Este de la dulzura de rahat-lukum: la composición y el contenido de calorías

Extrañas delicada atrae a los más golosos con su costado con el escaparate de una tienda de dulces. Milagrosas una variedad de sabores, una oleada de energía, el placer - todo esto deja alaj. La composición de dulces para muchos de los compradores y sigue siendo un misterio. Приоткроем velo de misterio sobre la composición, las calorías de golosinas, así como aprender la receta de nuez лукума.

Romántica historia acerca de la creación de лукума

Tierno dulce y delicada salió a la luz por el amor. Y, más específicamente, como un regalo para el favorito de las mujeres. La patria de лукума - turquía, que siempre ha sido famoso por sus любвеобильными por los y гаремами. A finales del siglo 18, el famoso sultán y el mujeriego de ali haji bekir ordenó a su кондитеру de llegar con tal delicadeza, que era su favorito de las mujeres es una verdadera delicia. El regalo antes de la noche de amor tenía que ser alaj. La composición de los dulces ayudaron a encender apasionados deseos, agregar fuerzas para juegos de amor. Precisamente con este fin, la primera vez fue preparado alaj. Por cierto, estas propiedades de artículos de confitería productos - no es una leyenda, lo que permite en nuestros días enamorado de disfrutar de uno a otro en la cita culinaria de este milagro.

Rahat-lukum: la composición, el contenido de calorías y turco tradicional receta

Tradicionales de los componentes obligatorios oriental dulces son el almidón, la melaza, el azúcar. Para dar кондитерскому producto de la diversidad de sabores en la composición incluyen frutas jugos dulces, frutas, frutos secos, fruta confitada, chocolate, virutas de coco rallado, vainilla. Este turco de rahat-lukum – es una prueba de habilidad y paciencia pastelería. La receta es tan laborioso que su ejecución durará más de dos días. El secreto del sabor de artículos de confitería manjar que dulce la masa se prepara con agitación constante durante mucho tiempo se hiela. También en la composición de dulces incluye agua, настоянная en los pétalos de las rosas, el jugo de limón, bodega de piedra. De estos ingredientes pasteleros hacen jarabe que desea вымешивать y cocine por más de tres horas antes de la adquisición de oro de la tonalidad. Después de eso, en la тягучую masa añaden rellenos a elegir. Esto puede ser cualquier pastelería y productos. A continuación, resultante de la composición son противню, dan se endurezca 12 horas. Sólo el campo de esta конфете puede dar forma, rodar en el azúcar glas o de coco стружке. Así de difícil y toma mucho tiempo se prepara el presente alaj. La composición de los componentes determina el valor calórico del producto, que es de 350 kcal por 100 gramos de terminados los dulces.

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Rahat-lukum: la composición y la receta en el hogar

Y de lo que hacen rahat-lukum las amas de casa? Debido a su delicada gastos turca de dulces y de sabor, y de propiedades saludables. Tratemos de simplificar la tradicional alaj, cuya composición es compleja. Trataremos de lograr excelentes resultados.

Ingredientes:

• El Almidón de 250 gramos.
• El Azúcar – 200 gramos.
• El Agua hervida enfriada – 300 ml
• Frutos secos a elección: almendra, avellana, nuez, nueces de la india.
• El Azúcar de vainilla – 1 cuchara de té.
• Azúcar en polvo para обсыпки.
• El aceite Vegetal – 3 cucharadas.

Cocina

En primer lugar, hay que soldar un jarabe espeso. Para ello, en una sartén se vierte 100 ml de agua y se añaden 200 gramos de azúcar, hervir, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma. Paralelamente es necesario disolver 250 gramos de almidón en dos vasos de agua. En el jarabe caliente vierten poco a poco el almidón, dan un poco de pie, hasta que la masa no se vuelve transparente. A continuación, se debe untar con el aceite de girasol bandeja, dormir allí las nueces, el azúcar de vainilla. En la bandeja se vierte la mezcla de dulce, dan enfriar 5-6 horas (mínimo). Después de este конфетную la masa se corta en trozos y обваливают en azúcar glas.

Para la dulzura del bien conservada, es necesario colocar en el pergamino para hornear en una lata de responsabilidades. Buen provecho, сладкоежки!