Todos acostumados a considerar a amendoim, nozes, e em relação com as características de crescimento, é muitas vezes chamado ão chão de terra batida". E, ainda assim, é бобовое uma planta herbácea e perene. Só diferentemente de outras espécies da família de seus frutos se desenvolvem sob a terra. Há alguns completamente логичных razões pelas quais a de avelã relacionam-se entre o povo e o amendoim: o valor nutritivo (bastante elevado, como por exemplo, a amêndoa e avelã), rígidos da dobra арахисовых feijão, semelhantes ореховую cascas. Seu líquido figura que lembra uma teia de aranha, e, provavelmente, o título de ão amendoim» vem da palavra grega "aracne", que significa aranha.
O Lar de plantas de feijoeiro é chamado de América do Sul. Escavações arqueológicas permitem tirar conclusões sobre o que o amendoim cultivado ainda os índios no I milênio antes de н. э. para A Europa e a China-lo trazido muito mais tarde – 16 в. Planta теплолюбиво, portanto, seu cultivo com sucesso em países de clima adequado.
Amendoim (valor nutricional, composição química, propriedades úteis – doravante) é de bastante as características específicas da estrutura da flor e do processo de formação de frutos. Quase todos eles самоопыляемые. Os frutos se desenvolvem a partir do mais baixo das flores. Depois que ocorre a fecundação, o ovário começa a crescer e formar uma haste longa (гинофор), que deixa na terra na profundidade de 8-10 см. É lá que ocorre o amadurecimento do feijão característica de forma cilíndrica com interceptações. É uma espécie de adaptação de plantas a assar o clima. No fundo de sua frutos de confiança coberto de intenso calor e ar seco.
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A composição de sementes de amendoim está entre 40 e 60% de óleo e 20-37% de proteína. Este fato causa de seu alto teor calórico. Cerca de 80% de óleo, que faz parte do amendoim, s ã o os ácidos graxos insaturados, o uso que o alimento contribui para a diminuição do nível de colesterol no sangue. As proteínas deste produto são equilibradas na composição de aminoácidos, que são bem absorvida pelo corpo humano. A proporção de carboidratos, fibras alimentares e água, 100 g de nozes é de, respectivamente, 9,9 g, 8,1 g, 7,9 г.
Além disso, o amendoim contém vitaminas A, E, D, PP, B1, 2, 4, 5, 6, 9, biotina, polifenóis (antioxidantes), linoleico e ácido fólico. A última, em particular, ajuda na renovação das células e o seu crescimento. Composição explica a utilidade, que tem um amendoim. Informações nutricionais: 100 gr. dependendo da variedade, pode conter de 550 até 590 kcal.
Um dos macronutrientes mais elevado a percentagem de potássio, cálcio e fósforo, e também estão presentes o magnésio e o sódio. Oligoelementos são apresentados de ferro, manganês, zinco, cobre, selênio.
Além do belo nogueira gosto, amendoim caracterizada excepcional utilidade. A ingestão de apenas 20 a 25 sementes por dia, ajuda a normalizar a função hematopoiética órgãos e estiragem rugas. Como meios auxiliares frutos recomendam beber a um aumento do conteúdo de colesterol no sangue, insônia, com a fadiga mental e, o que é irônico, amendoim, alimentos de valor igual a 550-590 kcal, são aconselhadas a comer a obesidade.
Não se deve esquecer a grande quantidade de antioxidantes contidos em nozes. Todo mundo sabe que essas substâncias protegem nossas células contra os efeitos prejudiciais do perigosos radicais livres. Além disso, o amendoim irá ajudá-lo a compensar a deficiência de proteína no corpo, acalmar ao aumento da excitabilidade neural e tonifica ao declínio de energia vital.
Estamos acostumados a comer sementes de amendoim com queijo ou fritos. No mesmo formato, ele será adicionado à pastelaria, sobremesas, saladas e pratos de carne. Informações nutricionais do amendoim torrado é de 602 kcal em 100 g, que é um pouco maior em comparação com a matéria. O nível de proteína em torno de 40%, e de gorduras – 67%. Note-se que подсушенный ou amendoins torrados seja, é preferível, porque desta forma é mais fácil de limpar fina da casca, rica grosseiros de fibras alimentares, condicionar o clivagem de proteínas e do amido.
Não há muito tempo cientistas americanos foi estabelecida, o que é mais útil cozido e amendoim. As sementes cruas contêm muitos antioxidantes изофлавонов, que impedem o desenvolvimento de câncer de doenças, isquemia cardíaca e diabetes. A sua proporção aumenta отварном peru 4 vezes em comparação com a quantidade que está contida no queijo o produto.
Isso Parece muito estranho, mas, призадумайтесь. Amendoim ã o bob, como é o mesmo feijão, ervilha ou grão de bico, e a sua teremos o prazer de cozinhar e ferver.
Há uma percepção de que a luta contra o excesso de peso muitas estrelas de hollywood utilizam o amendoim. Valor nutricional (por 100 g contém entre 550 e 590 kcal) coloca esta informação em grande dúvida. Como você pode perder peso, comendo um produto que metade de óleo?
O fato é que, quando арахисовой uma dieta de sementes de plantas comem, mas não muito. Na verdade essa forma de alimentação requer um suplemento em forma de legumes, pão duro, magra отварногоde carne de frango e peixes em quantidades limitadas. O amendoim é desempenhado отвлекающую papel. Para tratar de emagrecimento e não dar-lhe "fora» a partir de fome e desejo de comer algo doce, o que lhe oferecem, por exemplo, 2 ст. л. арахисовой de massas no café da manhã com uma chávena de chá. Mesmo em pequena quantidade ão goober» dá a sensação de saciedade. Portanto, comer em pequenas quantidades amendoim, o valor nutritivo do qual é muito alto, o homem recebe apenas 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal, que, em termos de toda a sua ração diária não é muito.
O Amendoim é масличным planta. Uma tonelada de semente, permite obter a partir de 225 até 320 kg de óleo, cuja qualidade é comparável com o azeite. A principal área de aplicação ã o маргариновая, uma pastelaria e uma lata de indústria. Em uma pequena quantidade de manteiga de amendoim vai аптечную a esfera e o pior em suas variedades – мыловарение. Na América a maior parte de criação de feijão transformado no famoso арахисовую massas.
Centrifugação de qualquer óleo sempre dá um subproduto ã o, neste caso, rico em proteína e gordura. Sua ativamente no setor de alimentos, изготавливая халву, acrescentando em bolos, doces e baratos variedades de chocolate. O farelo de muitas vezes подмешивают a farinha, enriquecendo-o de um modo em proteína.
Então, o fato de que o uso excessivo ão exemplo nogueira» pode adversamente afetar a forma, nós já aprenderam. A razão reside no fato de que os valores nutricionais do amendoim cru, secas ou assado é muito alto. No entanto, não é a coisa mais terrível que pode acontecer.
Muitas pessoas sofrem de forte alergia a amendoim. Para eles, o uso deste produto, mesmo em мизерном quantidade pode causar a morte do anafilática choque ou a quem. Cientistas foi definido por cerca de trinta proteínas-alérgenos que estão contidos no peru. Não está descartada a possibilidade de que alguns processos de intensificação aroma de noz, o seu gosto e do período de armazenamento (дозревание, прожарка, processamento), contribuem para o aumento de propriedades alergênicas.
Alguns médicos vêem o motivo de tal reação do organismo na comida. Muitas vezes, no processo de fabricação de uma certa quantidade é usado amendoim. O corpo de crianças pequenas não está lidando com a separação de todos os componentes de uma noz e não consegue digeri-los. No futuro, pode, com maior probabilidade de provocar o desenvolvimento de alergia ao produto.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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