Como se prepara gachas de trigo sarraceno con setas: recetas muy interesantes y los consejos de los profesionales

Una Papilla hecha de trigo, sémola de maíz, desde la antigüedad, se consideraba uno de los más populares platos de los habitantes de muchos países de europa central y oriental. A lo largo de muchos años, ella se ha establecido firmemente en el diario de la dieta de casi todas las familias. Aromática y muy sabrosa, esta papilla se puede ser independiente de la especialidad, y una excelente opción para decorar. La preparan en el agua o la leche, hacen viscoso o рассыпчатой. Especialmente sabroso resulta gachas de trigo sarraceno con setas. Cocinar puede ser de muchas maneras diferentes.

La versión Clásica

Gachas de trigo sarraceno con setas se prepara muy fácil. Esta es su principal rasgo distintivo. Para preparar este plato, no es necesario ser un profesional de la кулинаром. El primer paso es recoger todos los productos necesarios:

• 1 taza de sémola de trigo sarraceno;
• Sal;
• 1 cebolla;
• 2 taza de agua fría;
• 400 gramos de setas frescas (mejor tomar los champiñones);
• 35 gramos de aceite de oliva;
• 1 manojo de perejil (opcional).

Todo el proceso consta de tres pasos:

1. Primero se debe soldar el propio trigo sarraceno. Para ello, existen dos principales reglas. En primer lugar, el grano y el agua se debe tomar en una proporción de 1:2. En segundo lugar, durante el tiempo de cocción, el trigo sarraceno, en ningún caso, no se puede mezclar. La tapa debe estar cerrada antes de que termine el proceso. El grano debe dormir en la salada agua hirviendo y cocinar a fuego lento. Aquí está la sabiduría. Una vez que el agua se evapora completamente, se puede considerar que el alforfón listo.
2. En este momento se puede practicar el resto de los productos. Limpiado la cebolla y las setas, debe lavarse y, a continuación, arbitrariamente derrumbarse. Los champiñones mejor cortado en finas rebanadas. Después de ello, en una sartén precalentada primero en el aceite debe rehogar la cebolla. Tan pronto como él зарумянится, puede añadir los champiñones. Freír los productos de 5-6 minutos.
3. Conectar las setas con buchweizen y de pensar de sus mezclar. Si lo desea, también puede agregar рубленую verdes.

Resulta sabrosa, gachas de trigo sarraceno con setas. Satisfactorio y aromática, será una buena opción el pleno de la cena.

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Alforfón con setas y ciruelas pasas

Muchas amas de casa, queriendo dar a la ya habitual para sí mismos platos de la cocina original de sabor y aroma, tratando de experimentar. Esto es fácil de hacer, si completar una receta tradicional con nuevos componentes. Por ejemplo, gachas de trigo sarraceno con setas será mucho ароматнее, si añade un poco de ciruela pasa. La tecnología de proceso será totalmente diferente. Necesitará la siguiente obligatoria de un conjunto de productos:

• 500 mililitros de agua;
• 210 gramos de trigo sarraceno;
• 200 gramos de setas;
• 10 gramos de sal;
• ½ cucharadita de semillas de cilantro;
• 4 ahumadas de las ciruelas pasas;
• 2 cebollas;
• Laurel espiga;
• El aceite de girasol.

En la preparación de tal platos de la cocina sale normalmente no más de media hora:

1. Primero la cebolla hay que limpiar de la cáscara, y luego finamente derrumbarse.
2. Las setas Lavadas arbitrariamente picado. Los trozos no deben ser muy pequeñas.
3. Calentar una sartén. Verter en ella los alimentos preparados y un poco de dorarlas en aceite.
4. Añadir especias.
5. Dormir en la sartén el trasero y darle un poco de calentar junto con el resto de componentes.
6. Agregar las ciruelas pasas y verter todo el agua.
7. Cocinar debajo de la cubierta de 25 minutos desde el momento de la ebullición del líquido.

De acabados de la papilla de ciruelas pasas se puede eliminar. Su papel ya se ha cumplido: reforzó el sabor de trigo sarraceno y le dio un agradable aroma de la hoguera.

Alforfón con hongos secos

Para preparar una deliciosa papilla no necesariamente tomar sólo las setas frescas. Tanto más que, por ejemplo, en el invierno de de hacer esto es casi imposible. Gachas de trigo sarraceno con las setas y la cebolla no menos deliciosa, en caso de utilizar secos dones del bosque. En este fácil persuadirse a sí mismo. Primero, prepare todos los ingredientes necesarios:

• 315 gramos de trigo sarraceno;
• 10 gramos de sal;
• 2 cebollas;
• 50 gramos de hongos secos;
• 60 gramos de mantequilla.

Esta papilla se prepara mucho tiempo, pero el resultado vale la pena:

1. Primero hay que hervir las setas. Pero previamente es necesario enjuagar muy bien y, a continuación, poner en una cacerola, cubrir con agua fría (750 mililitros) y dejar para que la hinchazón alrededor de una hora y media. Después de este dones del bosque debe presionar y cortar arbitrariamente. Triturados productos plegar de nuevo en la cacerola y cocer en el mismo agua.
2. El trigo sarraceno barajar y rehogar en una sartén ardiendo.
3. Обжаренную grano añadir a fluidizado a los hongos. Tan pronto como la papilla comenzará a espesar, se debe retirar del fuego, se envuelve firmemente y dejar por una hora y media para la evaporación.
4. Limpiado espolvorear la cebolla y rehogar en la mantequilla.
5. Conectar con acabado la papilla.

Después de tal tratamiento alforfón se vuelve tierna y suave y la cebolla lo que hace aún más sabroso, bien complementando agradable de seta aroma.

Alforfón con setas y tomates

Hay otra interesante la receta. Gachas de trigo sarraceno con setas resultará mucho más sabroso, si agregar a ella, además de lucas cualesquiera otras verduras. Esto puede ser las zanahorias o los tomates. Como ejemplo, vale la pena considerar la opción, cuando para la preparación de la papilla se utilizan los siguientes componentes principales:

• 100-110 gramos de sémola de trigo sarraceno;
• 4 champiñón;
• Sal;
• La mitad de labulbo;
• 1 tomate;
• El aceite vegetal;
• Pimienta;
• Verduras frescas (opcional).

La Metodología de la preparación de la papilla:

1. Primero el grano debe hervir por separado, utilizando cualquiera de las ya conocidas formas.
2. En una sartén rehogar en el aceite cortado en полукольцами arco. Debe en consecuencia ser un poco transparente.
3. Añadir a las cebollas, setas cortadas de 4 a 6 piezas. Los productos deben ser un poco подрумяниться.
4. Lavar los Tomates y cortar en rodajas. Agregar a la sartén.
5. Echar los pimientos y la sal.
6. Añadir el trigo sarraceno, рубленую el perejil, mezcle y cocine durante aproximadamente un par de minutos.

Jugosa y aromática de arroz con verduras y setas listo. Ahora se puede poner en copas y llevar a la mesa.

La Papilla de мультиварки

El moderno amas de casa para preparar la comida hay un montón de diferentes inteligente electrodomésticos de la cocina. Se facilita el trabajo y hace que sea menos tediosa. Por ejemplo, gachas de trigo sarraceno con setas en мультиварке se prepara así, simplemente, que con ella es capaz de hacer frente incluso un cocinero. Necesitará al menos de los principales productos:

• 500 gramos de trigo sarraceno;
• Sal;
• 1,2 litros de agua;
• 350 gramos de champiñones y cebollas;
• 200-210 gramo de cualquier aceite vegetal.

Para la preparación de la papilla en мультиварке debe realizar los siguientes pasos obligatorios:

1. Lavar las Setas y arbitrariamente moler.
2. Arco limpiar y cortar полукольцами.
3. Delegar en un plato de мультиварки y verter el aceite.
4. Establecer el modo de «pasteles». Freír la cebolla alrededor de 20 minutos al periódico de agitación.
5. Agregar los champiñones. Continuar freír productos juntos otros 20 minutos.
6. Dormir en un bol previamente промытую de trigo sarraceno.
7. La Sal, mezclar bien e instalar en el panel de modo de  la papilla». En algunos modelos мультиварок para este tipo de cereales se prevé la función especial de la  alforfón».

Después de la señal del temporizador friable y aromática de la papilla estará lista.

La Papilla de horno

Experimentados amas de casa dicen que tiene mejor sabor para un total de gachas de trigo sarraceno con champiñones en el horno. Y prepararla directamente en portsionnih gorshochkah, lo que elimina la necesidad de apertura de platos a la mesa de la cocina. Además, esta opción de presentación en la mesa se ve muy bien. Para el trabajo se debe de tomar:

• 1 cebolla;
• 50 gramos de aceite de mantequilla;
• De 400 gramos de trigo sémola de maíz y champiñones frescos;
• 1 cebollino;
• 80 gramos de sólido de queso;
• 1 cebolla;
• Sal;
• Un poco de pimentón y perejil;
• 15-20 gramos de aceite vegetal.

Preparar esta papilla es necesario, paso a paso:

1. Primero en la sartén antes de полуготовности hervir el grano. No hay que olvidar un poco подсолить.
2. Cortadas rebanadas de champiñones salteados en aceite 5 minutos, añadiendo en seguida un poco de pimienta y el ajo rallado.
3. Productos exponer por горшочкам. En cada uno de ellos es necesario poner un pedacito de aceite.
4. Por Separado moler en un rallador de queso. Se mezcla con el verde y crema agria.
5. Elaborado con ingredientes de la salsa, vierta la parte superior en cuencos. Mezclar no es necesario.
6. Cuencos cubrir con la tapa (si no, puede utilizar trozos de papel de aluminio) y pondrá en frío en el horno.
7. Activar el fuego. Progresivamente la temperatura dentro de la cámara de hasta 200 grados.
8. Después de 20 minutos, retire la tapa. El plato ya está casi listo.
9. En la superficie se ha formado tan encarnada corteza, горшочкам es necesario dejar reposar en el horno unos 10 minutos.

La Papilla resulta sabrosa. Y se prepara muy fácil y no por mucho tiempo. Y en la mesa cuencos miran como festivo porción.