¿Qué es canapés? A veces el término que implican un tipo de recepción – recortada de buffet. Si usted está invitado a la noche de canapés, espere un par de snacks, bebidas, pasteles. Los platos calientes en tal admisión no sirve. Y en el sentido estricto de la palabra canapés – este es el tipo de bocadillos. Deben ser necesariamente pequeños, para que se pueda enviar en su boca en su totalidad. Canapés en banquetes sirve como aperitivo – antes de comer, y en фуршетах – junto con el frío. Tales buterbrodiki un aspecto muy elegante. A la mesa de fiesta se sirve con algún manjar: el caviar, el foie-gras, сервелатной el chorizo, el pez rojo… Vamos a aprender a hacer canapés con arenques. Las recetas de estos aperitivos son muy comunes en las cocinas de los pueblos del norte: los rusos, escandinavos, los daneses, alemanes. Si vamos a seguir las prescripciones y actuar con cuidado, buterbrodiki nosotros era simplemente объеденье!
Diez ломтей del pan de centeno, necesitamos 200 g de filetes de baja salinidad de arenque. Primero разделаем pescado, para eliminar de ella todos los huesos. A continuación, нарежем su longitudinales trozos de una longitud de no más de dos centímetros. En una taza con dos суповыми cucharadas de vodka, soluble pizca de azúcar y размешаем allí pimienta negra recién molida. Este líquido польем trozos de arenque, накроем de la película y la enviaremos en el frigorífico мариноваться. Después de tres horas comenzamos a formar canapés con arenques. Tomamos 100 g de suavizado a temperatura ambiente, el aceite, mezclar con la cebolla finamente порубленным eneldo (en su sabor, en algún lugar alrededor de la mitad de la viga). En una sartén seca обжариваем de 2 a 3 minutos una cucharadita de semillas de cilantro molidas, después de lo cual разминаем especias en un mortero y вбиваем en aceite perfumado. Les мажем ломти бородинского de pan. Разрезаем cada uno en cuatro partes. La manzana помоем, cortar en rodajas finas, сбрызнем, no oxidados», el jugo de limón. Echamos las de pan con aceite un trozo de arenque. Sobre él ponemos una rodaja de manzana.
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Para este bocadillo de pan se corta como en крутоны, es decir, con él por el rallador con cuidado schishchaetsja la corteza. Opcionalmente, se puede secar ligeramente ломти en el tostador o freír como pan tostado en aceite. Разделываем arenque picante salado y cortamos en trozos por la cantidad de canapés. Салатную la cebolla (roja, sin горчинки) шинкуем los anillos. Вылавливаем de los bancos de la cantidad de minúsculas pepinillo. Si no los hay, cortamos en rodajas de media salado pepino. Formamos nuestros canapés con arenques. En el pan sin aceite ponemos el pescado, a ella – луковое anillo, y en la parte superior – el pepinillo. Протыкаем toda la estructura a la sostenibilidad de los шпажкой o un palillo de dientes.
150 g de filetes de grasa de arenque es necesario cortarlos (o desplazarse a través de una picadora de carne). Frotar en ella la mitad de la acidez de la manzana. Mezclar la masa de la batidora con un centenar de gramos de suavizado de mantequilla, порубленным el hinojo y la cucharilla de mostaza. Cortar el pan en pequeñas rebanadas. Poner en ellos ensalada de pescado y decorar con los canapés con arenques листиком de perejil o con el lápiz verde de la cebolla. Si es una opción de bocadillo se parece demasiado недиетическим, reemplace la mantequilla en la misma cantidad de mayonesa.
Hacemos pan tostado blanco тостерного de pan. Aún calientes rallar su seccionado долькой de ajo. Увариваем en una sartén tres cucharadas de la salsa de tomate con una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Se puede agregar a la pasta y el diente de ajo, que frotado en el pan. Cuando la salsa se haya enfriado, mezclar con 50 gramos de mantequilla. Намазываем pan. En él echamos las delgado círculo soldada con autógena un huevo cocido. Arriba ponemos el trozo de разделанной baja salinidad de arenque. Basamos nuestro crecimiento en el resultado de la шпажкой y la entregamos en la nevera пропитываться en un cuarto de hora.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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