Gerichte aus grünen Tomaten

Datum:

2018-09-10 16:40:28

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In der Wintersaison jedes Billet eine sinnvolle Ergänzung zu dem Tisch. Allerdings im Sommer, man muss es versuchen. In den Händen eines erfahrenen Wirt jedes Produkt, sogar grüne Tomaten, sind eine ausgezeichnete Zutat für ausgezeichnete Winter-Snacks. Zumal in der frischen Art ein Gemüse praktisch nicht geeignet für die Zugabe zu Speisen. In diesem Artikel schauen wir uns die interessantesten und beliebtesten Rezepte mit dem Zusatz von grünen Tomaten.

Salat Rezepte auf der Basis von marinierten Tomaten

gehackte Tomaten

Wenn Sie bereits ein paar Gläser mit eingelegten Tomaten, dann können Sie servieren eine Vielzahl von köstlichen und gesunden Salaten für sich und Ihre lieben.

Salat „Aquarell»

Leckere grüne Tomaten helfen, eine attraktive und leckeren Salat für den Winter fest. Für die Konservierung benötigen wir folgende Komponenten:

  • 4 Kilogramm grüne Tomaten;
  • Ein Kilo Zwiebel;
  • Ein Kilo Karotten;
  • Ein Kilo rote Paprika;
  • 130 Gramm Salz;
  • 250 Gramm Zucker;
  • 0,5 Liter Sonnenblumenöl ohne Geruch.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Alle Gemüse säubern und Spülen unter Wasser.
  2. Tomaten geschnitten in Form von Ringen oder halbringen.
  3. Karotten mit der Zwiebel geschnitten werden sollte in Form von Stroh.
  4. Mischen Sie in einer breiten Schüssel alle Gemüse, mit Salz, und wieder mischen Sie alle.
  5. Dicht decken Sie die Kapazität der Materie und lassen Sie innerhalb von 6 Stunden, um den Saft Stand. Kann abgelassen werden oder hinterlassen, nach Ihrem Ermessen.
  6. Haskala öl und sofort fügen Sie es zu dem Gemüse.
  7. Sie können Jetzt fügen Sie Zucker zum Salat und rühren Sie die Mischung sorgfältig.
  8. Fertige vorspeise Glas entfaltet sich auf den Banken, die vorher простерилизовались, dann kann die Verstopfung Salat.

„Winter-Salat»

Für dieses Rezept aus grünen Tomaten für den Winter müssen Sie die folgenden Komponenten:

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  • 3 Kilogramm Tomaten;
  • Kilogramm Paprika;
  • Ein Kilo Karotten;
  • Ein Kilo Zwiebel;
  • Nach Geschmack und eigenem Ermessen können ein paar Schoten Pfeffer;
  • Aspirin.

Gurke Zu Kochen, benötigen Sie:

  • 350 ml Pflanzenöl ohne Geruch;
  • 100 Gramm Salz;
  • 300 Gramm Zucker;
  • 100 Milliliter Essig.

Der folgende Algorithmus.

  1. Gemüse säubern, sorgfältig waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Fügen Sie die in Scheiben geschnitten öl, Essig, Zucker, Salz.
  3. Sorgfältig rühren Sie die Mischung und legen Sie es auf 7 Stunden pro неокисляющейся Behälter, um den Saft Stand.
  4. Gut Kochen die resultierende Masse für 30 Minuten.
  5. Legen Sie den Salat auf die Banken, fügen Sie 1 Tablette Aspirin pro Liter, ziehen Sie die Kapazität.

Wenn Sie nicht möchten, Aspirin zu verwenden, dann entkeimen Sie jede Bank innerhalb von 15 Minuten.

Salat „Лечо»

Tomaten auf den Zweigen

Für dieses Rezept aus grünen Tomaten brauchen diese Zutaten:

  • 3 Kilogramm Tomaten;
  • Ein Kilo Zwiebel;
  • 1,5 Kilogramm Karotten;
  • Ein Kilo Paprika;
  • Liter Scharfer Tomatensoße;
  • 500 Milliliter unraffiniertes Pflanzenöl;
  • Salz – nach eigenem Ermessen.

Gehen Sie an die Zubereitung:

  1. Reiben Sie die gewaschene Karotte durch eine große reibe.
  2. Paprika, Tomaten hacken sollte große kleine Streifen zu schneiden, und die Zwiebel – in Form von halbringen.
  3. In einem Topf erhitzen Sie die Butter und legen Sie innerhalb gehacktem Gemüse.
  4. Fügen Sie die Tomatensauce und Kochen Sie die Salat, die ganze Zeit umrühren, innerhalb von 1,5 Stunden.
  5. Mit Salz und weiter Kochen es noch etwa zehn Minuten.
  6. Schlüsselfertiger лечо muss im heißen Zustand zu verschieben, in sterile Behälter und verschließen.

Noch ein Winter-Salat

Zum Beizen von grünen Tomaten auf diese Weise benötigen die vorgestellten Zutaten:

  • 5 kg Tomaten;
  • 500 Gramm Zwiebeln;
  • Ein Kilo rote Paprika;
  • 300 G frischer Sellerie;
  • 200 Gramm frisches grün;
  • 2 bitteren Pfeffer Hülsenfrüchte;
  • 100 G frischer Knoblauch;
  • 250 Milliliter Sonnenblumenöl ohne Geruch;
  • 250 Milliliter Essig;
  • Salz – nach eigenem Ermessen.

Zubereitung Beginnen:

  1. Alle Gemüse müssen gut gereinigt, in Wasser gespült und in Scheiben schneiden, nach Belieben.
  2. Die Mischung wird gesalzen, wird zu ihm Essig und Sonnenblumenöl, Wonach alle gemischt.
  3. Snack verstecken müssen in den Kühlschrank und lassen Sie stehen während des Tages.
  4. Nach der vorgegebenen Zeit lassen Sie den fertigen Salat auf die Banken, verbringen Sie 15 Minuten Sterilisation zakuporte und Kapazität.

Winter-Salat „Hallo Herbst»

Dosentomaten

Für dieses Rezept brauchen solche Komponenten:

  • 4 Kilogramm grüne Tomaten;
  • Ein Kilo Karotten;
  • 500 Gramm Paprika;
  • 300 G der Wurzel der Petersilie;
  • Eine halbe Tasse Salz;
  • Eine Tasse Zucker;
  • 5 Lorbeer Blätter;
  • 20 pfefferkörner;
  • 10 Nelken;
  • 300 Milliliter Pflanzenöl ohne Aroma.

Gehen Sie an die Zubereitung:

  1. Alle Gemüse sorgfältig waschen und reinigen.
  2. Zwiebeln und Tomaten geschnitten in Form von Ringen.
  3. Karotten und Paprika müssen in feine Streifen geschnitten.
  4. Die Wurzeln der Petersilie werden zerkleinertmit Hilfe des reibeisens.
  5. Alle Komponenten müssen Salzen, gut mischen und legen Sie ziehen innerhalb von 11 Stunden.
  6. Die Resultierende Gemüsesaft zu entwässern, zu der Mischung hinzufügen, das Lorbeerblatt, eine Erbse Pfeffer, Zucker, öl und Nelken.
  7. Dicht bedecken Sie den Salat Abdeckung und legen Sie Sie auf ein kleines Feuer, um die Mischung тушилась innerhalb einer Stunde. In regelmäßigen Abständen rühren.
  8. Die Resultierende Salat verlagern müssen in saubere Gläser und verschließen.

Tipp: die sole, die nach der Zubereitung von Salat eingelegte grüne Tomaten Rezept, die oben genannten, können Sie weiter verwenden für das marinieren der Gurken. Ergibt ein sehr leckeres und originelles Gericht.

Kaviar mit Paprika

Für dieses Rezept aus grünen Tomaten (Foto vorgestellt im Artikel) benötigen wir folgende Komponenten:

  • 3 kg Tomaten;
  • 6 süßen Paprikas;
  • Ein Kilo Karotten;
  • Kilo Zwiebeln;
  • Ein paar Schoten Pfeffer, wenn Sie möchten.

Für die Füllung den grünen Tomaten in der Dose nehmen müssen:

  • Tasse Zucker;
  • 3 Esslöffel Kochsalz;
  • 500 Gramm Pflanzenöl ohne Aroma;
  • Löffel 6% Essig pro Liter.

Gehen Sie an die Zubereitung:

  1. Gemüse zu waschen, reinigen und Schleifen mit Hilfe des Fleischwolfs.
  2. Fertige Mischung mit Salz mischen, Butter, Zucker und liefern отстаиваться innerhalb von 6 Stunden innerhalb неокисляющейся TARA.
  3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, Kochen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze für 40 Minuten.
  4. Die Resultierende vorspeise muss es zu einer sterilen Banken, Essig hinzufügen und wieder verschlossen.

Marinierte Tomaten

Für dieses Rezept aus grünen Tomaten müssen wählen Sie nur Gemüse mit einer dicken Haut. Wir wenden uns an die Zubereitung:

  • Gemüse schneiden müssen mehr grob als in den normalen Salat;
  • Legen Sie das Gemüse innerhalb der halben-Liter Dosen und mit kaltem Wasser bedecken;
  • Sterilisieren Sie das Werkstück innerhalb von 15 Minuten und hermetisch закупорите.

Empfehlung für die richtige Zubereitung von grünen Tomaten: zu bekommen, sehr lecker dieser Salat Gemüse, können Sie einfach lassen Sie das Wasser, fügen Sie Salz, Knoblauch, Zwiebeln, ein wenig grün und Sonnenblumenöl.

Farshiruem Tomaten

mit mais

Dieses Gemüse können Sie auch die Füllung ist sehr lecker mit verschiedenen Füllungen. Mindestens einmal sah ein Foto von grünen Tomaten mit der Füllung, werden Sie wollen, wiederholen Sie dieses Rezept.

Gemüse-Füllung

Für die Zubereitung von Konservierung muss man solche Zutaten:

  • 5 kg Tomaten;
  • Ein Kilo Zwiebel;
  • Ein Kilo Paprika;
  • 200 G frischem Knoblauch;
  • 3 kleine Schoten peperoni;
  • Eine Reihe von frischen Kräutern.

Für die Zubereitung der Füllung benötigen Sie (pro 1 Liter):

  • Wasser;
  • 20 Gramm Salz;
  • Gewürze nach Belieben.

Gehen Sie an die Zubereitung:

  • Alle Gemüse, außer Tomaten, fein hacken müssen oder überspringen durch einen Fleischwolf;
  • Tomaten brauchen Einkerbung von oben bis zur Hälfte und entfernen Sie die Mitte;
  • Gemüse gefüllt erhaltenen Füllung;
  • Ordnen Banken, füllen Sie Ihre heissen Lösung;
  • Jede Bank braucht entkeimen: Liter - - für 20 Minuten, drei-Liter – 30 Minuten, danach können Sie die Rollen.

Noch eine Variante der Gemüse-Füllung

gefüllte Tomaten

Für die Zubereitung von Snacks aus grünen Tomaten mit Knoblauch Rezept brauchen solche Komponenten:

  • 3 kg Tomaten;
  • 2 kleine süße Bulgarische Pfeffer;
  • 2 Köpfe Knoblauch;
  • 2 mittelgroße Möhren;
  • Ein wenig frische Petersilie und Dill;
  • Auf Wunsch können ein paar Schoten Pfeffer;
  • 5 Aspirin-Tabletten.

Für die Zubereitung von Füllungen verwendet werden:

  • Sechs Liter Wasser;
  • 0,3 kg Zucker;
  • 200 Gramm Salz;
  • Einen halben Liter 6% - Essig.

Gehen Sie zur Zubereitung von grünen Tomaten mit Knoblauch:

  1. Sorgfältig gewaschene und geschälte Gemüse ohne Tomaten, die Sie überspringen durch den Fleischwolf und mischen.
  2. Machen Sie einen kleinen Schnitt in Tomaten und нафаршируйте Sie die Mischung.
  3. Legen Sie Vorsichtig die Schale in der Dose.
  4. Zweimal Gemüse Gießen abgekochtes Wasser für 10 Minuten.
  5. Sie können Jetzt Gießen Sie die kochende Salzlake, in jeder Dose werfen eine Tablette Aspirin und Roll-up.

Die Bewertungen auf grüne Tomaten, die nach solchem Rezept, immer sehr Laudatio. Hier noch ein kleiner Tipp: wenn solche gefüllte Tomaten nach innen platzieren der Pfanne, fügen Sie die Marinade und setzen Sie von oben auf Sie laden, dann nach ein paar Tagen können Sie servieren sehr schmackhafte vorspeise.

Knoblauch-Füllung

Für die Konservierung benötigen wir nur zwei Komponenten:

  1. Frischer Knoblauch;
  2. Tomaten.

Für die Füllung nehmen (die Berechnung der 3-Liter-Gläsern):

  • Eine Tasse Zucker;
  • Anderthalb Teelöffel Salz;
  • 125 Milliliter Essig;
  • Der Zweig Petersilie, Meerrettich und Dill;
  • Liter Wasser.

Gehen Sie an die Zubereitung:

  1. Knoblauch Schälen und sehr fein hacken.
  2. Tomaten Auf ein paar Schnitte und innen einfügen ein paar Stücke von Knoblauch.
  3. Tomaten passen in eine Dose und mit der heißen Marinade.
  4. Snack brauchen entkeimen seit 15 Minuten.
  5. Bank-Drehungen und Flips auf den Kopf. Solange es nicht abgekühlt ist, wickeln Sie die Materie.

Wenn Sie große Tomaten, ist es am besten, Sie halbierenoder in vier Teile.

Die Füllung mit Paprika und Knoblauch

Für die Zubereitung von Konservierung benötigen diese Komponenten:

  • 3 kg Tomaten;
  • 300 G frischem Knoblauch;
  • 5 kleine Früchte Paprika;
  • Mehrere Bündel von frischen Kräutern;
  • Lorbeerblätter;
  • Schwarzer Pfeffer in горошинах.

Für die Füllung werden verwendet:

  • 250 Milliliter Essig;
  • 2 Tassen Zucker;
  • Glas Salz;
  • 5 Liter Wasser.

Zubereitung Beginnen:

  1. Pfeffer und Knoblauch zu reinigen, gereinigt und übersprungen durch einen Fleischwolf.
  2. Kräuter fein geschnitten und gemischt mit der erhaltenen Masse.
  3. Auf den Tomaten zu tun kreuzförmigen Einschnitt und füllen Sie es mit Füllung.
  4. Erhaltene legen Sie die Tomaten in ein Glas, fügen Sie einige Blatt Lorbeer und Pfeffer Erbsen.
  5. Füllen Sie die Banken das kochende Salzwasser, 10 Minuten sterilisieren Sie zakuporte und Deckeln.

Scharfes Rezept

Für die Vorbereitung solcher Bewahrung uns nehmen müssen:

  • 2 kg Tomaten;
  • 200 G frischem Knoblauch;
  • 200 Gramm Schoten Pfeffer;
  • Blech 250 Gramm Sellerie.

Für die Füllung nehmen:

  • 5 Liter Wasser;
  • 250 Gramm Salz;
  • 250 Gramm Zucker;
  • 250 Milliliter Essig.

Gehen Sie an die Zubereitung der Konservierung:

  1. Gemüse müssen Sie waschen, reinigen und durch den Fleischwolf drehen. Tomaten nicht zu berühren brauchen.
  2. Mit Tomaten die Spitze abgeschnitten, oder Sie einfach in zwei Hälften geschnitten, und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch entfernt die gesamte.
  3. Erhaltene Tomaten gefüllt mit unserer brennenden Mischung.
  4. Die Tomaten mit den Wipfeln oder verkettet Hälfte.
  5. Achtung legen Sie die Tomaten auf die Banken.
  6. Fügen Sie die kochende Marinade und закатайте.

Empfehlung für die Zubereitung: zur Füllung Hinzugefügt werden können und andere Komponenten, wenn Sie es wünschen. Zum Beispiel, eine Karotte oder verschiedene Grüntöne.

Gerichte aus grünen Tomaten

Salat mit Tomaten

Diese Tomaten haben in Ihrer Zusammensetzung eine größere Menge Oxalsäure, als die reifenden Früchte Ihrer verwandten. Trotz Ihrer Nützlichkeit, Menschen mit Problemen in der Arbeit des Magens oder der Nieren steht deutlich zu begrenzen Konsum von ähnlichen Gerichten.

In unserem Land Tomaten meistens gesalzen oder mariniert, jedoch in anderen Ländern, Sie genießen den Ruhm ausgezeichnete Snacks. Sie ergänzen für die Erstellung von verschiedenen Suppen, Marmelade, Kuchen, Salaten, Omelettes und vieles mehr.

Geschmorte Tomaten mit einer cremigen Sauce

Tomaten mit Kichererbsen

Für dieses Rezept brauchen wir diese Zutaten:

  • 3 Esslöffel Butter;
  • 4 Tomaten;
  • 2 Hühnereier;
  • 4 El Brösel zum panieren;
  • 3 Esslöffel Mehl;
  • Ein Glas Sahne mit einem Fettgehalt von 33%.

Gehen Sie zum Verfahren der Vorbereitung:

  1. Tomaten sorgfältig waschen, in Scheiben schneiden, Ihre Dicke sollte etwa 1 Zentimeter.
  2. In einer weiten Schüssel die Eier mit mit einem Handrührgerät, Schneebesen oder Gabel am Ende. Tauchen Sie die Tomaten in ei, dann in Semmelbrösel. Braten Sie die Tomaten in den vorgeheizten Pfanne mit Butter, bis Sie eine goldbraune Kruste bekommen.
  3. Bereiten Sie die Sauce Zu, müssen Sie zum Mehl die Butter nach dem braten aus der Pfanne Tomaten, mischen Sie es mit Sahne. Bereiten Sie die Sauce, bis es beginnt zu verdicken, unter ständigem rühren. Zum Schluss kann man Salzen oder Pfeffern nach eigenem Ermessen.

Salat „Aquarell»

Für dieses Gericht brauchen wir diese Komponenten:

  • 4 Kilogramm grüne Tomaten;
  • Ein Kilo rote Paprika;
  • Ein Kilo Zwiebel;
  • Eine halbe Tasse Salz;
  • Ein Kilo Karotten;
  • Glas des Zuckers;
  • 2 Tassen öl.

Alle Gemüse müssen gut gewaschen, Zwiebel, Paprika und Karotten gereinigt, alle zusammen sind in Streifen geschnitten. Die Tomaten müssen geschnitten in Halbringe oder Ringe. Nach legen Sie alle Gemüse in eine große Schüssel und mischen Sie Sie.

Fügen Sie die Mischung ein wenig Salz, wieder gut mischen und decken Sie den Behälter mit sauberem Tuch, um den Salat konnte lässt innerhalb von sechs Stunden. Nach Ablauf dieser Zeit muss der entstehende Saft abtropfen lassen.

In die Pfanne Gießen Sie das öl und warten Sie, bis es kocht. In ihm können Sie jetzt fügen Sie einen Salat, der Zucker und alles sorgfältig mischen. Salat legen Sie auf die vorbereitete gereinigtem Banken. Sterilisieren Sie 20 Minuten, dann schließen die Banken.

Wie Sie sehen, es ist sehr einfach und leicht in der Zubereitung-Rezepte.

Wenig Aufwand im Sommer, eine Winterabend genießen Sie ein leckeres Gericht und nützlich.

Solche Vitamin-Salate für jeden Geschmack für Sie und Ihre Familie! Darüber hinaus können Sie sich selbst denken können und das Rezept nach eigenem Ermessen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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