Wie Brassen Salzen zu Hause

Datum:

2018-08-06 04:00:15

Ansichten:

482

Bewertung:

1Wie 0Abneigung

Teilen:

Table of contents:

Der Brassen kann in einer Vielzahl von leckeren Gerichten. Diesen Fisch kann man nicht nur braten und Backen, sondern noch Salzen und Grillen. Aber einige Methoden der Zubereitung in der häuslichen Umgebung verwirklichen, ohne zusätzliche Geräte einfach unmöglich. Salzen – die beste Option. Dazu für die Zubereitung benötigt wenig Zutaten. Das Wasser, Fisch, Salz. Also, wie Brassen Salzen zu Hause zum räuchern und trocknen?wie Brassen Salzen

Trockene Botschafter

Wie Brassen Salzen richtig? In Erster Linie sollten Sie alle nötigen Komponenten. Fisch ist besser, mit derjenigen выловлена im Winter oder im Frühjahr. Solche Brassen sind aromatisch und lecker. Also, um Fisch einsalzen, benötigen Sie:

  1. 1 kg Brassen.
  2. 100 bis 200 Gramm Salz.

In diesem Fall das Salz besser zu nehmen und grobem Stein. Jodiert wird nicht funktionieren.

Vorbereitung

Da die Brassen Salzen zu Hause zum trocknen? Der Prozess ist mühsamer, beginnen sollte mit der Vorbereitung der Produkte. Die grossen Fische, deren Gewicht mehr als 350 Gramm, muss vypotroshit', indem alle Eingeweide. Die Schuppe abnehmen ist nicht notwendig. Andernfalls wird das fertige Produkt wird zu salzig.

Выпотрошенные Karkasse gründlich gewaschen werden in kaltem Wasser, entfernen Sie die Reste von Blut. Dann können Sie verschieben die Brassen in einen geeigneten Behälter. Das Geschirr auch zum Beizen müssen Sie die richtige wählen. Die Kapazität sollte ausreichend breit und tief. Vergessen Sie nicht, dass im Laufe der Vorbereitung wird sich der Salzlake bedeckt vollständig den Fisch. Für das Salzen können Sie nahezu jedes Geschirr. Eine Ausnahme ist Aluminium. Diese Kapazität kann stark verderben den Geschmack des fertigen Produkts. Am häufigsten Fluss Fische gesalzen in der Pfanne, hergestellt aus dem Holz.wie Brassen Salzen zu Hause zum trocknen

Mehr:

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Welche Russischen nicht liebt Pfannkuchen? Hefe und frisch, Weizen und Polygonaceae, dünne und Mollige, mit маслицем oder sauerrahm, gefüllt oder voller Sonne. Unter einer solchen Vielfalt, dass jeder ein Pfannkuchen nach Geschmack. Jede Frau will wi...

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Würstchen im Teig sind einfach zu Backen, das mögen Erwachsene und Kinder. Brötchen mit Wurst zum mitnehmen auf die Arbeit oder, wickelte Sie in eine Serviette, um dem Kind in der Schule. Rezepte Würstchen im Test sehr einfach und die Zubereitung dau...

Reis auf Chinesisch

Reis auf Chinesisch

In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein paar Möglichkeiten, um das Kochen von Reis auf Chinesisch. Vorbereitung dieses Gericht ist Recht schnell und einfach. Deshalb können Sie fühlen sich frei, es zu tun in Eile und genießen Sie eine tolle Erfahrung...

Wie Brassen Salzen zu Hause: Rezept

Wenn alles vorbereitet ist, können Sie beginnen zu Kochen. Auf der Unterseite der gewählten Kapazität sollte Salzschicht schütten. Dies ermöglicht es dem Fisch, um so viel wie nötig. Danach jede Karkasse Brassen müssen in Salz wälzen. Streuen Sie müssen nicht nur von außen, sondern auch innen. Besondere Aufmerksamkeit sollte den Kiemen. Hier ist es notwendig, mehr Salz zu schütten. Ansonsten fertige Fisch wird sehr bitter.

Vorbereitete Karkasse platziert werden soll auf den Boden des Behälters auslegen glatten und dichten Reihen. Danach wird der Fisch sollte mit dem Joch und an einen kühlen Ort verschoben. So muss das Produkt eine Lebenserwartung von 7 bis 10 Tagen.

Merkmale Salzen

Also, wie Brassen Salzen trockenen Weise? Es ist zu Bedenken, dass das hinzufügen von Wasser für den Fisch ist nicht notwendig. In den Prozess der Beizen sole gebildet werden. Er muss die Kadaver vollständig bedecken Brassen. Wenn es nicht genug ist, dann können Sie Kochen, die Gurke selbst. Für dieses in einem Liter Wasser muss man 300 Gramm grobes Salz. Die Lösung steht auf das Feuer setzen und zum Kochen bringen. Gekühlten Flüssigkeit zu füllen, den Fisch.

Die Bereitschaft der Fische können durch Ihr Rückgrat. Wenn er weich ist, dann Rümpfe müssen noch ein wenig in Salzlake liegen. Wenn der Grat wurde fester, so kann man herausnehmen Brassen aus der Flüssigkeit und legen Sie für einige Stunden in kaltes Wasser. Dies wird überschüssiges Salz zu entfernen.

Das ist alles. Der Fisch ist fertig. Bleibt es trocken. Für diese Rümpfe hängen muss für eine Schnur. Trocknen Brassen müssen im freien, vorzugsweise in den Schatten. In den Prozess der endgültigen Zubereitung lohnt sich darauf zu achten, dass der Karkasse Fische nicht hingesetzt Insekten.wie Brassen Salzen zu Hause zum räuchern

Wie Brassen Salzen nassen Weise?

Es gibt eine weitere Möglichkeit Brassen Salzen ü nass. Ein solcher Botschafter ist geeignet zum räuchern. Getrocknet Brassen nicht notwendig. Erlaubt ist der Verzehr von rohem Fisch ein paar Stunden nach dem Ende Salzen. Für die Zubereitung werden benötigt:

  1. Kleine Rümpfe Brassen.
  2. Große Salz, nicht jodiert – wie nötig.

Prozess Salzen

Also, wie Brassen Salzen zu Hause Nassverfahren? Um zu beginnen, bereiten Sie die Rümpfe. Fisch sollte disembowel, reinigen Sie von der Schale gründlich waschen und in kaltem Wasser. Auf den Boden einer breiten Kapazität sollten Sie Gießen Sie ein wenig Salz und gleichmäßig verteilen. Danach müssen Sie berappen Schicht ausgebildete Brassen. Starten Sie stehen mit den größten Rümpfen. Jede Schicht von Fisch sollte in Gießen Salz. Auch die Kapazität kann fügen Sie ein wenig Würze. Am besten zum Fisch passt ein Lorbeerblatt, Pfeffer und Koriander.wie Brassen Salzen zu Hause-Rezept

Die Kapazität mit лещами lohnt sich decken mit dem Joch, und dann verschieben Sie Sie in einen kühlen Raum. Hier ist der Fisch muss eine Lebenserwartung von 5 bis 7 Tage. Nach der angegebenen Zeit die Fische sollten aus dem Behälter herausnehmen und gründlich unter fließendem kalten Wasser. Es gibt die Möglichkeit, überschüssiges Salz zu entfernen.

Gewaschen Rümpfe Brassen einweichen in reinem Wasser eine halbe Stunde auf. Danach müssen die Fische zur Weitergabe an die Oberfläche, застланную Papier, und ein wenig trocken. Auf diesem Weg etwa drei Stunden. Bereit Brassen kann man sofort verkosten, und kann zakoptit.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/5842-yak-sal-c-lyashcha-hatn-h-umovah.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/861-as-the-salt-bream-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5847-como-la-dorada-a-la-sal-en-el-hogar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/5844-alay-solit-a-ayran-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5846-jak-marynowane-ryby-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5842-como-o-sal-de-carapau-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5848-nas-l-tuz-ipura-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5846-yak-soliti-lyascha-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

Kommentare (0)

Dieser Artikel wurde noch kein Kommentar abgegeben, sei der erste!

Kommentar hinzufügen

Verwandte News

Restaurant

Restaurant "Le Crystal": Fotos, Bewertungen, Anschrift

Restaurant „Le Crystal“ eröffnet Ihren Gästen eine neue Welt, wo jeder die gewünschte Ruhe und Entspannung. Sich stndig vervollkommnend, diese Einrichtung geht auf das hohe Niveau und ermöglicht den Genuss von tollen F...

Salat mit geräucherter Brust und mais: Rezept

Salat mit geräucherter Brust und mais: Rezept

Salat mit geräucherter Brust und den mais kann eine gute Grundlage für die Zubereitung der verschiedenen Ernährungs-und kalorienreiche Lebensmittel. Und wenn diese Zutaten zu kombinieren mit Gemüse, die Reich an Vitaminen und nütz...

Gemüsebrühe: einfach und lecker!

Gemüsebrühe: einfach und lecker!

die Gemüsebrühe kann als selbständiges Gericht, indem Sie es auf den Tisch anstelle der Suppe. Besonderen Wert einer solchen Bouillon ist im Frühjahr und im Sommer, wenn es gibt eine Vielzahl von frischem Gemüse. Aber im Winter Du...

Eingelegte scharfe Paprika für den Winter

Eingelegte scharfe Paprika für den Winter

Fans von scharfen kleinen schätzen ein scharfes und helles vorspeise aus Paprika. Servieren scharfe Paprika können Sie zu den Hauptgerichten, Fleisch, salzig пирогам. Auf dem festlichen Tisch werden Sie gut mit dem starken Alkohol...

Wir Kochen Erbsensuppe mit geräuchert rippen in multivarki

Wir Kochen Erbsensuppe mit geräuchert rippen in multivarki

Multivarka - ein tolles Helferin in der Küche für die Zubereitung aller Gerichte, darunter Suppen. Kochen Sie das gleiche in der normalen Pfanne, das ist schneller, aber der Geschmack von Lebensmitteln in einem modernen Gerät ist ...

Köstliche hausgemachte Billet: Salat aus Weißkohl für den Winter

Köstliche hausgemachte Billet: Salat aus Weißkohl für den Winter

Torsions-Krautsalat, lecker, gesund, im Winter едятся mit besonderer Freude. Dank der vielen verschiedenen Rezepten, zubereiten, können Sie Sie in allen Arten und Mengen. Besonders überrascht von der Vielfalt der Salate.Kohl Salat...