У прынцыпе, любое страва з баклажанаў вельмі смачнае і карыснае, але калі крыху пастарацца, то яно будзе яшчэ і мець густ грыбоў. Прыгатаваць падобную вкуснотищу можна рознымі спосабамі – замаріновать або пасмажыць, напрыклад. Усе ведаюць, што грыбы – досыць цяжкая ежа, доўга перевариваемая нашым арганізмам, а з “сіненькімі” – зусім іншая справа. Смачна – хоць з шашлычком, хоць з адварной бульбай. Распавядзем, як прыгатаваць баклажаны як грыбы. Рэцэпты возьмем самыя разнастайныя, каб была магчымасць выбару.
Але для пачатку трохі спынімся на карысць сіненькіх. Акрамя выдатнага густу яны маюць велізарную карысць. Баклажаны нізкакаларыйныя. У іх склад уваходзяць мноства мікраэлементаў і вітамінаў, такіх як калій, жалеза, магній, кобальт, кальцый, цынк, алюміній, натрый, медзь, марганец і фосфар, А, У, З і Р Гародніна змяшчае арганічныя кіслоты, пекціну і шмат абалоніны. Таму баклажаны прадухіляюць развіццё атэрасклерозу і станоўча ўплываюць на сардэчна-сасудзістую сістэму. Сіненькія карысныя для жоўцевай бурбалкі і печані, нырак, паляпшаюць перыстальтыку кішачніка, зніжаюць узровень цукру ў крыві і дапамагаюць пры дыябеце, а таксама выводзяць з арганізма розныя шкодныя кіслаты. Таму рыхтуйце баклажаны як грыбы. Рэцэпты прыкладаюцца.
Возьмем адзін кілаграм гэтай гародніны. Лепшым варыянтам будуць моцныя, невялікія плён з трохі недаспелымі насеннем. Таксама нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 300 грам морквы, паўтары сталовай лыжкі солі, галоўка часныку, гарбатная лыжка сумесі перцу (гарошак), адна сталовая лыжка 6% воцату, па гусце пятрушка, салера і кроп. Зараз аб самім працэсе "як прыгатаваць баклажаны як грыбы". Рэцэпт наступны:
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Калі будзем есці гатовае страва ў бліжэйшы час, то проста ставім яго ў халадзільнік. Калі ж баклажаны на зіму як грыбы нарыхтаваны, то зліваем расол, у рондалі даводзім яго да кіпення і зноў заліваем банкі. Дадаем па чайнай лыжцы воцату і па сталовай лыжцы расліннага алею, стерилизуем 10 хвілін і закатвае. Тыя, што захоўваюцца ў халадзільніку або склепе, без стэрылізацыі, нашмат смачней і на густ сапраўды як грыбы.
Раскажам яшчэ адзін рэцэпт, пры якім зімой дастаткова дастаць з склепа слоічак, адкрыць яе, дадаць трохі здробненага лука, расліннага алею, змяшаць і страва гатова. Інгрэдыенты: баклажаны - 5 кг, соль, перац гарошкам, ліст. Для марынаду: вада – 5 літраў, воцат 9% - 200 мл. Сіненькія выбіраем лепей, без буйных насення і грубых прожилок. Чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі. Посыпаем соллю, змешваем і пакідаем на 1,5-2 гадзіны, пакуль баклажаны не пусцяць горкі сок. Зліваем сок і заліваем пяць літраў вады. Чакаем, пакуль не закіпіць, ўліваем воцат і яшчэ 4-5 хвілін кіпяцім. У падлогу-літровыя, сухія, чыстыя банкі кладзем на дно пяць гарошын перцу горкага і па адным лавровому лісту. Пакуль нашы гародніна гарачыя, бярэм і набіваем імі банкі, шчыльна закупориваем і тут жа перакручваем. Пасля астывання прыбіраем гатовы прадукт да падыходнага выпадку. Прыгатаваныя яшчэ адны баклажаны як грыбы. Рэцэпты рэкамендуецца захоўваць і пры неабходнасці ўжываць.
Інгрэдыенты: 5 кг баклажанаў, тры сталовых лыжкі солі, паўкілаграма цыбулі, раслінны алей і 4-5 галовак часныку. Сам працэс:
Не марнуючы шмат сіл і часу, можна прыгатаваць вельмі смачную халодную закуску з грыбным густам. Спатрэбяцца адзін кілаграм сіненькіх, адна цыбуліна, сланечнікавы алей, сталовая лыжка солі і 3-4 сталовыя лыжкі соевага соўсу. Маім гародніна і наразаем полсантиметровыми кружочкамі, затым рэжам на брусочкі. Пры дапамозе солі, як і ў іншых выпадках, выдаляем горыч. Тым часам абсмажваем здробнены лук – да залацістага колеру. Прыбіраем патэльню ў бок. Баклажаны прамываем, обсушиваем іх папяровымі ручнікамі і высыпаем у разагрэтую патэльню з лукам. Смажым на сярэднім агні каля 20 хвілін і дадаем соевы соус. Дзякуючы гэтаму смажаныя баклажаны на зіму як грыбы атрымліваюцца вельмі смачнымі. Савет – не есці іх гарачымі, лепш за ўсё праз пару дзён з халадзільніка або зімой з банкі.
Нягледзячы на задавальненне ад ужывання дадзенага прадукту, неабходна ўсе-такі выконваць некаторую асцярожнасць. Па-першае, трэба ведаць, што смажаныя сіненькія ўбіраюць шмат алею і цалкам губляюць усю сваю дыетычную каштоўнасць. Таму, рыхтуючы баклажаны як грыбы, рэцэпты выбірайце з запечаным або тушеные гародніна, якія змяшчаюць невялікая колькасць алею. Па-другое, не рыхтуйце пераспелыя баклажаны. І, у-трэцяе, людзям з захворваннямі страўніка трэба быць асцярожнымі з-за высокага ўтрымання абалоніны гародніны.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4432-auberginen-wie-pilze-kochrezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11134-eggplant-as-mushrooms-recipes.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4440-patl-can-mantar-gibi-yemek-tarifleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4437-baklazhani-yak-gribi-recepti-prigotuvannya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Сыр рикотта: з чым ёсць, рэцэпты
Складана знайсці турыста, які, адпачываючы ў Італіі, не паспрабаваў бы традыцыйныя дэсерты гэтай краіны на аснове рикотты. Гэты сыр мае асаблівы, саладкавы прысмак, за які яго так любяць кандытары. Але і ў іншых сферах кулінарыі н...
Падліўка Терияки («Хайнц»): апісанне і спосабы прымянення прадукта
Соус Терияки («Хайнц») - гэта яшчэ адзін прадукт у асартыментным пераліку тавараў сусветна вядомай амерыканскай кампаніі. Думка аб яго стварэнні з'явілася ў спецыялістаў фірмы пасля таго, як арыгінальныя азіяцкія канцэ...
Паветраная запяканка з тварагу ў духоўцы - асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і водгукі
Прыгатаваная ў духоўцы паветраная запяканка з тварагу можа стаць выдатным варыянтам для сямейнага сняданку. Яна адрозніваецца пяшчотнай структурай і больш падобная на хатні пірог. У сённяшняй артыкуле вы знойдзеце некалькі простых...
Аліўкавыя алею. Апісанне прадукту
Карысныя ўласцівасці, якімі валодаюць аліўкавыя алею, здаўна выкарыстоўваліся як для здароўя, так і для прыгажосці. Кожнай жанчыне вядома, што гэта прыроднае сродак - выдатны кампанент для пажыўных і амаладжальных масак, масажных ...
Пажыўна і смачна: як прыгатаваць манную кашу на малацэ
Манная кашка – адно з першых страў прыкорму, якое даюць малым-груднічка. Гэта дыетычнае страва рэкамендуюць ўключаць у рацыён аслабленых хворых ці людзей, якія маюць патрэбу ў адмысловым харчаванні. Ды і сама па сабе, правіл...
Як правільна прыгатаваць фарэль: смажаная на патэльні рыба з грыбным соусам
Далёка не ўсе гаспадыні ведаюць, як менавіта рыхтаваць такую рыбу, як стронга. Смажаная на патэльні яна атрымліваецца занадта тоўсты. Але калі пры гэтым выкарыстоўваць невялікая колькасць аліўкавага алею і духмяны соус, то гэта ст...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!