Maní: valor nutricional, nutrientes, calorías

Todos se han acostumbrado a considerar cacahuetes, nueces, y en relación con las características de la vegetación a menudo conocida como la  pisos de tierra». Y, sin embargo, es бобовое una planta herbácea y perenne. A diferencia de otras especies de esta familia de sus frutos se desarrollan bajo tierra. Hay varias muy clara de las razones por la que орехам llevan en el pueblo de maní: valor nutricional (es bastante alta, como por ejemplo, el de la almendra y avellana), unidades de disco duro de la hoja арахисовых frijoles, similares a las de mantequilla de maní cáscara. La malla de la figura asemeja a una tela de araña, y, probablemente, el nombre de la  maní» proviene de la palabra griega  арахна», que significa araña.

Acerca de la planta

La Patria бобового las plantas se llaman américa del sur. Las excavaciones arqueológicas permiten llegar a la conclusión de que el maní cultivado aún los indios en el I milenio adc En europa y china, el plato llegó mucho más tarde – en el siglo 16 la Planta теплолюбиво, por lo que su cultivo con éxito en países con un clima agradable.

Cacahuete (valor nutricional, composición química, propiedades beneficiosas – en adelante) tiene muy en cuenta las características específicas de la estructura de la flor y el proceso de la formación de frutos. Prácticamente todos ellos самоопыляемые. Los frutos se desarrollan a partir de los más bajos de las flores. Después de que se produzca la fecundación, ovario empieza a crecer y se forma una varilla larga (гинофор), que se adentra en la tierra a una profundidad de 8-10 cm Es allí donde se produce la maduración de los frijoles característica forma cilíndrica con перехватами. Es una especie de adaptación de las plantas al clima caluroso. En el fondo de sus frutos de forma fiable abrigo de intenso calor y el aire seco.

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Maní: composición química y valor nutricional

En la composición de las semillas de maní dentro de un 40-60% de aceite y 20-37% de proteína. Este hecho condiciona su alto contenido de calorías. Alrededor del 80% del aceite que entra en la composición de maní, ¡ es un ácido graso insaturado, el consumo que en la comida contribuye a la disminución del nivel de colesterol en la sangre. Las proteínas en este producto óptimo equilibrio de la composición de aminoácidos, en relación con los que están bien son asimilados por el organismo humano. La proporción de hidratos de carbono, fibras y agua 100 g de nueces, respectivamente, de 9,9 g, 8,1 g, 7,9 año

Además, el maní contiene vitaminas A, E, D, PP, B_{1, 2, 4, 5, 6, 9}, biotina, polifenoles (antioxidantes), линолевую y ácido fólico. La última, en particular, favorece la renovación de las células y de su crecimiento. La composición explica la utilidad que posee el maní. Información nutricional: 100 gr. dependiendo de la variedad puede contener entre 550 a 590 kcal.

De los macroelementos el más alto porcentaje de potasio, calcio y fósforo, y también se encuentran el magnesio y el sodio. Los oligoelementos se presentan el hierro, el manganeso, el zinc, el cobre, el selenio.

Que para el organismo es útil maní?

Además de su excelente sabor de nuez, maní se caracteriza por una utilidad. La ingestión de tan sólo 20 a 25 semillas en día contribuye a la normalización de la función de los órganos hematopoyéticos y suavizar las pequeñas arrugas. Como instrumento de apoyo los frutos para comer con un mayor contenido en sangre de colesterol, insomnio, переутомлениях y que, paradójicamente, maní, alimentos, cuyo valor es igual a la 550-590 kcal, se aconseja que hay a la obesidad.

No hay que olvidar la gran cantidad de antioxidantes contenidos en las nueces. Todo el mundo sabe que estas sustancias protegen a nuestras células de los efectos adversos peligrosos radicales libres. Además, el maní te ayudará a recuperar el déficit de proteínas en el cuerpo, calmar al aumento de la excitabilidad nerviosa y tonifica al declive de la energía vital.

Frito o crudo: ¿de qué mejor manera hay de maní?

Estamos acostumbrados a comer las semillas de maní en bruto o жареном forma. De la misma forma, se agrega en pasteles, postres, ensaladas y platos de carne. Información nutricional de maní tostado es de 602 kcal por 100 g, que es ligeramente mayor en comparación con la cruda. Cuando el nivel de proteína de alrededor de un 40%, y las grasas – el 67%. Obsérvese que en tostadas o tostado de maní es preferible, ya que en esta forma es más fácil de borrar de la película delgada, rica en graves fibras alimenticias que contienen la división de las proteínas y el almidón.

Acerca de la utilidad de cocido de maní

No hace mucho tiempo por los científicos estadounidenses ha instalado, que es el más útil cocido de maní. Las semillas crudas contienen una gran cantidad de antioxidantes изофлавонов, que evitan el desarrollo de enfermedades oncológicas, la isquemia del corazón y diabetes. Su proporción aumenta en отварном los cacahuates 4 veces en comparación con el número que figura en el queso el producto.

Suena muy raro, pero, mediten. Maní – es bob, como el mismo frijoles, guisantes o garbanzos, y con mucho gusto se pone y cocinar unos.

Unte mantequilla de dieta: ¿qué es esto?

Existe la percepción de que en la lucha contra el sobrepeso muchas de las estrellas de hollywood usan maní. Información nutricional (en 100 g de la figura de 550 a 590 kcal) pone esta información bajo una gran duda. Como se puede bajar de peso, comer un producto que a la mitad se compone de aceite?

La cosa es que cuando арахисовой dieta las semillas de las plantas que comen, pero no mucho. En realidad esta forma de nutrición requiere la adición en forma de verduras, cereales pan, caldo de hervir lasde carne de pollo y de pescado en cantidades limitadas. Maní cuando este juega de ese modo desvía el papel. Para disfrutar de adelgazamiento y no darle la  desprenderse» de hambre y deseos de comer algo dulce, le ofrecen, por ejemplo, 2 cucharadas soperas de арахисовой pasta en el desayuno con una taza de té. Incluso en una pequeña cantidad de la  goober» da la sensación de saciedad. Por lo tanto, comer en pequeñas cantidades de maní, alimentos, cuyo valor es muy alto, la persona recibe sólo 2-3 cucharadas de aceite vegetal, que en su equivalente en todo el diario de la dieta, no lo es tanto.

Que hacen de cacahuete?

De Maní es масличным la planta. Una tonelada de sus semillas permite obtener de 225 a 320 kg de aceite, cuya calidad es comparable con el aceite de oliva. La principal área de aplicación – es маргариновая, pastelería y conservas de la industria. En una pequeña cantidad de mantequilla de maní va en farmacutica la esfera, y el peor de sus clases – en мыловарение. En américa la mayor parte de los cultivos de frijol se transforma en la famosa арахисовую pasta.

El Escurridor de cualquier aceite siempre da un subproducto de la – bizcocho, en este caso, es rico en proteínas y grasa. Activamente aplican en el sector de alimentos, preparando turrón, añadiendo en tortas, dulces y hoteles de lujo variedades de chocolate. La torta de oruja a menudo подмешивают en la harina, enriqueciendo de una manera en proteínas.

Maní – el fuerte alergeno

Por lo tanto, el hecho de que el consumo excesivo de  de un firme de la nuez» puede repercutir en la figura, ya estamos a comprender. La razón de esto es que el valor nutricional de maní crudo, seco o tostado es muy alta. Sin embargo, esto no es lo peor que puede ocurrir.

Muchas personas sufren de una fuerte alergia al maní. Para ellos el consumo de este producto, incluso en мизерном cantidades puede causar la muerte por shock anafiláctico, o a quién. Los científicos se ha definido unos treinta-la proteína de alérgenos que se encuentran en los maníes. No se descarta la probabilidad de que algunos de los procesos que refuerzan el aroma de nuez, sabor y tiempo de almacenamiento (compostaje, прожарка, procesamiento), contribuyen a fortalecer la alergénicos de propiedades.

Algunos médicos ven la causa de la reacción del cuerpo en la alimentación infantil. A menudo, en el proceso de su fabricación, en cierta cantidad, se utiliza el maní. El organismo de los niños pequeños, no cumple con la fisión de todos los componentes de la nuez y no los puede digerir. En el futuro se puede con gran probabilidad de causar el desarrollo de alergia al producto.