Caliente salazón груздей - fácil y deliciosa receta

Antiguamente груздь considerada como una de las mejores setas, destinados a la salazón. Después de la cocción adquirido excelentes cualidades gustativas: jugosidad, мясистость y especial de "el bosque" de la fragancia. Además, груздь es muy útil, ya que contiene una gran cantidad de valiosos nutrientes: fósforo, magnesio, potasio, calcio y vitaminas A, B1, E, B2, C, PP. En este condicional съедобном грибе, hay una importante cantidad de proteínas (32 g por 100 g de hongos), por lo que fácilmente puede sustituir a la carne. En este artículo vamos a explicar cómo se realiza caliente salazón груздей. Con nuestros consejos, usted será capaz de cocinar deliciosas y abundantes setas, que se convertirán en la principal decoración de su mesa.

Caliente de salazón груздей: preparación de las setas a la preservación de

En rusia los lactarios заготавливаются en el invierno de dos formas básicas: agua fría y caliente. La reserva consiste en la aplicación de un tratamiento térmico para mejorar la seguridad física de los productos enlatados. En cualquier caso, sea cual sea la forma ni se usaba, los lactarios se debe procesar y preparar. Debe limpiar de la arena y de la tierra, las hojas y de las hojas y enjuagar muy bien bajo el chorro de agua. También debe поскоблить las setas con un cuchillo, con cuidado quitando la capa superior de la recaudación de la suciedad. Debe prestarse atención especial a la zona cerca de los sombreros de señora de груздя. Después de que todos los champiñones bien limpios y lavados, los colocan en una cacerola o un cubo con agua y se cubren con la tapa. La parte superior se coloca la opresión, y no da a los hongos flotar en el agua de la superficie. Principal - para recoger no demasiado pesado de la opresión, de lo contrario, los hongos pueden dañarse y aplastar. Después de este silencio se puede dejar a los lactarios en reposo por varios días вымачиваться. El agua en el depósito es necesario cambiar periódicamente (3-4 veces al día), para que las setas activamente daban toda su amargura.

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La Receta de la salazón de груздей en caliente

Caliente de la manera de preparar las setas se considera la mejor opción conservas caseras, permite obtener jugosos, suaves, las setas con el sorprendente sabor. Si usted tiene la oportunidad de recoger los lactarios y preparar para el invierno, asegúrese de utilizar el método de agua caliente salazón.

Para la preparación de 5 kg de setas, necesitará los siguientes ingredientes:

• Los lactarios;
• Ajo - 15 dientes;
• Pimientos (guisantes) - 20 piezas;
• La sal grande - 10 cucharadas;
• La hoja de laurel;
• Sombrillas de hinojo;
• Hojas verdes, grosellas - 20 piezas

Por lo tanto, contaremos, como se caliente salazón груздей en el hogar. Después de vymachivanija hongos se colocan en una olla con agua ligeramente salada y провариваются durante 15 - 20 minutos. Образующуюся la nata de forma periódica, debe quitarse. Mientras se preparan, es necesario preparar el resto de los productos: lavar y escurrir смородиновые hojuelas, limpiar y cortar el ajo en finas láminas. Стерилизуем bancos (hacer esto de manera rápida en el microondas) y насыпаем en ellos un poco de sal. También ponemos en el fondo de negro pimienta, las hojas de grosella, sombrillas de hinojo. Después de отваривания setas откидывают en un colador y se deja enfriar. Luego se distribuyen por el preparado de los bancos de la siguiente manera: una capa de hongos y, a continuación, la capa de sal, el eneldo, el ajo, las hojas de grosella y granos de pimienta. Las capas de чередуем hasta rellenar todo los bancos. Después de eso, ponemos a hervir la cocción, en la que nuestros los lactarios se preparaban, y vierta en el vaso. Inmediatamente cerramos la capacidad de капроновыми cubiertas, que también se debe de hervir. Damos a nuestros грибочкам se enfríe. Aquí y allí salazón груздей en caliente. Todo se puede guardar en la nevera una principal de la pieza de trabajo. Después de dos meses después de que se realizó caliente salazón груздей, грибочки sirve. Ante el uso de los lactarios de preferencia de lavar. También se puede exprimir un diente de ajo, añadir sutiles medio de anillos de cebolla y sabor del plato débil por la solución de vinagre.