Soufflé de pollo: la receta, como en el jardín de infancia. Tierna pechuga de soufflé: receta paso a paso

Como preparar un soufflé? La receta, como en la guardería, se debe almacenar a todos los jóvenes las madres y a los anfitriones en su libro de cocina. Ya que es un plato ideal para la alimentación de tu bebé, que es difícil de masticar жилистое la carne, y él necesita comida пюреобразной consistencia.

Tierno pollo soufflé: receta paso a paso

Hay varias maneras de preparar un delicioso soufflé de pollo. En esta sección le presentamos lo más popular de la receta, que a menudo usan los cocineros de los jardines infantiles y ясель. Gracias a este método, usted puede rápida y fácil de preparar increíblemente delicioso plato, que apreciará no sólo su hijo, sino que todos los miembros de la familia.

Como hacer soufflé de pollo? La receta, como en el jardín de la infancia, establece el uso de productos tales como:

• Los filetes de pollo fresca, refrigerada – un poco más de 300 g;
• Una gran huevo crudo – 1 unidad;
• La leche fresca no demasiado graso – alrededor de 100 g de aplicar para la preparación de la leche para la salsa);
• Harina ligera – alrededor de 10 g de utilizar para la salsa);
• Mantequilla – 10 g de aplicar para la salsa).

El Tratamiento de la carne

Como hacer soufflé de pollo? La receta, como en el jardín de infancia, requiere un tratamiento cuidadoso de la carne de aves de corral. Debe ser bien lavado, a continuación, colóquelas en una olla con agua y llevar a ebullición. Después de esto, con el caldo desea eliminar la nata, la sal, cubra con una tapa y cocine durante 40 minutos (si el filete es fresca y joven).

Después De este tiempo la carne blanca se debe retirar del caldo y deje enfriar. Posteriormente, y con él se debe retirar la piel y eliminar todos los huesos. En cuanto a la pulpa, se recomienda grande finamente, para que en el futuro, el producto es conveniente batir en la licuadora.

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Hacemos de leche salsa

Soufflé, como en el jardín de infancia, requiere el uso obligatorio de deliciosa leche de la salsa. Para su preparación es necesario tomar una pequeña кастрюльку y lento derretir en ella la mantequilla (para que no пригорело). En adelante, la vajilla con el culinaria de grasa es necesario arreglar afuera y añadir a él ligera de harina. Agita bien los ingredientes, usted debe alcanzar la completa desaparición de todos los grumos.

Después de las acciones descritas en la masa desee introducirse lentamente caliente leche de bajo contenido graso. En este caso los productos se debe sin cesar en el camino, consiguiendo una consistencia uniforme.

En la finalización de la кастрюльку con lácteos, la salsa debe volver a poner en el fuego, y lleve el contenido a ebullición. En el plazo de 2 minutos ingredientes desea obstaculizar de forma activa y, a continuación, retirar la placa. Este proceso contribuirá загустению de la salsa.

Mezclar los ingredientes

Para hacer un delicioso soufflé, como en el jardín de infancia, es necesario utilizar una buena licuadora. En un cuenco se debe colocar previamente cocido por los filetes de pollo, así como la leche de la salsa y la yema de huevo. Todos los componentes se requiere bata bien hasta obtener una masa homogénea. Después de esto, deberá introducir la clara de huevo. Sin embargo, debe ser golpearon a un estado fuerte y resistente de espuma. Es gracias a este ingrediente pollo soufflé se convertirá en un exuberante, tierno, suave y muy sabrosa.

Si lo desea, en el acabado de la masa se puede por el gusto de añadir un poco de sal.

El tratamiento Térmico

Ahora usted sabe lo que hay que hacer para preparar un soufflé. La receta, como en el jardín de infancia, recomienda preparar este plato en un baño maría. Porque sólo así obtendrá una muy suave y nutritivo almuerzo, que será útil para su hijo.

Por lo tanto, un recipiente para la cocción del arroz debe untar con aceite de oliva y, a continuación, poner la masa preparada anteriormente de de pechuga de pollo, los huevos y la leche para la salsa. Colocando el recipiente en un baño maría, es preciso tapar y establecer el temporizador de minutos en el 27. Durante este tiempo, el soufflé se debe agarrar.

Como solicitar a la mesa para comer?

Como puede ver, no hay nada difícil en el sentido de que en la casa de preparar soufflé de pollo, como en ясельках/el jardín. Después de que el vapor se cerrará, el tazón de arroz se debe retirar y enfriar un poco el contenido. Siguiente soufflé desea cortar en порционные trozos y disponerlos de блюдцам. Ofrecer este plato a la mesa, preferiblemente junto con el dulce киселем o el té. Disfrute de su apetito!

Deliciosas recetas soufflé de pollo en el horno

Hemos visto Anteriormente que la versión clásica de cómo preparar soufflé de pollo en un baño maría para los niños pequeños. Si quieres alimentar a los datos plato de todos los miembros de su familia, proponemos hacer algo diferente. En el jardín de infancia tal, el almuerzo se sirve en los grupos, ya que resulta un poco грубоватым.

Por lo tanto, tenemos que:

• Patatas medianas – 2 piezas;
• Filete de pollo sin la piel y de los huesos – alrededor de 400 g;
• Los huevos crudos grandes – 2 piezas (por separado se utiliza la yema y clara);
• El pan blanco несладкий – 1 trozo pequeño;
• La leche magra - ½ taza;
• La sal йодированная – utilizar al gusto.

Preparamos productos

Como preparar inusual soufflé de pollo? Soufflé de pollo, una receta de la cual consideramos que se hace en absoluto no es más difícil que el anteriorlos platos. Para empezar, la carne blanca de aves de corral se deben lavar cuidadosamente y, a continuación, poner en la licuadora y moler en una papilla. A continuación, debe limpiar patatas crudas y rallamos su gran rallador. En cuanto al pan, debe romper en trozos, poner en un profundo пиалу y cubrir con la leche. Мучное el producto debe ser cuidadosamente размочиться.

Además de otras cosas, es necesario separar las claras y las yemas por diferentes посудам. El último ingrediente, puede añadir a la carne. En primer lugar es necesario fuerte, batimos con ayuda de la batidora o de la coronilla.

La Preparación de la carne de los fundamentos de

Al haber examinado todos los ingredientes en un tazón, debe conectarse el cereal de pechuga de pollo, yema de huevo, la miga de pan blanco, вымоченного en la leche, la sal y la натертые patatas. Después de recibir una embutidos la masa, se debe introducir la batida hasta el fuerte de la espuma de las proteínas. Al final, tienes que tener muy frondosa y la delicada línea de base, que debe inmediatamente poner en el tratamiento térmico.

Запекаем en el horno

Antes de colocar embutidos la masa en el horno, se debe poner en un molde engrasado con mantequilla. Por cierto, algunas amas de casa preparan soufflé en посудках para magdalenas.

Por lo tanto, llena el formulario o moldes desea enviar a calentado el horno. Hornear un pollo soufflé de preferencia a lo largo de media hora a 180 grados. Durante este tiempo, el plato será un exuberante y muy delicioso.

Damos el soufflé a la mesa para comer

Haciendo soufflé de pollo y las patatas en el armario de aire, debe ser un poco enfriar y, a continuación, cortar y poner en un platito. Adicionalmente a esta cena se puede dar cualquier guarnición de trigo sarraceno, arroz, verduras al vapor, etc.). Buen provecho!