Қалай солить аққайран үй жағдайында

Бірі-табан балық дайындауға болады, көптеген дәмді тағамдар. Бұл балық тек қуыру және запекать, бірақ әлі солить және коптить. Алайда, кейбір әдістері дайындау үй жағдайында жүзеге асыруға қосымша құрылғылардың жай ғана мүмкін емес. Көкөністерді тұздау – ең оңтайлы нұсқа. Оның үстіне дайындау үшін біраз өнімдер. Бұл су, балық, тұз. Сонымен, солить аққайран үй жағдайында ыстау және кептіру керек.

Құрғақ елшісі

Қалай солить аққайран дұрыс? Бірінші кезекте дайындап, барлық қажетті компоненттер. Балықты жақсы брать ту, выловлена қыста немесе көктемде. Мұндай лещи өнімділігі неғұрлым рейстерімізде хош иісті және дәмді. Сондықтан засолить балықты қажет:

1. 1 килограмм лещей.
2. 100-ден 200 грамм тұз.

Бұл жағдайда тұз лучше брать ірі тартылған ұн мен тасты. Йодталған емес, жарайды.

Дайындау өнімінің

Өйткені солить аққайран үй жағдайында кептіру үшін? Процесс-бұл еңбекті көп керек ететін, бастау керек өнімдерді дайындау. Ірі рыбешки, салмағы 350 грамм қажет выпотрошить барлығын алып тастау внутренности. Чешую түсіруге болмайды. Олай болмаған жағдайда, дайын өнім, сонда тым соленым.

Выпотрошенные ұшалары мұқият жуып, суық суға, алып тастау қан қалдықтары. Осыдан кейін жүктеуге болады лещей да қолайлы ыдыс. Ыдыс үшін засолки сондай-ақ дұрыс таңдау. Сыйымдылығы болуы тиіс жеткілікті кең және терең. Бұл дайындау барысында бөлінетін болады тұздық, жабатын толық балық. Үшін тұздалған тағам пайдалануға болады іс жүзінде кез келген ыдыс-аяқ. Басқа болып табылады алюминий. Мұндай ыдыстар мүмкін қатты бұзғысы дәмі, дайын өнім. Көбінесе речную балық солят ыдыста дайындалған ағаштан жасалған.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қалай солить аққайран үй жағдайында: рецепт

Кезде барлық дайындалды, дайындауға кірісуге болады. Түбіне таңдалған ыдыстар жөн насыпать қабаты тұз. Бұл балыққа алуға көп талап етіледі. Осыдан кейін әрбір ұшасы, аққайран қажет обвалять тұз. Присыпать емес сыртында емес, ішінде. Ерекше назар тұр аудару жабрам. Мұнда керек насыпать артық тұз. Олай болмаған жағдайда, дайын балық болады қатты горчить.

Дайындалған ұша керек орналастыруға ыдыстың түбіне түседі, выложив тегіс және тығыз қатарлар. Осыдан кейін балықты қажет жабу гнетом және ауыстыру салқын орын. Сонымен қатар өнім тиіс простоять 7-10 тәулікке дейін.

Ерекшеліктері тұздалған тағам

Сонымен, қалай солить аққайран құрғақ тәсілмен? Айта кету керек, қосу су балыққа керек. Процесінде засолки болады құрылуы тұздық. Ол толығымен жабуға ұшалары аққайран. Егер ол жеткіліксіз болса, онда дайындауға болады тұздық дербес. Бұл үшін литре су керек істі тындыра 300 грамм ірі тұз. Ерітінді тұр орналастыру " өс және қайнатыңыз. Остывшей сұйықтықпен қажет құйып балықты.

Дайын балық анықтауға болады, оның хребту. Егер ол жұмсақ болса, ұшалары тиіс тағы сәл жата тұру қажет тұздықтағы. Егер жотасы болды қатты болса, шығарып лещей келген сұйықтық және орналастыру бірнеше сағатқа суық суға. Бұл алып тастау мүмкіндігі артық нысандарды тұз.

Міне және барлық. Балық дайын. Қалады, оны кептіру керек. Бұл үшін ұшаның қажет подвесить үшін бечевку. Кептіруге лещей керек, таза ауада мүмкіндігінше көлеңкеде. Процесінде түпкілікті дайындауға тұр ұстауы құстың тұтас балық емес садились жәндіктер.

Қалай солить аққайран сулы тәсілмен?

тағы бір тәсілі тұздалған тағам лещей « сулы. Мұндай елшісі тері ыстау. Высушивать табан балық болуы керек. Жол ішімдік ішуге, шикі балық бірнеше сағаттан кейін аяқталғаннан кейін тұздалған тағам. Дайындау үшін қажет:

1. Шағын мөлшері бойынша ұшаның лещей.
2. ірі Тұз, йодталған « қанша қажет болады.

Процесс тұздалған тағам

Сонымен, қалай солить аққайран үй жағдайында сулы тәсілмен? Бастау үшін дайындау қажет ұшалары. Балық жөн выпотрошить, тазарту топырақ қоқыс мұқият жуып, суық суға. Түбіне кең ыдыстар жөн насыпать кішкене тұз біркелкі бөлу. Бұл қандай қабаты дайындалған лещей. Бастау тұр ең үлкен ұшасын. Әрбір қабаты балық жөн пересыпать тұз. Сондай-ақ, сыйымдылығы қосуға болады сәл дәмдеуіштер. Жақсы, балыққа, мінсіз, лавр жапырағы, бұрыш, кориандр.

Ыдыс лещами тұр жабу гнетом, содан кейін ауыстыру салқын үй-жай. Мұнда балық тиіс простоять 5-7 тәулікке дейін. Кейін аталған уақытта балық жөн ыдыстан шығарып, мұқият жуып астында суық су. Бұл мүмкіндік береді тастау мүмкіндігі артық нысандарды тұз.

Жуылған ұшалары лещей керек сіңуіне мүмкіндік беріңіз, таза суда сағат бір жарым. Осыдан кейін балықты қажет жүктеуге бетіне, застланную қағазбен, және сәл подсушить. Осы үш сағатқа жуық уақыт кетеді. Дайын лещей бірден дегустировать болады закоптить.