В принципі, будь-яку страву з баклажанів дуже смачне і корисне, але якщо трохи постаратися, то воно буде ще й мати смак грибів. Приготувати таку вкуснотищу можна різними способами – замаринувати або посмажити, наприклад. Всі знають, що гриби – досить важка їжа, довго перетравлюється нашим організмом, а з “синенькими” – зовсім інша справа. Смачно – хоч з шашличком, хоч з відварною картоплею. Розповімо, як приготувати баклажани як гриби. Рецепти візьмемо найрізноманітніші, щоб була можливість вибору.
Але для початку трохи зупинимося на користь синеньких. Крім прекрасного смаку вони мають величезну користь. Баклажани низькокалорійні. До їх складу входять безліч мікроелементів і вітамінів, таких як калій, залізо, магній, кобальт, кальцій, цинк, алюміній, натрій, мідь, марганець і фосфор, А, В, С і Р. Овоч містить органічні кислоти, пектини і багато клітковини. Тому баклажани запобігають розвитку атеросклерозу і позитивно впливають на серцево-судинну систему. Синенькі корисні для жовчного міхура і печінки, нирок, покращують перистальтику кишечника, знижують рівень цукру в крові і допомагають при діабеті, а також виводять з організму різні шкідливі кислоти. Тому готуйте баклажани як гриби. Рецепти додаються.
Візьмемо один кілограм цього овоча. Кращим варіантом будуть міцні, невеликі плоди з трохи недозрілими насінням. Також нам знадобляться наступні інгредієнти: 300 грам моркви, півтори столової ложки солі, головка часнику, чайна ложка суміші перцю (горошок), одна столова ложка 6% оцту, за смаком петрушка, селера і кріп. Тепер про самому процесі "як приготувати баклажани як гриби". Рецепт наступний:
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Якщо будемо їсти готову страву найближчим часом, то просто ставимо його в холодильник. Якщо ж баклажани на зиму гриби заготовлені, то зливаємо розсіл, в каструлі доводимо його до кипіння і знову заливаємо банки. Додаємо по чайній ложці оцту і по столовій ложці рослинного масла, стерилізуємо 10 хвилин і закатуємо. Ті, що зберігаються в холодильнику або льосі, без стерилізації, набагато смачніше і на смак точно як гриби.
Розповімо ще один рецепт, при якому взимку досить дістати з льоху баночку, відкрити її, додати трохи подрібненого цибулі, олії, перемішати і страва готова. Інгредієнти: баклажани - 5 кг, сіль, перець горошком, лист. Для маринаду: вода – 5 літрів, оцет 9% - 200 мл Синенькі вибираємо краще, без великих насіння та грубих прожилок. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Посипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на 1,5-2 години, поки баклажани не пустять гіркий сік. Зливаємо сік і заливаємо п'ять літрів води. Чекаємо, поки не закипить, вливаємо оцет і ще 4-5 хвилин кип'ятимо. У півлітрові, сухі, чисті банки кладемо на дно п'ять горошин гіркого перцю і по одному лавровому листу. Поки наші овочі гарячі, беремо і набиваємо ними банки, щільно закорковуємо і тут же перевертаємо. Після охолодження прибираємо готовий продукт до відповідного випадку. Приготовані ще одні баклажани як гриби. Рецепти рекомендується зберігати і при необхідності застосовувати.
Інгредієнти: 5 кг баклажанів, три столові ложки солі, півкілограма ріпчастої цибулі, рослинне масло і 4-5 головок часнику. Сам процес:
Не витрачаючи багато сил і часу, можна приготувати дуже смачну холодну закуску з грибним смаком. Знадобляться один кілограм синеньких, одна цибулина, олія, столова ложка солі і 3-4 столові ложки соєвого соусу. Моєму овочі і нарізаємо полсантиметровыми кружечками, потім ріжемо на брусочки. За допомогою солі, як і в інших випадках, видаляємо гіркоту. Тим часом обсмажуємо подрібнений лук – до золотистого кольору. Прибираємо сковорідку в бік. Промиваємо баклажани, обсушуємо їх паперовими рушниками і висипаємо в розігріту сковорідку з цибулею. Смажимо на середньому вогні близько 20 хвилин додаємо соєвий соус. Завдяки цьому смажені баклажани на зиму гриби виходять дуже смачними. Раду – не їсти їх гарячими, краще всього через пару днів з холодильника або взимку з банки.
Незважаючи на задоволення від споживання даного продукту, необхідно все-таки дотримуватися деяку обережність. По-перше, потрібно знати, що смажені синенькі вбирають багато масла і повністю втрачають всю свою дієтичну цінність. Тому, готуючи баклажани як гриби, рецепти вибирайте з запеченими або тушкованими овочами, що містять невелику кількість масла. По-друге, не готуйте перестиглі баклажани. І, по-третє, людям із захворюваннями шлунка потрібно бути обережними з-за високого вмісту в ньому клітковини.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4434-baklazhany-yak-gryby-recepty-prygatavannya.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4432-auberginen-wie-pilze-kochrezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11134-eggplant-as-mushrooms-recipes.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4440-patl-can-mantar-gibi-yemek-tarifleri.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Складно знайти туриста, який, відпочиваючи в Італії, не спробував би традиційні десерти цієї країни на основі рікотти. Цей сир має особливий, солодкуватий присмак, який так люблять кондитери. Але і в інших сферах кулінарії не менш...
Соус Теріякі («Хайнц»): опис і способи застосування продукту
Соус Теріякі («Хайнц» - це ще один продукт в асортиментному переліку товарів всесвітньо відомої американської компанії. Думка про його створення з'явилася у фахівців фірми після того, як оригінальні азіатські концепції...
Повітряна запіканка з сиру в духовці - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки
Приготовлена в духовці повітряна запіканка з сиру може стати відмінним варіантом для сімейного сніданку. Вона відрізняється ніжною структурою і більше схожа на домашній пиріг. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простих рецеп...
Корисні властивості, якими володіють оливкові масла, здавна використовувалися як для здоров'я, так і для краси. Кожній жінці відомо, що це природне засіб - прекрасний компонент для поживних і омолоджуючих масок, масажних сумішей, ...
Поживно і смачно: як приготувати манну кашу на молоці
Манна кашка – одне з перших страв прикорму, яке дають малюкам-немовлятам. Це дієтичне блюдо рекомендують включати в раціон ослаблених хворих або людей, які потребують в особливому харчуванні. Та й сама по собі, правильно зва...
Як правильно приготувати форель: смажена на сковороді риба з грибним соусом
Далеко не всі господині знають, як саме готувати таку рибу, як форель. Смажена на сковороді вона виходить занадто жирної. Але якщо при цьому використовувати невелику кількість оливкової олії і ароматний соус, то ця страва може ста...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!