Arten von Strudeln aus Strudelteig

Hausgemachte Kuchen immer geliebt und die Kinder und Erwachsene. In der modernen weltweiten Küche gibt es viele Rezepte, mit denen können wir bitte selbst und lieben.

Was ist Filoteig?

Filoteig bekannt in der orientalischen und mediterranen Küche. Genau daraus machen alle Ihre Lieblings-kindheit mit Baklava, sowie eine atemberaubende Griechische Tarte mit Spinat. Aus diesem Test können Sie Kochen, was Sie wollen, beginnend mit dem Kuchen mit Fleisch, bis hin zu рулетиками und Brötchen. Die fertigen Erzeugnisse von ihm zart und Schmelzen im Mund. Apfelstrudel aus Strudelteig ist eine sehr beliebte Variante für den nachtisch.

Was ist ein Strudel?

Diese köstliche Torte kam zu uns aus der österreichischen Küche. Traditionell ist es Roulade aus der Fortluft der Teig mit äpfeln. Oft bereiten Strudel aus Strudelteig oder aus dem Puff. In seiner Füllung können sich äpfel mit verschiedenen Zusätzen, wie Zimt, Vanille, Kardamom. Manchmal zur Abwechslung fügen Preiselbeeren oder Rosinen. Heute ist bekannt, einen Strudel Rezepte mit Birnen - es wird zarter. In diesem Artikel erfahren Sie, wie zu Kochen Apfelstrudel aus Strudelteig mit äpfeln. Rezept mit Foto hilft in diesem Prozess.

Zubereitung Strudelteig zu Hause

Eigentlich nichts besonderes in diesem Test nicht. Es kann kaufen Sie fertig in jedem Baumarkt. Aber, wie üblich, hausgemachtes Gericht in der Regel schmackhafter, frischer und sicherer. Also, wenn Sie Zeit haben, versuchen Sie, einen Strudelteig selbst. Rezepte Test viele, und einige von Ihnen unterscheiden sich: irgendwo, zum Beispiel, in ihn legen Eier. So wählen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack. Das ist eine der Möglichkeiten.

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Für die Herstellung von Teig benötigen Sie:

• Eine Tasse Mehl;
• Etwa 2 Esslöffel Zucker;
• Halbe Tasse Wasser;
• Eine Prise Salz;
• Einen halben Teelöffel Soda.

Der Prozess der Vorbereitung der folgende:

• Erhitzen Sie das Wasser bis zu 50 Grad und lösen Sie darin das Salz auflösen.
• Komfortable Verpackung Sift Mehl, fügen Sie Salz, Wasser und Pflanzenöl.
• Gießen Sie die Soda.
• Strudelteig Kneten muss vorsichtig sein. Mehr Flüssigkeit nachfüllen - beim kneten von Teig die richtige Konsistenz erreicht. Der fertige Teig sollte elastisch sein und nicht kleben an den Händen.
• Teilen Sie Sie auf mehrere Portionen und jede stark wehre.
• Rollen Sie die Kugeln, schließen Sie die Klarsichtfolie und legen Sie in den Kühlschrank für etwa eine Stunde.
• Weiter Rollen Sie jedes Stück möglichst Dünn.
• Danach die erhaltenen Blätter müssen dehnen mit den Händen in verschiedene Richtungen, aber vorsichtig, nicht zu zerreißen. Der Teig soll an das Papier, fast durchsichtig sein.
• Legen Sie die fertigen Blätter Pergament. Wenn Sie nicht Vorhaben, den Teig einfrieren, dann Rollen Sie es vorsichtig zu einer Rolle, und entfernen Sie dann unter ein feuchtes Tuch, da kann es schnell trocken und brüchig geworden.

übrigens, den fertigen Teig in den Gefrierschrank bis zu einem halben Jahr gelagert werden können. Nur es zweimal nicht einfrieren, da es die Eigenschaften verlieren.

Strudel aus Strudelteig mit äpfeln

Für die Herstellung dieser Rollen zu erweitern benötigen Sie etwa 20 Blatt Filo und etwa 1 kg äpfel. Zusätzlich:

• Zitronensaft;
• Getrocknete Beeren oder Rosinen nach Belieben - 100 G;
• Mehl;
• Butter - 150 G;
• Zucker - 100 G;
• Zimt - einen halben Teelöffel;
• Puderzucker zum garnieren.

Die Gesamtzeit der Zubereitung einen Strudel aus Strudelteig - etwa 40 Minuten.

• Reinigen Sie die äpfel, entfernen Sie das kerngehäuse und fein schneiden. Um äpfel nicht abgedunkelt ist, Sie sollten mit Zitronensaft beträufeln, darüber hinaus wird es штруделю mehr raffinierten Geschmack.
• Trockenfrüchte einweichen in kochendem Wasser für 10 Minuten, fein hacken, wenn Sie große.
• Auf die Arbeitsfläche streuen Sie Mehl, um die untere Schicht der Teig nicht klebt.
• Als Nächstes müssen Sie die Butter Schmelzen, Teigblätter auslegen, einfetten nach dem andern an. Wenn keine Blätter schmieren, den Teig im Ofen trocknet und wird nicht lecker. So Fluff 10 Blatt.
• Mischen Sie die Gehackten äpfel mit getrockneten Früchten oder Beeren, Zucker und Zimt bestreuen. Die Mischung sollte trocken, ohne viel Saft. Die Hälfte der Füllung auf die Blätter legen, Philo und Roulade Rollen, dicht защипнув Rand.
• Verbreiten Strudel müssen auf ein Backblech Naht nach unten. Wiederholen Sie mit den verbleibenden Blätter und die andere Hälfte der Apfel-Füllung. Oben beide einen Strudel wieder einölen.
• Backofen muss erwärmt werden bis zu 200 °C. Kochzeit - 20 Minuten. Die Bereitschaft, einen Strudel sehen Sie nach der Farbe - es muss Golden sein.

Geben Sie рулету etwas abkühlen, dann mit Puderzucker bestreuen. Ihre Strudel aus Strudelteig fertig!

Strudel aus Blätterteig mit Quark

Eine weitere Option einen Strudel, nicht weniger lecker. Für seine Zubereitung benötigen Sie:

• Fettarme Hüttenkäse - 200 G;
• Filoteig - 20 Blatt;
• Butter - 150 G;
• Joghurt - 3 Esslöffel;
• Vanille - eine Prise;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Beeren - nach Belieben.

• Rezept ist ähnlich wie mit jedem anderen aus Strudelteig.
• Sie brauchen die Butter Schmelzen und schmieren Sie jedes Blatt einzeln.
• Auf eine Roulade nehmen Sie 10 Blätter.
• Für die Zubereitung von Toppings mischen Sie den Quark mit Joghurt (kann man ersetzen durch fettarme saure Sahne), sorgfältig mischen, fügen SieZucker, Vanille und Beeren. Schneebesen die Mischung aus dem Mixer, bis eine glatte zarte Masse.
• Die Hälfte der Masse legen Sie auf geölte Bleche Test. Sorgfältig wickeln Sie in die Roulade und legen Sie auf ein Backblech.
• Der Zweite Teil der Füllung verwenden Sie für die restlichen 10 Blätter Teig.
• Ofen Vorheizen auf 200 °C. Backen Sie die Brötchen 15-20 Minuten.

Guten Appetit!