Gorąca засолка grzyby mleka - łatwy i pyszny przepis

Od czasów starożytnych груздь uważany za jednego z najlepszych grzybów przeznaczonych do kiszenia. Po ugotowaniu zdobywał liczne walory smakowe: soczystość, мясистость i specjalny "leśny" zapach. Ponadto, груздь bardzo przydatne, ponieważ zawiera duże ilości cennych składników odżywczych: fosfor, magnez, potas, wapń i witaminy A, B1, E, B2, C, PP. W tym warunkowo jadalnych grzyba istnieje znaczna ilość białka (32 g na 100 g grzybów), więc łatwo może zastąpić mięso. W tym artykule pokażemy, jak prawidłowo odbywa się gorąca засолка grzyby mleka. Korzystając z naszych porad, można przygotować smaczne i zdrowe grzyby, które będą główną ozdobą twojego stołu.

Gorąca засолка grzyby mleka: przygotowanie grzybów do konserwacji

W Rosji, grzyby заготавливаются na zimę na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Ostatni zakłada zastosowanie obróbki cieplnej w celu poprawy bezpieczeństwa konserw. W każdym przypadku, niezależnie od sposobu ani używany, grzyby należy wstępnie obrobić i przygotować. Należy je oczyścić z piasku i ziemi, liście i źdźbła trawy i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Należy również поскоблить grzyby nożem, delikatnie zdejmując górną warstwę, накапливающий brud. Szczególną uwagę należy zwrócić na strefie w pobliżu kapelusze груздя. Po tym jak wszystkie grzyby są dobrze czyszczone i myte, ich umieścić w garnku lub wiadro z wodą i przykryć pokrywką. Z góry umieszcza się zgina, nie dając grzybów wypływa na powierzchnię wody. Najważniejsze - aby wybrać, nie jest zbyt ciężki ucisk, inaczej grzyby można uszkodzić i zniszczyć. Po tym można spokojnie zostawić grzyby w spokoju na kilka dni вымачиваться. Wodę w zbiorniku trzeba regularnie wymieniać (3-4 razy dziennie), aby grzyby aktywnie oddawali całą swoją gorycz.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Przepis trawienia grzyby mleka na gorąco

Gorące sposób gotowania grzybów jest najlepszym rozwiązaniem domowych konserw, który pozwala uzyskać soczyste, miękkie grzyby z wyraźnym smaku. Jeśli masz możliwość, aby zebrać grzyby i zaopatrzyć się na zimę, koniecznie skorzystaj z metodą gorącej trawienia.

Do gotowania 5 kg grzybów potrzebne są następujące składniki:

• Grzyby;
• Czosnek - 15 ząbków;
• Pieprz (groszkiem) - 20 szt.;
• Sól duża - 10 łyżek;
• Liść laurowy;
• Parasole koperkiem;
• Zielone liście porzeczki - 20 szt.

Tak Więc, można powiedzieć, jak odbywa się gorąca засолка grzyby mleka w warunkach domowych. Po moczenia grzybów są umieszczane w garnku osolonej wody i провариваются w ciągu 15 - 20 minut. Powstałą piankę, należy regularnie zdejmować. Na razie przygotowują się, trzeba przygotować pozostałe produkty: umyć i osuszyć смородиновые listki, umyć i pokroić czosnek na cienkie plastry. Стерилизуем banki (zrobić to szybko można w kuchence mikrofalowej) i wlać do nich trochę soli. Również umieszczamy na dnie czarny pieprz groszkiem, liście porzeczki, parasole koperek. Po отваривания grzyby откидывают na durszlak i pozostawić do ostygnięcia. Następnie rozprowadzić na przygotowanym banków w następujący sposób: warstwa grzybów, następnie warstwę z soli, koperku, czosnku, liści porzeczki i pieprzu. Alternatywne warstwy, aż do zapełnienia całej puszki. Następnie doprowadzić do wrzenia bulion, w którym nasze grzyby przygotowywali się i zalewamy go w banki. Natychmiast zamykamy pojemności капроновыми pokrywami, które również należy najpierw zagotować. Dajemy naszym грибочкам ostygnięcia. I tak się dzieje засолка grzyby mleka na gorąco. Wszystko można schować do lodówki pyszne babeczki domowej wzorzec. Dwa miesiące po tym, jak została wyprodukowana gorąca засолка grzyby mleka, grzyby można będzie skosztować. Przed użyciem grzyby najlepiej spłukać. Można również wycisnąć jeden ząbek czosnku, dodać cienkie półpierścienie cebuli i smak danie słabym roztworem octu.