Los rusos bolas de masa hervida. Receta de cocina

Bolas de masa hervida – uno de los más famosos de los rusos de los platos, que, sin embargo, fue acuñado por los tártaros siberianos y tiene muchos precedentes en otros mundiales de las cocinas, por ejemplo, italiana y china. Sin embargo, nadie ama como somos, y sobre esto manifiesta una gran cantidad de recetas originales bolas de masa casi en cada provincia y el área. Qué sólo los rellenos, los tipos de prueba y formas de preparación de este plato no existe en nuestro país. En muchas familias, hay una fuerte tradición de reunirse todos домочадцам y esculpir bolas de masa hervida antes de la gran fiesta y Año Nuevo. Y пельменные? Sólo tenemos una de las empresas de alimentación pública se especializan exclusivamente en la preparación de este plato en diferentes opciones.

Como hacer bolas de masa hervida? Clásica receta implica el uso de carne picada de ternera, cordero y cerdo. En Los ámbitos de la carne picada añaden carne de alce o de oso, en el lejano oriente albóndigas se preparan con pescado. Existen rellenos de setas y arroz, calamares y otros mariscos. Pero los más populares siguen siendo los clásicos rusos bolas de masa hervida. La receta para su preparación se transmite de generación en generación, de los miembros mayores de la familia a los más jóvenes. Él es bastante simple. La carne picada se recogen de carne de ternera, cerdo y cordero en la misma proporción. Su doble trituran a través de una picadora de carne con cebolla, echan sal y перчат y se añade un poco de agua fría. La masa se prepara y media tazas de harina, huevos y un cuarto de taza de agua. Todos los productos se amasan bien y agrega un poco de sal, la masa debe resultar abrupto y suave. Muy sutilmente se extiende, se cortan círculos, en cada ponen la bola de carne picada y защипывают borde. Cuecen estos  las» de la prueba en la salada hirviendo el agua con las especias no más de diez minutos.

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No convencionales de bolas de masa hervida. Receta de caldo

En la que hierve el caldo de carne bajar de albóndigas y cocer unos diez minutos a fuego moderado, hasta que no aparezcan en la superficie. Para preparar el caldo de responsabilidades, se ha quedado transparente, en pocos segundos preparan en el agua caliente para lavar la harina, y luego ya se ponen en el caldo para su posterior cocción.

Inusuales bolas de masa hervida. La receta de la preparación de старорусски

La Masa para este plato a base de taza de harina de trigo sarraceno, una yema de huevo, la quinta parte de un vaso de agua y un pequeño pulgarada de sal. Para el relleno toman садовую o forestales baya o la ciruela y la amasan con el azúcar en un espeso puré. Pequeñas bolas de prueba se extiende en tortilla, en cada ponen de relleno y bien, bien защипывают. Listos los pelmeni verter sobre la crema agria, los amantes pueden espolvorear sobre una pequeña cantidad de canela en polvo.

No tradicionales ingredientes agregados a la bola de masa hervida. Una receta de pescado, setas y el relleno de los calamares

De Pescado picada de hoy preparan de cualquier convertida en filetes de pescado blanco (bacalao, huevas de bacalao, el lucio, la lota común, etc.). Filete trituran a través de una picadora de carne con cebolla. Después de esto, la carne picada salan y перчат, riegan la mantequilla derretida y las mezclan.

Las setas Frescas para el relleno son extinguidos en el aceite hasta la desaparición completa de ellos de líquido. A continuación, en грибную la mezcla añaden por separado la cebolla dorada, el aceite, echan sal y перчат, mezclan antes de la homogeneidad. A los hongos pueden agregar como relleno de arroz hervido o finamente накрошенное un huevo duro.

Relleno de bolas de masa de los calamares se hace así. Crudas lavadas y peladas calamares se corta en trozos y se trituran. A la obtenida фаршу añaden нарубленный finamente la cebolla, искрошенное huevo duro y aceite vegetal, echan sal y перчат. Esta mezcla se llenan las bolas de masa hervida y se cuecen en agua con sal.

No convencionales y el relleno también se fabrican de col, queso, calabacín. Bolas de masa hervida hacen con lentejas, con la vegetación, etc.