La receta de la ensalada "caprese" clásico (con fotos)

Fecha:

2019-03-05 20:30:13

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La Ensalada  caprese» es una de las tarjetas de visita de la cocina italiana. A primera vista, nada complicado en su preparación no. Los tomates, el queso, la albahaca, un poco de aceite vegetal – que es el fin de la canción. Pero esto – sólo a primera vista. Si quieres que te llama la atención es la  caprese», no  Shopskiy» o  Griego» ensalada, echa un vistazo a nuestro artículo. El secreto de la cocina, no sólo en los ingredientes. Es importante y la secuencia de los favoritos de los productos de la ensalada, la  caprese». La receta clásica - con foto - se describen con detalle todo este proceso. Es importante recordar que la  caprese» con el idioma italiano se traduce como «capricho». Y ya en la patria de la ensalada con él tomado de experimentar.  los Tres pilares» cocina – tomates, mozzarella y albahaca – siguen siendo los mismos. Todo lo demás – a su discreción. Sin embargo, se debe recordar que en la  caprese» no se permite la presencia ni la carne, ni pescado. Esta ensalada de dieta y casi vegetariano.la Receta de la ensalada caprese clásico

Seleccionamos productos

Como en todos los platos, en la  caprese» el resultado final dependerá de la calidad de los ingredientes. Y por eso vamos a dediquemos más atención a lo que vamos a utilizar para preparar la ensalada. Ante todo, para nutrir la parte de – el queso. Su tipo de – mozzarella, presentado en nuestras tiendas en muchos aspectos. La receta de la ensalada de la  caprese» clásico implica el uso de un queso de leche de búfalos negros. Empezaron a cultivar en italia desde el siglo xvi. A partir de leche de búfalos hacen también otro famoso queso – el mascarpone. Y si tiene la oportunidad, buscando la Mozarela di Bufala. Si no, elegimos un queso elaborado con leche de vaca, sin pasar por подкопченные de la clase y dando la preferencia a las cabezas de tamaño mediano. En cuanto a los tomates, en el clásico de la receta se usan «el corazón de bovino». Pero ideales y normales, херсонские. Importante, que eran subterráneas. La albahaca es mejor tomar color verde. El aceite de oliva – la primera extracción, con fácil горчинкой.la receta de la Ensalada caprese clásico

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Ensalada  caprese»: receta clásica

Hay otra etimología de los nombres de los platos. Ensalada originaria de la isla de capri, que en el mar tirreno. Esto, según los cánones de italiano de la fiesta, антипасти, es decir, un aperitivo que se sirve antes de platos calientes. Por lo tanto, se debe no sólo para encender el apetito por el gusto, sino también satisfacer la mirada. La receta de la ensalada de la  caprese» clásico implica formalizar el plato en los colores de la bandera italiana. Por lo tanto, no podemos mezclar los ingredientes juntos, para esta diversificación, y esparcir verde de la albahaca blanca con mozzarella y tomates rojos al lado. Porque no es una ensalada, en el estricto sentido de la palabra, y la merienda, se puede нанизать los tres ingredientes en шпажку, como la brocheta. Pero entonces mozzarella debe ser en forma de pequeñas bolitas. Шашлычки echamos las en un plato, regamos con aceite de oliva. O cortamos en los mismos círculos que los tomates y la mozzarella. Echamos las un poco solapada por el borde del hermoso plano del plato. Y en medio de la cocina ponemos tiernos crujientes hojas de albahaca.la receta de la Ensalada caprese con pesto

Ensalada  caprese»: la receta de la salsa de pesto

Y ahora vamos a hacer la voluntad de la fantasía creadora y vamos a ir en cuanto a los caprichos culinarios. Esta receta, por cierto, es muy popular en italia, y también se convirtió en un clásico. El pesto no es un componente, y, como el aceite de oliva, la salsa. Se vende en los grandes supermercados en una amplia gama de productos. Pero se puede hacer el pesto y más. Para hacer la salsa para la ensalada  caprese», la receta requiere tomar un conjunto de este tipo de productos: al conjunto de perejil y el verde de la albahaca, tres dientes de ajo, un puñado de cedro de las nueces, el queso parmesano, rallado fino de la viruta, y el aceite de oliva. Todo esto se debe triturar en un mortero. Pero si se aplica la licuadora, no pasará nada malo. Siguiente preparamos la ensalada una receta clásica. La diferencia está sólo en el hecho de que nosotros смазываем los tomates, la mozzarella y hojas de albahaca con salsa de pesto.la Ensalada caprese receta clásica con la foto de

Con una reducción de vinagre balsámico

La Receta de la ensalada de la  caprese» clásico, siendo estricto con el conjunto de los principales productos, da, sin embargo, espacio para la imaginación respecto de la gasolinera y la formalizacin de los platos. No se puede cortar completamente carnoso tomate. Haremos en su costado  bolsillos», en el que затолкаем rodajas de mozzarella. Y a los pies de este tomate estamos ampliando unas hojas de albahaca. Para la curiosidad puede sabor con esa merienda no simple  Extra virgin olive oil». Italianos amas de casa, obligatoriamente, mantienen la casa de la variedad con sabor tipos de aceite. Cocinar no es tan difícil. Calentamos el aceite de oliva hasta 40 grados, окунаем allí algún tipo de sabores. Por ejemplo, una ramita de romero. Ensalada de aquí de aceite de oliva. Y se puede aplicar y el vinagre balsámico. Para la salsa, se debe mezclar una con su cucharilla con 50 gramos de aceite de oliva prensado en frío.Italiano ensalada caprese receta

Con рукколой y el orégano

En primer lugar hacemos el relleno de vinagre balsámico, como se indica en la receta anterior. Перебираем hojuelas рукколы, mi обсушиваем con un paño y regamos esta salsa. La gasolinera de rallar y el plato en el que vamos a presentarensalada italiana  caprese». La receta exige de nosotros más allá de exponer en el borde de los platos tazas de tomates y mozzarella. En el medio del plato ponemos impregnada por la gasolinera de рукколу. Солим ensalada. Luego de una serie de tomate y queso. капаем salsa  Pesto». Decoración de hojas de albahaca y el orégano. Es lícito utilizar esta última es una especia en el secado. En este caso, espolvorear con ensalada de orégano y sal.

Антипаста búlgaro pimienta

La Merienda puede hacer y no en forma de ensalada. Por ejemplo, enviar una лодочках búlgara de pimienta. Purifiquemos de плодоножек y semillas, помоем, cortar en mitades. Польем la mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva. Dejamos así esté flexible en diez minutos. A continuación, накалим en la parrilla de la grasa, отряхнем pimientos del adobo y обжарим hasta un poco подгоревших de los bordes. Siguiente нарежем el tomate y la mozzarella como nos prescribe la receta de la ensalada de la  caprese clásico». Fijado en la plataforma de pimienta de tazas de tomate y el queso. Para la estabilidad de la construcción se puede utilizar шпажку. Espolvorear con un aperitivo rallado parmesano. Decoración de la листиком de la basílica y la regamos la marinada (mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico).la Salsa para la ensalada caprese receta

Original  caprese»

Incluimos en la lista de ingredientes y los higos frescos. Debe tomar la misma cantidad que las plantas de tomate. Cortamos los tomates, higos y queso de la  mozzarella» en círculos del mismo espesor. Un plato de ensalada устилаем вымытой y обсушенной en una servilleta рукколой. En esta verde hojarasca echamos las en la hermosa alternación de los tomates, higos, mozzarella. De antemano preparamos la gasolinera. Vierte en un frasco con tapa cinco cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la pizca de sal y de pimienta negra. En adelante, vertemos tres cucharilla de té de vinagre balsámico y un poco menor cantidad de miel. Reemplazamos la tapa y vigorosamente встряхиваем el bote, hasta que su contenido no será homogénea. Regamos la ensalada con esta salsa. Arriba tres parmesano rallado y espolvorear con semillas de amapola.Ensalada caprese con tomate cherry receta

 caprese» con cherry

La Humanidad hizo pequeños помидорки parecen diseñados para la preparación de esta антипасты. Y con el mismo fin comenzaron a publicar mini-mozzarella - algunas bolitas en el envase. El mismo tamaño de queso y tomate nos permite crear cócteles o furshetnyj ensalada  caprese» con los tomates cherry. La receta nos invita a tomar ocho tomates y el mismo número de bolas de mozzarella. Presentar el plato en dos versiones. El primer – la clásica ensalada. Cherry помоем, обсушим y cortar en mitades. Y las bolitas de queso dejamos enteros. Dos ramitas de albahaca освободим del tallo. Las hojuelas bien уложим entre los tomates y el queso. Сбрызнем la ensalada con aceite de oliva. Посолим y посыплем secos italianos a base de hierbas. La segunda opción – en forma de aperitivos. Aquí todo es muy fácil. Las bolas de mozzarella вытащим de la salmuera y los ponemos en el aceite de oliva, mezclado con vinagre balsámico y hierbas secas. En шпажку нанижем помидорку y queso. Tales шашлычки colocaremos en un plato, устланное ensalada. Se puede untar las brochetas con salsa de pesto.

Con el perejil y el hinojo

Dos carnosas de tomate y 2 bolas de mozzarella cortamos en rodajas iguales. Репчатую la cebolla шинкуем los anillos. La albahaca mi, просушиваем, ruptura hojuelas. Ponemos todos los ingredientes del clásico  caprese» bien en el plato. Espolvorear con aros de cebolla. Preparamos la gasolinera para la ensalada. Сечем finamente la mitad de haz de hinojo y el perejil. Cortamos en trozos de varias plumas de cebolla verde. Приправляем la sal y la pimienta al gusto, сдабриваем mitad de una cucharilla de té de azúcar. Ahora esta la verdura ponemos en un mortero (o un tazón de una batidora). Vertemos allí cien gramos de aceite de oliva y una cucharada de vinagre (de preferencia balsámico). Растираем todo hasta la consistencia de un líquido de la salsa. Regamos la gasolinera.


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