Receta de natillas para la torta

Natillas – uno de los más populares de la capa intermediaria de productos de confitería. Especialmente a menudo lo utilizan para la  napoleón» de hojaldre, así como para медовых de pasteles. Pesado y la textura de la crema bastante bien impregna коржи, pero no penetra en ellos totalmente. Receta de natillas para la torta se compone de leche, que se puede sustituir el agua o la nata, el azúcar, el almidón y los huevos. Mezcla de productos a hervir en la estufa, es por eso que la crema y recibió este nombre. Заваренная, espesa y un poco de студенистая la masa puede utilizarse para la capa intermedia, o bien, se puede añadir en frío como relleno en batido, la mantequilla, luego la crema resultará más grasa y exuberante. Natillas no aplican para la decoración de la superficie de la torta, así como el relieve de las figuras de ellos no funciona.

Natillas normalmente se utiliza para el relleno de los pasteles hojaldres y корзиночек dobladas wafer conos, así como para los productos de levadura y, como se indicó anteriormente, como una capa de «napoleón» y медовиков.

Principal de la receta de natillas para la torta

Tomamos una cacerola con fondo grueso y madera лопаточку (s conveniente interferir con la cremosa masa), así como el vaso de leche, cuatro cucharadas de azúcar, una cucharada de almidón y tres huevos. El azúcar, el almidón y los huevos deben mezclar en una cacerola, vierta la leche, poner en el fuego y sin dejar de remover la masa, calentar casi a ebullición hasta que espese y no aparecen burbujas. Después de esta olla con la crema quitan y rápidamente se enfría. Es necesario que en la superficie no apareció densa costra. En el proceso de enfriamiento cremosa mezcla se debe periódicamente sin dejar de remover.

Otra receta de natillas para la torta

Para la preparación de esta opción requerirá la harina. En refractarias a altas temperaturas vajilla перемешиваем un huevo con dos pequeños cucharadas de harina hasta homogeneidad. A continuación, вливаем un cuarto de taza de leche. En una olla se hierve tres cuartas partes de la leche con cinco cucharadas de azúcar, revolviendo constantemente una espátula. Hirviendo la leche con cuidado y lentamente вливаем en мучную y, a continuación, poner al fuego y, con agitación constante, dejar cocer hasta que espese, pero no se hierve. Harina de trigo, primero rehogar – esto mejorará su sabor. Listo crema rápidamente охлаждаем.

La Preparación de natillas no toma mucho tiempo. Cuando se añaden distintos materiales de relleno o reemplazo de las partes de unos alimentos a otros, se puede conseguir un delicioso sabor del producto. Por ejemplo, para la crema de albaricoque es necesario tomar medio vaso de leche y media taza de albaricoque mermelada o añadir una cucharada de licor de albaricoque en una ya existente заварную cremosa base. La sustitución de la mitad de vaso de leche en la misma cantidad de jugo de naranja permitirá obtener una crema pastelera con sabor a naranja. Y si en lugar de las cuatro cucharadas de azúcar tomar dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de miel, se obtiene la miel de crema y así sucesivamente, Si en el proceso de cocción, agregar en заварную masa раскрошенную icono de chocolate amargo, se puede obtener maravilloso chocolate relleno.

Otra sencilla receta de natillas para la torta

Las Yemas de los cuatro huevos triturar con el azúcar, verter un vaso de leche o nata, calentar la mezcla a ebullición y retirar. En otra capacidad en la densa espuma batido de proteínas, escribir muy rápidamente en caliente de leche-желтковую la mezcla, mezclar rápidamente, pero con cuidado. A continuación, calentar, razmeshivaja aún literalmente dos minutos. Esta es la receta aéreo natillas para la torta. Utilizar mejor en caliente, y luego ya el producto terminado de enfriar.

Crema helada de crema pastelera

El huevo Entero y dos yemas de huevo bien baten con cien gramos de azúcar y la vainilla, a continuación se agregan partes de la leche hirviendo. Se ponen en una olla con doble fondo y se calienta hasta que espese. Por separado, bien baten la mantequilla y se mezcla enfriada яично-de la masa.