Buñuelos de los subproductos de la cebolla - siempre por cierto!

Los Buñuelos de morcilla de hígado recomendamos el hecho de que es propenso a la anemia, inflamaciones, тромбозам, quien plagado de gastritis y otras enfermedades gastrointestinales, pero si la acidez de la mejora, necesita cuidado al amor a субпродуктам. Buñuelos de los riñones, de la ubre o de los pulmones son posibles si previamente estos productos se отварены o preparar fritos y, a continuación, измельчены, en la prueba de que no llegarían a tiempo para prepararse. En su forma cruda para este propósito, apto sólo el hígado.

Acerca del amor

Raras de la gente le encanta despojos. Sí y les gusta algo, no todo. Pero correctamente preparados buñuelos de subproductos siempre son bienvenidos en la mesa familiar. Incluso los niños comen con gusto. Y la correcta es la más sencilla de cocinar! Los platos de los subproductos de la increíble cantidad de. Se puede construir adornado y delicioso hepática del pastel en la fiesta, decorar vetochkami de hinojo, arándanos arándanos rojos o - los clientes no sabrán inmediatamente que este plato no es el postre y la merienda. Sin embargo, en la medida de fiesta escritorio que sea apropiado no sólo el hígado, si el ama de casa sabe como preparar los despojos. Por ejemplo, qué es, de estilo antiguo.

De Pollo, mollejas con trigo sarraceno

Para ello, la fiesta de los platos con ése sueño en el nombre de la lista de productos es bastante extensa. En medio kilo de pollo estómagos necesita la misma cantidad de hígado de pollo, trescientos gramos de trigo, sémola de maíz, la mitad de un kilo de cebolla-репки, la zanahoria y la raíz de apio, cebolla roja y un par de tallos de apio, media taza de vino blanco seco y un vaso de coñac, aceite de oliva y un poco de mantequilla. Y también de las especias, en субпродуктах ellos simplemente son obligatorios: varios enteros гвоздичек, la hoja de laurel, semillas de cilantro y el comino, las bayas de enebro, pimienta negro y rojo. Y por supuesto, el sol.

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Cómo preparar

El Horno debe calentar hasta doscientos grados. Preparar un recipiente, preferiblemente de hierro, que su bisabuela, que ponía en la estufa, pero ideal y kazan, sí y cada una de las altas sartén o una cacerola de fondo grueso. Pollo estómagos de lavar, si es necesario - дочистить de los restos de la gruesa de la película, escurrir. Ahora todas las raíces limpiar y cortar en pequeños dados. Los tallos de apio también cortar más. Eso es todo en esta etapa. Se puede comenzar a preparar. Primero se necesita un quemador, el horno un poco más tarde.

Primera Fase

Derretir un par de cucharadas de mantequilla en el recipiente, verter tres cucharadas de aceite de oliva, freír las raíces y las especias a la transparencia con arco - minutos de cinco a siete. Agregar el pollo, mollejas, a la sal. Mezclar todo esto con el vino, añadir el fuego hasta el más fuerte y dar alcohol a salir el vapor. Ahora necesitamos un horno. Empapado de agua caliente pollo, el caldo o agua hirviendo estómagos cubra con una tapa y poner en el horno aproximadamente una hora y media, hasta que estén tiernas. Промытую el trigo sarraceno verter encima de los subproductos, añada el agua hirviendo, tapar y enviar de nuevo en el horno durante veinte minutos. Ahora, apagar el horno, pero la cacerola/de la olla no abrir.

Fase de la segunda

Un Arco que rojo, cortado en полукольцами. Ahora necesita calentada en el fuego de la sartén. Verter allí tres cucharadas de aceite de oliva, mezclar en él la cebolla, añadir el куриную el hígado y el coñac. Los cinco minutos de asar, dando vueltas. En ningún caso, no más. Ahora poner el hígado encima de trigo sarraceno, de nuevo, tapar y llevar a plena disposición de la misma apagado el horno durante media hora como mínimo. Luego da! Los huéspedes estarán encantados.

Buñuelos de subproductos con un arco

En medio kilo hígado de vaca tomar dos cebollas, dos huevos, dos cucharadas de crema agria, dos cucharadas de harina, sal, pimienta negra - lo mejor de recién molido, el aceite vegetal.

La etapa Preparatoria

El Hígado y la cebolla picar, agregar la crema agria, los huevos, la sal, la pimienta, mezclar cuidadosamente y, a continuación, poco a poco unir con la harina. La masa debe ser un poco espeso, que a simple tarta de manzana, es uniforme.

El proceso Principal

Calentar la sartén, vierta un poco de aceite (no mucho). Bajar el fuego a medio y verter la tarta de manzana. Freír tres minutos y dar la vuelta. El reverso se prepara más rápido es de dos minutos es suficiente.

Hepáticas buñuelos

Esta receta de buñuelos de subproductos con la cebolla y el maná de cereales. Necesita medio kilo de hígado de cualquier gran cebolla, cinco cucharadas de sémola,tres huevos, pimienta y sal al gusto. Aceite vegetal para freír.

La Masa para los buñuelos

Buñuelos de subproductos con cebolla comienzan siempre el mismo: se debe omitir esto y otro picar o moler en la licuadora. Luego se agregan el resto de los productos. En este caso, los huevos, la sal y la pimienta y por último - la sémola. Se recomienda dejar la sémola de набухнуть en media hora, antes de empezar a asar.

Собственнно, buñuelos

La Sartén bien caliente, bajar el fuego y verter literalmente, una cucharada de refinado de aceite vegetal. Una cuchara vierta la mezcla ligeramente "se corra" y dando un agradable el ojo de un formulario. Freír poco tiempo. Literalmente 2-3 minutos por cada lado. Se pueden comer por la mañana con la crema agria - directamente con el calor, con el calor, y puede гарнировать - resultar totalmente independiente de segundo plato para el almuerzo. Este plato, como buñuelos delos subproductos con el arco, y, durante la cena, cada uno se alegrará!

Buñuelos de subproductos con cebolla y arroz

Necesite en el medio kilo de hígado de pollo ½ taza de arroz crudo, huevo, cebolla, sal, si lo desea, pimienta negra, tres cucharadas de harina, el aceite vegetal.

Preparación

Escoger y lavar el arroz y, a continuación, hervir hasta que estén tiernos. Подсолить! Hasta que el arroz se enfría, куриную el hígado escoger y lavar. Mirar atentamente para que no quede la bilis. Muelen con la cebolla - una batidora o picadora de carne en la discreción. Mezclar con el arroz, подсолить todavía. Se baten el huevo, mezclar, mezclar con la harina.

Freír

Este tipo de hepáticas buñuelos diferente de las anteriores -, estos no serán tales delgado por el arroz. Añadiremos bien calienta una sartén con aceite vegetal y freír buñuelos debajo de la tapa, un poco más de lo normal: aproximadamente cinco minutos por un lado y un poco menos en el otro.