Jamón cocido en papel de aluminio. La receta, antes de que incluso гурману no resistirse

Fecha:

2019-02-21 08:00:15

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Siempre valiosos universales de cocina. Se puede presentar como caliente, así como el frío de la merienda. Nadie acusará la dueña de la negligencia y el incumplimiento de la застольного de la etiqueta. Y ¿cuánto ahorra al este. Jamón cocido en papel de aluminio: la receta, que es conocido por muchos, es ese plato.

Carne de Cerdo se utiliza casi universalmente en todos los países del mundo, a excepción de las de los países donde se predica el islam y el judaísmo. Es delicioso y tierno de la carne es fácil de preparar y alegra a una amplia variedad de platos de él. En la antigüedad en roma y grecia, dieron preferencia a los cerditos, en alemania – cocido en la barbacoa ребрышкам. Ahora mismo preferimos todo nuevo como un experimento, ya que esto da a luz a un deportivo de la emoción en el arte de cocinar. Y aún valoramos la versatilidad y ahorro de tiempo. Jamón cocido en papel de aluminio, la receta de la que tomamos como base, cumple con todos los parámetros.

Para eso, vamos a necesitar alrededor de 1kg de carne de lomo con capa intermedia de grasa, si es más de 0,5-0,7 cm, срежем, y él le dará a nuestro plato jugosidad y ternura. La carne de rallar con una mezcla de sal, pimienta negra y cilantro. Preparamos el marinado de 300 gramos de vino tinto (preferible en seco o полусухого), añadiendo en él 5-6 guisantes de pimienta de pimienta y 3-4 discos de laurel. Вливаем en кастрюльку y погружаем en él la pulpa de la carne de cerdo. Cubrir necesariamente la tapa. Los ponemos en la nevera durante 12 horas para la impregnación. Vamos a начинять la carne de la zanahoria y el ajo. La zanahoria promedio por tamaño de la cortamos el inglés con el borde afilado. Con un cuchillo de larga hoja fina hacemos una perforación dentro de la pieza de carne y al filo de la pegamos el taco de la zanahoria. El ajo (3-4 dientes) cortamos de la misma manera y utilizamos la misma metodología. Si no tenemos tiempo, y los huéspedes que se llama en el enfoque, se aplica con un pequeño truco. De jamón cocido en una bolsa de papel de aluminio, la receta de la que tomamos como base, no sufrirá, y sólo un poco видоизменится la tecnología de la preparación. Pasaremos el llamado acelerado el proceso de marinado. Se llama inyección. Elaborado con el marinado nosotros simplemente vamos a introducir el médico de la jeringa en la pulpa de la carne de cerdo. Al este, por supuesto, la cantidad de adobo se puede reducir a 2,5-3 veces. La única diferencia es que шпиговать la carne es de hasta un sistema de rociado fijo, mientras que el normal мариновании esto se puede hacer después.

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La Siguiente etapa platos de jamón cocido en una bolsa de papel de aluminio", la receta que usamos, requiere de preparación directamente a la propia выпеканию. Para ello, cogemos un trozo de papel de aluminio en 1.5 veces más que la de trozos de carne, ponemos en él el recorte de la grasa y los pusimos allí буженину. Se suman los bordes y приминаем de ellos, para que al hornear, el jugo no resultar del paquete. Calienta el horno a una temperatura de 200°c y выпекаем 45 a 60 minutos, dependiendo del grosor de la pieza. En las mismas, la temperatura de los modos y condiciones de la preparación se prepara el jamón cocido en аэрогриле. Si прокалывании con un tenedor, no se asigna rojizo líquido, no dude en saque буженину del horno.

Un tipo Alternativo de preparar es el jamón cocido en la manga. Todos los arreglos son similares, sólo la tecnología de modificar un poco. Tomamos culinario de la manga de 15 cm de largo trozo de carne. El anclaje de un extremo de los enganches, los ponemos dentro de la буженину y cortados los trozos de grasa, el anclaje de la misma manera el otro extremo de la manga. Gracias generado el modo con el aumento de la presión en el interior de las mangas, el tiempo de cocción disminuir en 10 minutos. Manga en el horno es mejor tener la costura hacia arriba. Si al calor de la manga será fuertemente el abdomen hacia afuera, para evitar la brecha hacer varios orificios por la aguja. Cocinar en la manga te salvará de la desagradable procedimiento de lavado del horno de salpicaduras de ácidos grasos.

Буженину sacar el papel de aluminio, cortan порционными de carnes en la bandeja de plato. Se sirve con una guarnición de patatas, trigo sarraceno o con verduras. Se ve bien y sabroso кушается filete, regado con salsa. Y combina el jamón cocido con casi todas las famosas salsas y condimentos.


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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