Auberginen, Pilze, gebraten – bereit.

Das einfachste Rezept Zubereitung Auberginen

Ohne viel Zeit und Mühe, Sie können Kochen, eine sehr leckere kalte vorspeise mit steinpilz-Geschmack. Benötigen Sie ein Kilogramm der kleinen blauen, eine Zwiebel, Sonnenblumenöl, einen Esslöffel Salz und 3-4 Esslöffel Sojasauce. Mein Gemüse und schneiden полсантиметровыми Scheiben schneiden, dann schneiden Sie in Keile. Mit Hilfe von Salz, wie in anderen Fällen, entfernen Sie die Bitterkeit. Inzwischen braten das zerkleinerte Zwiebel – bis Sie Goldbraun sind. Entfernen Sie die Pfanne beiseite. Waschen Sie die Auberginen, обсушиваем Sie mit Küchenpapier Gießen und in den vorgeheizten Pfanne mit Zwiebeln. Braten bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten und fügen Sie die Sojasauce. Dadurch gebratenen Auberginen auf den Winter wie die Pilze sind sehr lecker. Tipp – nicht zu heiß, am besten ein paar Tage mit dem Kühlschrank oder im Winter mit der Dose.

Einige Tipps bei der Zubereitung von Auberginen

Trotz der Freude, die von Ihnen Gebrauch dieses Produkts, müssen Sie noch vorsichtig sein. Erstens, Sie müssen wissen, dass frittierte kleine Blaue absorbieren viel öl und vollständig verlieren alle Ihre diätetischen Wert. Also, Kochen Sie die Auberginen wie Pilze, wählen Sie Rezepte mit gebackenen oder gedünstetem Gemüse, enthält eine kleine Menge an öl. Zweitens, Kochen Sie nicht überreife Auberginen. Und drittens, Menschen mit Erkrankungen des Magens müssen Sie vorsichtig sein wegen des hohen Gehalts in Gemüse Ballaststoffe.