Como marinar el pollo de cocina: recetas

Fecha:

2018-09-12 21:30:16

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Sabroso cocinado pollo – siempre es deseable un plato en la mesa, independientemente de la razón: año Nuevo, día de cumpleaños, una cena romántica o domingo en la cena familiar.

La Carne de esta ave es diferente especial ternura, dietéticos y sabor, buena tolerable por el cuerpo.

En particular, si es sabroso marinar el pollo para asar en el horno completo. Un par de interesantes recetas de adobo – en este artículo.

Adobo para el pollo

Algunos consejos

En realidad, cocer el pollo en el horno es suficiente sólo para una buena ama de casa. Sólo es necesario saber algunos de cocina de fichas, que hará que el plato máximo delicioso. Es decir:

  1. Para asar entera de pollo, ideal para carnoso курочка que flacas суповая;
  2. Antes de маринованием debe lavar y secar cuidadosamente con una toalla de papel;
  3. Frotado con sal por todos lados y en la parte interna;
  4. Para carcas промариновалась con todo cuidado, se recomienda perforar la superficie de la varita de bambú;
  5. Preparar la marinada;
  6. Пропитываться la carne puede, como en el refrigerador o a temperatura ambiente;
  7. Para obtener una deliciosa y jugosa las hembras durante la cocción en el horno se puede poner un recipiente con agua. Y sólo al final del proceso de quitar (el que ama румяную costra). Todavía se puede en la parte interior de poner un rostro limpio y la cebolla (en lugar de agua).

Bueno, y como un sabroso marinar el pollo para horno todo? Y qué se puede preparar adobos para ello – sobre esto más adelante.

pechuga de pollo entera

La versión Original

Un Delicioso adobo para la carne, la cual incluye una variedad de ingredientes, condimentos, la crema agria, el aceite, el ajo. Cada ingrediente aporta su particularidad en la receta.

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Y, lo que es más importante, listo el plato de cocido en el horno el pollo entero – resulta simplemente excelente.

Se Necesitarán estos productos:

  • Curry molido – 8 gramos;
  • Azafrán molido – 4 gramos;
  • Pimienta blanca molida – 4 gramos;
  • Raíz de jengibre fresco – 30 gramos;
  • Nuez moscada – 4 gramos;
  • El ajo – 5 gramos;
  • El aceite vegetal refinado – 80 mililitros;
  • Sal – 12 gramos;
  • La crema agria – 60 ml.

La Preparación de la marinada:

  • Moler el ajo (a través de чесночницу o picar) y jengibre (con un rallador);
  • Coloque los componentes recibidos en depósito;
  • Añadir la pimienta blanca, la cúrcuma, el curry, nuez moscada, crema agria y el aceite;
  • Mezclar los componentes;
  • Cuidadosamente rallar ya preparado de pollo por la mezcla de – por todas partes, y también por dentro;
  • Poner el pollo en un plato y cubrir con la película de los alimentos;
  • Dejar мариноваться – de 6 a 8 horas.

La Crema agria y el aceite vegetal darán el producto terminado suavidad y sabor delicado. Y las especias hará que el color de la corteza y el de la carne suave de color amarillo y agradablemente picante en el paladar.

las Especias del adobo

La Miel de la opción de

También Es lo suficientemente conocido opción de marinado de pollo para asar en el horno.

De productos, necesitará lo siguiente:

  • Miel – 60 mililitros;
  • Mostaza  Francés» - 30 g;
  • Jugo de naranja – 300 mililitros;
  • El ajo – año 5

La Preparación es muy simple y rápida: exprimir el jugo de las naranjas, agregar la miel y la mostaza. Moler a través de la чесночницу el ajo y el puré obtenido agregar a la mezcla. Mezclar las cosas.

Después de lo cual ya cocidos (seca y натертую sal) de marinar el pollo para freír en el horno a 7-8 horas.

Recibido el plato de sabor será suave característico agridulce sabor. Y, en el exterior - muy apetitosa.

el Pollo del horno

Tomate opción

Barato y Simple de la marinada resultar de zumo de tomate o salsa. Se puede aplicar casero, jugo o магазинный. Ocurre lo mismo, si dar preferencia a томатному la salsa - listo para comprar o cocinar la pasta de tomate y las especias.

Preparado de pollo (seca y натертую con todas las partes de la sal) se debe poner en un recipiente hondo (el tazón de fuente de la olla) y verter el jugo (o rallar la salsa). Cubrir con la película o la tapa y en 2-4 horas.

 Шашлычный» la opción de

Muchos bien conocido por la receta de adobo para la barbacoa – de cerdo, carne de ternera, бараньего – de vinagre, negro molido pimienta y la sal.

Estos componentes se pueden aplicar para hornear el pollo entero.

Como preparar la marinada?

Se Necesitan estos ingredientes:

  • El arco – 150 g;
  • Sal – 25 g;
  • El azúcar – 12;
  • Pimienta molida – 4 g;
  • El vinagre, el 9% – 20 g;
  • El agua – 250 mililitros.

Preparación:

  • Mezclar el vinagre con el agua;
  • Añadir la sal, la pimienta, el azúcar, mezclar;
  • El arco de moler con la ayuda del rallador, agregar a la mezcla.

Recibido el adobo de rallar помытую y seca de la canal – de todas partes. Dejar en un recipiente durante 10 minutos. A continuación, poner en el refrigerador мариноваться 10 horas.

la Marinada con el aceite vegetal

Opción Aguda

Para los amantes de un modo excepcional пикантного gusto terminados, las hembras tienen la receta de adobo, enque montón de componentes:

  • Provenza hierbas – 2;
  • аджика – 15 g;
  • Mayonesa – 200 g;
  • El ajo – 5 g;
  • El pimiento rojo molido – 2;
  • Pimienta negra molida – 2 g;
  • Mostaza comedor – 20 g;
  • Sal – 25,

El Proceso de preparación es muy simple: аджику y mezclar la mayonesa, agregar las especias, la sal, la mostaza y el ajo (выдавленный a través de чесночницу). Mezclar.

A Continuación, untar obtenida por la mezcla de pre-lavado y seca de la canal – de manera uniforme por todos los lados. Dejar пропитываться 6-8 horas.

De esta receta de pollo marinado para horno resultado aguda-tierno пикантное el plato.

la Preparación de la marinada

De la Cerveza es la opción de

Excelente resultado se puede obtener, una vez que tengas el siguiente condimento para toda la canal de la parrilla. La base de la marinada se la cerveza, pero otros componentes tienen su especial destino.

Ingredientes:

  • La cerveza – 200 mililitros;
  • El ajo – 3 g;
  • La salsa de soja – 200 mililitros;
  • Miel – 150 g;
  • Romero – 1 g;
  • El pimiento rojo fresco – Año 10

Mezclar la cerveza y la salsa de soja, añadir la miel, el romero, picado, el pimiento rojo y el ajo.

Previamente preparada con pollo bajar en una profunda capacidad y vierta la marinada. Poner пропитываться la carne en 6-8 horas.

Луково-ajo en la opción de

Desde muy antiguo se sabe que el jugo de cebolla y de ajo tiene un aroma especial, de la utilidad y bien puede ser la base de la пикантного adobo para la carne.

¿Cómo marinar el pollo para horno completo, usando estas propiedades de las verduras?

Es Necesario preparar la mezcla de los siguientes ingredientes:

  • El arco – 100 g;
  • El ajo – 20 g;
  • El jugo de limón – 30 mililitros;
  • Sal – 15 g;
  • Pimentón rojo – Año 3

Cortar Finamente la cebolla y el ajo, se recomienda pasar a través de un rallador y чесночницу –, respectivamente.

Añadir a la mezcla de especias y mezclar. Verter el jugo de limón. Recibida la marinada rallar preparada de la canal. Dejar el pollo en el refrigerador durante 6 a 8 horas.

la Gallina натертая adobo picante

La Opción con el ajo y las especias

Más información como marinar el pollo para horno? Las recetas, como vemos, es suficiente, ahora tomemos el ejemplo de aquel en el que hay aceite y el ajo y los condimentos.

Ingredientes:

  • Albahaca seca molida – 25 gramos;
  • La cúrcuma – 15 gramos;
  • El ajo – 5 gramos;
  • El pimentón molido – 5 gramos;
  • El aceite vegetal refinado (aceite de oliva o de girasol, se puede combinar) – 50 ml.

Conectar todos los componentes, el ajo pasar a través de la чесночницу. Dar маринаду reposar durante 40 minutos.

Preparar el Pollo: lavar, secar, frotado con sal.

Con un Pincel aplicar el marinado de la canal, cuidadosamente clasificadas toda la mezcla – y el exterior y el interior.

Dejar мариноваться 8 horas.

Dulce-Amargo opción

Maravilloso el marinado se puede preparar para запекаемой en el horno el pollo entero, utilizando amargo-dulce ingredientes:

  • El ajo – 20 g;
  • La salsa de tomate – 100 g;
  • Salsa  Barbacoa» - 100 g;
  • El azúcar marrón – 16 g;
  • La salsa de soja – 40 mililitros;
  • Sal – 20 g;
  • Pimienta negra molida – 2;
  • Seca de jengibre – 2;
  • El jugo de limón – 40 mililitros.

En un recipiente verter la salsa de tomate, salsas, añadir las especias, выдавленный a través de чесночницу el ajo, el azúcar moreno y la sal. Toda la mezcla. Exprimir el jugo de un limón.

Pollo previamente lavar, secar, perforar la varita de bambú o un tenedor, para que el adobo máximo de impregnar el interior de la parte de la canal. El pincel aplique la mezcla y dejar la carne en 6-8 horas.

Se Recomienda que, cuando выпекании colocar en la parte interior de la gallina entera, lavada y la cebolla, luego el plato se jugosa y tierna.

la Cebolla para la jugosidad de la carne

La Bodega de la opción de

Ampliamente utilizado para la más gruesa de la carne (carne de cerdo, carne de res, cordero) método de marinado de la carne para asar un pollo entero será muy útil. Ya que gracias a su vino, el tiempo de пропитывания de la canal ¡ hasta 4 horas a temperatura ambiente.

Ingredientes:

  • Seco vino tinto – 400 mililitros;
  • El aceite de oliva – 150 mililitros;
  • Romero – 5 gramos;
  • Sal – 20 gramos;
  • Pimienta negra molida – 3 gramos;
  • El tomillo – 1 gramo.

Conectar el vino y el aceite de oliva, añadir las especias, la sal. Previamente preparada de la canal verter obtenidos de la marinada y dejar пропитываться (bajo la producción de alimentos con una película de plástico o tapa).

Mezcla de especias

La Opción con chile y una hoja de laurel

Bastante agudo será la carne, si la pre-marinar el pollo para asar en el horno en la mezcla siguiente.

Ingredientes:

  • El arco – 150 g;
  • El aceite de oliva – 60 mililitros;
  • La pimienta de chile – 3 g;
  • El pimentón molido – 3 g;
  • Sal – 20 g;
  • La hoja de laurel molido – Año 2

Pique la cebolla en la mezcla añadir las especias y la sal. Desmenuce el pollo – con cuidado y con todas las partes de este adobo. Dejar la carne en 6 horas пропитываться.

A Continuación, cocer en el horno con patatas, verduras o cereales.

La versión Tradicional con mayonesa

Pero la más sencilla, fácil yuna forma rápida de marinar el pollo para horno – preparar la mezcla de mayonesa y especias. Para la suavidad, se recomienda agregar un poco de aceite vegetal (20 gramos). En la receta no lo es.

Ingredientes:

  • Mayonesa – 50 gramos;
  • Condimento para aves – 15 g;
  • El romero seco – 5 g;
  • El pimiento rojo y negro guisantes – 6 g;
  • Albahaca – 4 g;
  • Salvia – 5 g;
  • Orégano – 3 g;
  • Sal – 6,

Todas las especias перемолоть mediante el mecanismo de moltura. Poner la mayonesa en un recipiente, añadir las especias de aves, перемолотые especias, sal. Mezclar y rallamos con un pincel previamente preparada con pollo.

Marinar – 4-6 horas.

Resumen

Opciones de marinar el pollo para horno de mucho. Y cada uno escoge a su gusto. Pero a veces se puede experimentar y probar de otra manera, de repente, él es aún mejor!


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