Estofado de cordero con verduras - recetas

Para estofado de carne de cordero era fragante y sabroso, debe seleccionar sólo fresco salvado, de preferencia en el hueso. Ofrecemos una serie de recetas para la preparación de esta carne.

Estofado de cordero con verduras en el vino

Para cocinar se necesita:

El Cordero es de medio kilo;

Cebolla - 2 piezas;

El Ajo unos gajos;

Tomates - 4-5 piezas;

Pimienta búlgaro - uno;

De Calabacín - una pieza;

El Tomillo, el romero, especias;

Sal;

Vino tinto 100 ml;

La Verdura

El Ajo y la cebolla debe picar y freír en un pequeño fuego. De calabacín прижарить completo y, a continuación, cortar en dados, cuando se enfría. El pimiento en trozos pequeños, freír y verter el vino tinto. Quemaduras de tomates, limpiar con ellos la cáscara y añadir el resto de verduras en la sartén. Luego tomar limpia la sartén y dorar la carne de cordero por separado. Debe sazonar con las especias y la sal antes de freír.

A Continuación, debe colocar la carne en un molde para hornear, es deseable que ella estaba con pared gruesa. A continuación, añadir el cordero verduras прижаренные y vierta la salsa que se ha formado de ellos. La carne debe cubrir con una tapa o papel de aluminio para que no salía el vapor durante la cocción. Colocar el molde en un horno a 150 grados durante un par de horas. Cuando la carne se apartaría de los huesos, entonces, estofado de cordero con verduras de la lista.

Estofado de cordero con berenjena

Los Ingredientes para cocinar:

Carne de Cordero - 0,7 kg;

El Agua - un par de vasos;

Zanahoria - 250 g;

Berenjenas - 230 g;

Patatas - 650 g;

El Arco - 260 g;

La Hoja de laurel;

Pimienta lunares;

La Verdura;

El Sol

La Carne de carnero, debe de pensar lavar y cortar, no quitando de los huesos. Ahora, poner en una cacerola y agregar el agua, preferiblemente caliente. Después de que poner en el fuego, cubriendo la tapa. Hortalizas - cebolla, zanahoria, patatas, cortar el pequeño tamaño de los trozos. Cuando rompa a hervir, añadir las patatas, la sal y la pimienta en una cacerola, después de lo cual cocer alrededor de una hora. Luego de cambiar la carne en otra sartén, y encima poner las berenjenas peladas y lavadas. A continuación, poner las zanahorias, las patatas y la cebolla, la hoja de laurel y un par de guisantes de pimienta negra. Todo esto cocer a fuego pequeño de alrededor de 37 minutos. Antes de presentar en la mesa, estofado de cordero con verduras espolvorear con las hierbas. El plato es muy delicioso y satisfactorio.

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Guiso de cordero con patatas

Carne de Cordero - 0,4 kg;

Zanahoria - una pieza;

Las Patatas es de alrededor de 5-6 piezas;

El Arco de una pieza;

Tomates - 5 piezas;

Ajo - un par de gajos;

La Pimienta de chile - 1 pieza;

La Pasta de tomate - 2 cucharadas cucharadas;

La Verdura;

La Albahaca fresca;

Pimienta negra de lunares;

El Aceite vegetal;

El Agua - medio vaso;

La Hoja de laurel;

El Sol

Primero se debe limpiar las zanahorias y cortar en su inglés pequeñas. Los tomates también lavar y cortar en dados de tamaño pequeño. El ajo es necesario limpiar y cortar cada rodaja por la mitad. Pimienta limpiar de semillas y finamente picar bien. Las patatas también debe lavar y cortar el pequeño tamaño de los trozos. Después de lo cual finamente la cebolla finas полукольцами y freír ligeramente en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate.

Ahora vamos a empezar a cordero. La carne debe lavar cuidadosamente, y luego secarlas con toallas de papel o servilletas de papel. Luego cortarlo en dados y freír en aceite vegetal hasta que no se forma la corteza de color dorado. Luego colocar en un molde para hornear, espolvorear con la sal y las especias. A continuación, poner el ajo a la carne, la parte superior de la zanahoria, de nuevo a la sal, espolvorear las especias. Después de eso, poner los tomates, el chile y un poco de albahaca fresca. Todo es echar por la vegetación y poner en ella las patatas. A continuación, de nuevo, la sal, la pimienta, poner la hoja de laurel y semillas de pimienta negra. Luego verter el agua, poner en un pequeño fuego y cocine a fuego lento aproximadamente una hora y media. Tras media hora de mezclar, luego poner en un plato, espolvorear con ребленной de vegetación. Estofado de cordero con verduras resulta muy sabrosa y perfumada! Además, este plato se puede convertir cualquier cena de gala.