Tipos de штруделей de masa de hojaldre

Repostería Casera siempre querida y niños, y adultos. En la moderna mundial de la cocina existen muchas recetas en las que podemos alegrar mismo y sus seres queridos.

¿Qué es la masa de hojaldre?

La Masa de hojaldre es conocido en asia oriental y mediterránea. Es a partir de él hacen amado desde la infancia baklava, así como impresionantes griego pastel de espinaca. De esta prueba se puede cocinar cualquier cosa, desde un pastel de carne, hasta рулетиками y panecillos. Los productos terminados de él suaves y se deshacen en la boca. Strudel de masa de hojaldre es muy popular con la opción de postre.

¿Qué es el strudel?

Este delicioso pastel nos llegó de cocina austriaca. Tradicionalmente, es el tronco de un extractor de masa con las manzanas. A menudo se prepara un strudel de masa de hojaldre o de hojaldre. En su relleno puede incluir manzanas con diferentes aditivos tales como canela, vainilla, cardamomo. A veces se añaden allá de la diversidad de los arándanos o pasas de uva. Hoy en día se conocen recetas штруделя peras con él resulta más suave. En este artículo, usted aprenderá cómo preparar strudel de masa de hojaldre con manzanas. La receta con la foto le ayudará en este proceso.

La Preparación de la prueba de hojaldre de la casa

En realidad nada especial en esta prueba no. Puede comprar el preparado en cualquier tienda. Pero, como de costumbre, hogar de un plato generalmente más sabrosa, fresca y segura. Por lo tanto, si usted tiene el tiempo, trate de hacer el hojaldre de forma independiente. Las recetas de la prueba de muchos, y algunos de ellos son diferentes: en algún lugar, por ejemplo, ponen huevos. Por lo tanto, elige la receta a su gusto. He aquí una de las opciones.

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Para la fabricación de la masa se necesita:

• Un vaso de harina;
• Aproximadamente 2 cucharadas de azúcar;
• La mitad de una taza de agua;
• Una pizca de sal;
• La mitad de una cucharadita de bicarbonato.

El Proceso de preparar el siguiente:

• Calentar el agua a 50 grados y disolver en ella la sal hasta que se disuelva.
• En una cómoda recipiente tamizar la harina, agregue el agua salada y el aceite vegetal.
• Agregue la soda.
• Amasar la masa de hojaldre es necesario escrupulosamente. Más de un líquido no llene en el proceso de mezcla de la masa llegue hasta obtener la consistencia deseada. Listo, la masa debe ser elástica y no липнуть a las manos.
• Divida en varias porciones y cada fuertemente отбейте.
• Rueda de bolas, cierre film y poner en la nevera aproximadamente una hora.
• A Continuación, cada trozo de rodar el máximo finamente.
• Después de esto, recibidas las hojas es necesario estirar con las manos en las partes diferentes, pero con cuidado de no romperlo. La masa debe recordar el papel, ser casi transparente.
• Luego preparadas las hojas el pergamino. Si no se va a congelar la masa, rodar suavemente rodar sobre y retire debajo de una toalla húmeda, ya que se seque rápido y convertirse en ломким.

Por cierto, el final de la masa en el congelador se puede almacenar hasta seis meses. Sólo no замораживайте dos veces, ya que perdería sus propiedades.

Strudel de masa de hojaldre con manzanas

Para la preparación de este рулета necesita unos 20 hojas de masa filo y de alrededor de 1 kg de manzanas. Además:

• El jugo de limón;
• Bayas secas o pasas por el deseo - 100 g;
• Harina;
• Mantequilla - 150 g;
• Azúcar - 100 g;
• Canela - la mitad de una cucharadita de;
• Azúcar en polvo para decorar.

El tiempo Total de preparación штруделя de masa de hojaldre de unos 40 minutos.

• Lavar y Pelar las manzanas, retire el corazón y picar finamente. Para que las manzanas no negrura, deben regar con el jugo de limón, además, le dará a los штруделю más exquisito sabor.
• Frutos secos remojar en agua hirviendo durante 10 minutos, cortar en rebanadas finas, si son grandes.
• En la superficie de trabajo espolvorea con harina, para que la capa inferior de la prueba no se pegue.
• A Continuación, tiene que derretir la mantequilla y, poniendo las hojas de prueba, lubricar de la cola. Si no untar las hojas de la masa en el horno se secará y será desabrido. Por lo tanto, untar de 10 hojas.
• Cortadas en rodajas las manzanas mezclar con frutos secos o frutas silvestres, espolvorear con azúcar y canela. La mezcla debe resultar seco, sin exceso de jugo. La mitad de los ingredientes poner en las hojas de masa filo y rodar rollo, firmemente защипнув el borde.
• Poner el strudel es necesario en un molde de costura hacia abajo. Repetir el procedimiento con el resto de las hojas y la otra mitad de la manzana relleno. De arriba a ambos штруделя nuevo aceite.
• Horno debe ser calentada hasta 200 °C. el Tiempo de cocción es de 20 minutos. La voluntad de штруделя ver por el color - debe ser dorada.

Deje que el рулету se enfríe un poco, luego rocíe con azúcar en polvo. Su strudel de masa de hojaldre listo!

Strudel de masa de hojaldre con requesón

Otra opción штруделя, no menos delicioso. Para su preparación se requiere:

• No grasa requesón - 200 g;
• La masa de hojaldre - 20 hojas;
• Mantequilla - 150 g;
• Yogur - 3 cucharadas de;
• De vainilla - una pizca de;
• Azúcar - 2 cucharadas de;
• Bayas a voluntad.

• La Receta de la preparación es similar a la de cualquier otro de masa de hojaldre.
• Tienes que derretir la mantequilla y untar cada hoja por separado.
• Un rollo de tomar 10 hojas.
• Para preparar el relleno, mezclar el requesón con el yogur (se puede sustituir en la magra crema agria), mezcle, agregueel azúcar, la vainilla y las fresas. Batir la mezcla de la batidora hasta que quede suave de la masa.
• La Mitad de la masa ponga en промасленные las hojas de prueba. Con cuidado coloque en el tronco y coloque en una bandeja para hornear.
• Segunda parte del relleno utilice para el resto de la 10 de la hoja de la prueba.
• Precaliente el horno a 200 °C. Hornear los panecillos de 15 a 20 minutos.

¡buen provecho!