Receita de salada de "Caprese" clássico (com foto)

Salada ão Caprese» - um dos cartões de visita da cozinha italiana. À primeira vista, nada de difícil em sua preparação não. Os tomates, o queijo, o manjericão, um pouco de óleo vegetal – e é de curta duração. Mas isso – é só à primeira vista. Se você quiser construir uma é "Caprese" e não "Шопский" ou ão Grego" salada, leia o nosso artigo. O segredo da cozinha, não só nos ingredientes. É importante e a sequência de fichas de produtos no salada ão Caprese". Uma receita clássica - com foto - descreve em pormenor todo o processo. É importante lembrar que o "caprese» com a língua italiana é traduzido como ão capricho". E porque em casa a salada com ele aceitou experimentar. ão de Três china» cozinha – tomate, mussarela e manjericão – permanecem inalteradas. Tudo o resto – a seu critério. No entanto, lembre-se que "Caprese» não é permitida a presença, nem carne, nem peixe. Esta salada dietética e quase vegetariano.

Escolhemos os produtos

Como em todos os pratos, çCapreseç o resultado final depende da qualidade dos ingredientes. Portanto, vamos dar mais atenção ao que vamos usar para fazer salada. Antes de tudo, насыщающая parte – queijo. Seu tipo – mussarela - apresentado em nossas lojas em muitos aspectos. Receita de salada ão Capreseç o clássico envolve o uso de queijo a partir de leite de búfalos negros. Eles começaram a cultivar na Itália do século xvi. A partir de leite de búfalos fazem também um outro famoso queijo – o mascarpone. E se você tiver a oportunidade, procure Mozzarella di Bufala. Se não, escolhemos o queijo a partir do leite de vaca, passando por cima do подкопченные variedades e dando preferência cabeças de tamanho médio. Quanto ao tomate, é a clássica receita usam ão bullish coração". Mas perfeitos e normais, херсонские. O importante, para eles eram de terra batida. O manjericão é o melhor para tirar a cor verde. Azeite de oliva – o primeiro ciclo de centrifugação, com fácil горчинкой.

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Salada ão Caprese»: receita clássico

Há outra etimologia de nomes de pratos. A salada vem com a ilha de Capri, que no mar Tirreno. Isso, segundo os cânones italiano festa, antipasti, ou seja, um lanche que é servido antes de pratos quentes. Portanto, ele deve não só fomentar o apetite com o seu gosto, mas para saciar o olhar. Receita de salada ão Capreseç o clássico pressupõe ser o prato com as cores da bandeira italiana. Portanto, nós não misturamos os ingredientes juntos, para desta diversificação, e coloque-verde do manjericão, o branco mussarela e vermelho tomate ao lado. Porque não é salada, no sentido estrito da palavra, lanche, é permitido amarrados todos os três ingredientes em шпажку, como espetos. Mas, então, mussarela deve ser em forma de pequenas bolas. Шашлычки coloca no prato, regamos com azeite de oliva. Ou нарезаем idênticas canecas de tomate e mussarela. Coloca um pouco dobradas sobre a borda de um belo plana do prato. E no meio da cozinha colocamos suave crocantes folhas de manjericão.

Salada ão Caprese»: receita de molho pesto

Agora vamos dar vontade a imaginação criativa, e subamos sobre os seus caprichos culinários. Esta receita, aliás, é muito popular na Itália e também se tornou um clássico. Pesto não é um componente, mas, como o azeite, o molho. Ele é vendido em grandes supermercados, em uma ampla gama de produtos. Mas você pode fazer o molho pesto e a si mesmo. Para fazer o molho para a salada ão Caprese", a receita exige a tomar tal conjunto de produtos: пучку salsa e o verde do manjericão, três dentes de alho, um punhado de cedro nozes, parmesão, ralado superficial lascas e azeite de oliva. Tudo isso é necessário moer em um almofariz. Mas se você aplicar um liquidificador, nada de ruim vai acontecer. Avançar preparando uma salada de receita clássica. A diferença reside apenas no fato de que nós oleamos tomates, mussarela e folhas de manjericão molho pesto.

Com vinagre balsâmico

Receita de salada ão Capreseç o clássico, sendo rigoroso com um conjunto de produtos básicos, dá, no entanto, o espaço para a imaginação relativamente reabastecimento e decoração de pratos. Você não pode cortar totalmente carnudo de tomate. Faremos do seu lado "bolsos", em que затолкаем as fatias de mussarela. E no sopé de um tal de tomate decompor-folhas de manjericão. Para o tempero pode sabor esse lanche não é uma simples ão Acréscimo Вирджин Olive Оил". Italianos dona obrigatoriamente mantêm a casa de uma variedade de sabor tipos de óleo. Cozinhar não é tão complicado. Aquecer o azeite de oliva até 40 graus, окунаем lá alguns aromas. Por exemplo, um raminho de alecrim. Salada pode ser assim azeite de oliva extra virgem. E você pode aplicar e o vinagre balsâmico. Para o molho, você deve misturar uma colher de chá com 50 gramas de azeite de oliva prensado a frio.

Com rúcula e orégano

Primeiro, fazemos o recheio de vinagre balsâmico, como indicado na anterior receita. Iteramos através de folhas de rúcula, o meu, обсушиваем com um pano e regamos o molho. O molho натираем e o prato, que vamos dar oitaliano salada ão Caprese". Receita de instrui-nos sobre decomposto de acordo com borda de pratos, canecas de tomate e a mussarela. No meio do prato colocamos embebido em molho рукколу. Солим salada. E depois de uma série de tomate e queijo капаем molho ão Pesto". Decoramos a листиками manjericão e orégano. É permitido usar mais esta especiaria em forma de subversão. Neste caso, espalhe fora salada de orégano e o sal.

Антипаста com búlgara pimenta

Lanche pode fazer, e não na forma de salada. Por exemplo, para apresentar a sua em лодочках de pimentão. Limpá-lo de плодоножек e sementes, lama, fatias, corta em duas metades. Польем uma mistura de vinagre balsâmico e azeite de oliva. Vamos deixar assim размягчаться em dez minutos. Em seguida, накалим na grelha de gordura, отряхнем pimentas da marinada e обжарим-los até um pouco подгоревших bordas. Mais adiante, vamos cortar os tomates e a mussarela assim, como nos instrui a receita de salada ão Caprese clássico". Fixado em um barco de pimenta canecas de tomate e queijo. Para a sustentabilidade do projeto, você pode usar шпажку. Espalhe fora lanche parmesão ralado. Decoramos a balançar os trevos de manjericão e regamos marinada (mistura de azeite e vinagre balsâmico).

Original ão Caprese»

Incluímos na lista de ingredientes, mais fresco e figos. Sua necessidade de ter a mesma quantidade, o que e tomate. Нарезаем tomate, figo e queijo ão de Mussarela» em uma caneca de espessura uniforme. O prato de salada устилаем вымытой e обсушенной em um guardanapo de rúcula. O verde a cama coloca em uma bela alternância de tomate, figo, mussarela. Pré-preparando o recheio. Despeje em um pote com tampa de cinco colheres de sopa de azeite de oliva. Adicionar a щепотке de sal e pimenta preta. Mais despeje três colheres de chá colheres de chá de vinagre balsâmico e um pouco menor quantidade de mel. Закручиваем a tampa e vigorosamente встряхиваем o frasco até que o seu conteúdo se torne homogênea. Regamos salada este molho. Top três parmesão e espalhe fora sementes de papoula.

“Caprese» com cherry

A Humanidade fez pequenos помидорки como se especialmente para fazer este антипасты. E com a mesma finalidade começou a divulgar o mini-mussarela - várias bolas em uma embalagem. O mesmo tamanho de queijo e tomate nos permite criar um cocktail ou фуршетный salada ão Capreseç a com o tomate cereja. Receita oferece-nos a tomar oito de tomate e a mesma quantidade de bolas de mussarela. Sirva o prato pode ser em duas versões. O primeiro – o clássico salada. Cherry помоем, обсушим e corta em duas metades. E as bolas de queijo deixar passar. Dois raminhos de manjericão aliviar a partir do caule. Os papéis bem depois de estabelecer entre o tomate e o queijo. Сбрызнем salada com azeite de oliva. Посолим e посыплем secos italianos ervas. A segunda opção – na forma de snacks. Aqui tudo é simples. As bolas de mussarela вытащим de água e sal e colocar no óleo de oliva, misturado com vinagre balsâmico e ervas secas. No шпажку нанижем помидорку e queijo. Tais шашлычки colocar em um prato, устланное salada. Você pode lubrificar os espetos de molho pesto.

Com salsa e endro

Dois мясистых de tomate e 2 bolas de mussarela cortada fatias iguais. Репчатую o шинкуем anéis. O manjericão é minha, просушиваем, separa os papéis. Colocar todos os ingredientes de um clássico ão Caprese» num prato. Espalhe fora anéis de cebola. Preparando a salada. Сечем finamente metade do feixe de erva-doce e salsa. Cortamos em pedaços, algumas penas de cebolinha verde. Приправляем com sal e pimenta a gosto, сдабриваем e meia colher de chá colheres de chá de açúcar granulado. Agora esta vegetação colocamos em um almofariz (ou um copo de liquidificador). Despeje lá cem gramas de azeite de oliva e uma colher de sopa de vinagre (de preferência balsâmico). Растираем tudo até a consistência de um líquido de molho. Regamos o molho.