La masa para empanadillas – preparamos correctamente.

Las Empanadillas no se refieren a la tradicional de la cocina rusa. Este plato ha llegado a nosotros desde el este. Y ahora que ya no es exótico. De él aprendió a cocinar prácticamente en cada casa. Pero, he aquí la desgracia, no todos de la dueña de la masa para empanadillas se obtiene por lo que no debería ser. Y ahora estamos con usted a tratar de aprender todos los secretos de la preparación de este plato.

Por lo tanto, el tema de nuestra conversación de hoy, como hacer la masa para empanadillas. Empecemos con el de la versión clásica. Tome cuatrocientos gramos de harina, un huevo, media taza de agua, aceite vegetal y, por supuesto, la sal. Bueno, he aquí, ahora, todos los ingredientes necesarios tenemos a la mano. Podemos tranquilamente hacer la masa para empanadillas.

En el agua, añadimos el aceite y la sal, y luego se hierve esta mezcla. Una vez que el agua rompa a hervir lentamente всыпаем en ella la mitad de la harina, sin dejar de lado constantemente sin dejar de remover. Esto es necesario para evitar la aparición de grumos. Ponemos nuestra masa para empanadillas hasta el estado de la crema agria espesa y deja que se enfríe. Ya fría la masa añadimos un huevo de gallina y el resto de la harina. Lo amasamos la masa. No debe липнуть a las manos. Cuando este por la consistencia de la masa, como resultado de las diferentes acciones realizadas, debe ser suave y plástico. Si es necesario, es opcional, puede agregar un poco de harina. Pero no se exceda. De lo contrario, las empanadillas no funcionan tal y como estamos acostumbrados a ver y comer. Deje la masa en unas horas, después de lo cual una vez más conservantes. Dar prueba de una hora de pie. Y sólo después de todos los producidos por la manipulación se puede proceder a la preparación de las empanadillas.

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Como usted recuerda, ahora, hemos considerado que la versión clásica. Créeme, no es el único. Hay otras recetas que también se puede tomar en brazos. Por cierto, la masa de las empanadillas con el aguardiente se obtiene ni que no peor. Y puede, incluso en algo mejor.

Usted necesitará un kilo de harina, trescientos veinte mililitros de agua, dos cucharadas de vodka, un huevo, dos cucharadas de aceite vegetal, y la mitad de una cucharadita de sal.

El Principio de la preparación de la prueba en este caso no es muy diferente de la anterior. Seguimos el mismo algoritmo. La excepción es sólo ese momento, cuando la masa para empanadillas ya se ha enfriado. Es en este momento, además de todo lo dicho anteriormente, añadiendo en él y el vodka. Y en el resto de la tecnología es la misma que el examinado antes de la prescripción.

Pregunte a que la masa con vodka difiere de la clásica opción? El hecho de que las empanadillas en el segundo caso se obtienen dentro de los suaves, y, fuera de ellos cubren quebradiza.

Sin Duda, esto no es el límite de todas las posibles variaciones sobre este tema. Hay una masa de todo tipo de secretos, uso que hace de este plato, como las empanadillas, increíblemente delicioso. Y estoy dispuesto a compartir con ustedes algunas de ellas.

El Secreto de la primera. Si la masa mezclar en agua hirviendo, lo que resulta muy sutil, como debe ser. Puede, incluso, sin necesidad de añadir los huevos. Pero en aquel caso, cuando apetece mucho las empanadillas, y huevos de gallina en la mano no estaba.

El Secreto de la segunda. La masa se amasa en la cerveza. Será en capas, sí y no debe de hervir. Es decir, el tiempo vas a gastar un poco menos que en anteriores recetas. Cuando este empanadillas era el que peor. Para ello, tome un huevo, un vaso de cerveza rubia, la harina y la sal. El huevo claven en la cerveza y la sal, mezclar bien todos los. A continuación, añada la harina lo que sea necesario para obtener una suave y негустого de la prueba, que deje descansar un rato debajo de la toalla en la mesa. Después de entrar en la preparación de las empanadillas.

El Secreto de la tercera. La masa de las empanadillas se puede hacer a base de agua mineral. Será más suave gracias a los presentes de las burbujas. La tecnología de la preparación de la prueba es la misma, como se especifica más arriba. La excepción es sólo una pequeña cantidad de azúcar, que debe agregar.

Esto es lo poco que le ayude a mejorar su habilidad en la preparación de las empanadillas. Sin embargo, a ciencia cierta, tiene sus secretos. Cuéntanos y se prepara la masa para empanadillas?!