Toda precie dueña de cada año заготавливает en invierno diverso de la mermelada. Y a menudo sucede que los miembros de la familia no tienen tiempo para destruir» las existencias de este producto. La mermelada, que descansó el año, dos o más, засахаривается y adquiere el sabor del vino. Puede, por supuesto, hervir de nuevo con el azúcar. Pero también se puede preparar un vino de mermelada, la receta que es bastante simple.
Para la preparación de esta bebida que sólo se necesita el viejo mermelada, hervida, preferiblemente agua de manantial, el agua y el azúcar. La vajilla es mejor tomar un vaso y espacioso para un abastecimiento de volumen para la fermentación. La mermelada se vierte el agua en proporciones iguales y a él se agrega el azúcar. Porción pequeña de azúcar, a partir del cálculo de una taza en tres litros de la mezcla. Luego, el tanque se cierra капроновой la tapa y se coloca en el lado oscuro de la sala en la que se mantiene a temperatura ambiente.
Ahora hay que esperar cuando se esta mezcla перебродит. Como resultado de este proceso, toda la мезга debe subir hacia arriba. La mezcla debe colar y мезгу borrar. En el resto del líquido se añade un poco de azúcar, y se deja en reposo durante tres meses. Durante este tiempo, el vino de la mermelada de tiempo выбродить y выстояться. Luego es necesario exactamente drenar a través de una sonda, de manera que el depósito en el fondo no всколыхнулся. A este trastorno se puede volver a añadir el agua, el azúcar y volver a iniciar todo el proceso. Listo para beber debe para embotellar y guardar en un lugar fresco. Él resulta agradable al paladar, sabroso y bastante fuerte, incluso sin la adición de aguardiente.
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Aquí, la verdad, puede producirse un problema. El vino de la mermelada puede convertirse en vinagre. Esto sucede cuando la levadura en un poco de azúcar o la temperatura ambiente es demasiado alta. Por tanto, se debe vigilar periódicamente probar su sabor y el olor.
Hay otro parecido una receta que se puede preparar un vino de mermelada. Para él, se toma la mayor двадцатилитровая botella. En ella se establecen las condiciones de hasta cinco litros de забродившего de mermelada y se vierte el agua embotellada. Se puede añadir un poco de azúcar. Y en baya de la temporada en este fermento se puede echar прокисшие bayas, incluso con la luz de moho, y todo tipo de tortas. Esto es una necesidad es necesario agitar la varita de madera. Las bayas comenzarán a flotar hacia arriba y dando vueltas. De tiempo en tiempo la mezcla ligeramente sin dejar de remover. Todo el proceso toma alrededor de tres meses. Cuando todas las bayas se encuentran en la parte inferior, el vino está listo. También debe drenarse a través de una sonda, para no всколыхнуть de los residuos.
Hay otras opciones que permiten preparar el vino de mermelada. La receta permite utilizar el viejo mermelada de ciruelas, moras, los albaricoques, los melocotones o de frambuesa. De estas bayas se obtiene una buena bebida. Lo principal es que la mermelada no es moho, de lo contrario no va a funcionar nada. Para empezar, es necesario preparar el recipiente. Трехлитровые de la botella se debe lavar a fondo con la sosa y el agua hirviendo. En una botella se vierte un litro de mermelada, se agrega un litro de agua hervida y 50 gramos de немытого de pasas. Todo es necesario mezclar bien y sabor. Si la mezcla ha resultado insuficiente dulce, se puede añadir azúcar o miel.
De succión el tubo se hace de algodón y gasa. Bastoncillo de algodón pelotilla de un diámetro un poco mayor que el diámetro de los agujeros en la botella, se envuelve dos capas de gasa y se inserta en el cuello. El tubo debe estar firmemente, sin huecos. Ahora las botellas se colocan en un lugar protegido de los rayos solares. El mosto debe выбродить. Este proceso puede durar hasta dos semanas. Como resultado de la fermentación de toda la мезга debe subir hacia arriba. Luego el mosto es necesario colar y verter en un nuevo промытую tara. La botella se cierra el acabado de la cubierta de plástico para el vino o la simple guante de goma. Ahora, días en los cuarenta de este diseño se debe colocar en un lugar oscuro. Cuando comience la fermentación, el guante se llenará de gas. Y cuando el proceso de fermentación se ha terminado, el guante simplemente caerá. Esto sería una señal de que el vino de mermelada listo. Debe colar con cuidado a fin de no perturbar el sedimento, y verter en la botella. Deben un par de meses tumbarse en un lugar fresco y oscuro para el vino un poco выдержалось. Resultará lo suficientemente fuerte y el sabor de una bebida casera.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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