El daño y el uso de huevas de bacalao. Un abadejo. La preparación de huevas de bacalao

Desde la antigüedad, el principal alimento para humanos constituyan dones del mar. Increíble la cantidad de variedades de pescado comestible habita en las aguas del océano, caracterizado por la forma, la clasificación, sabor y propiedades nutritivas. A pesar de la abundancia de variedades, nutricionistas concuerdan en una sola opinión, que el abadejo tiene una masa de mérito.

Este Es, quizás, la más antigua de la variedad, conocido a la gente desde los tiempos de la edad media. La fecha exacta de su detección, no se lo digamos, pero definitivamente claro que la carne de marina de las personas siempre ha sido muy apreciada. Sin embargo, ahora muchos de este pez no favorecen y se consideran alimentos para los pobres.

Esta afirmación es muy erróneamente. La composición no se rinde, y en algo que supera rojos de las variedades de pescado (salmón, семгу). Sobre cuáles son los daños y el uso de huevas de bacalao, le dicen numerosos estudios y descubrimientos científicos.

El Pez tiene bajo contenido calórico y alta питательностью, por lo que recomiendan consumir los hombres gordos. Para apreciar mejor el sabor de los filetes de huevas de bacalao, es necesario saber correcta de la tecnología de la cocción. Al final del artículo está necesariamente familiarizado con la dietética, la receta.

Descripción

Abadejo (foto detalle ilustra la especie) – grande de peces marinos, que pertenece a la familia de Тресковых. En la historia se han informado casos de capturas metros de la carcasa peso de 5 kg. hábitat principalmente de agua Охотского, Japonés, barents y Берингова de los mares. El pescado poco exigente en materia de nutrición, en su dieta están presentes crustáceos y calamares. A menudo, los adultos de la especie devoran a sus alevines y larvas.

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La Población de huevas de bacalao con la década de 1990 se redujo considerablemente, está relacionada con el aumento del precio de los filetes. En los mostradores de las tiendas, a menudo, proceden de pequeños рыбешки de hasta 40 cm en свежезамороженном, secado y вяленом. A escala industrial se fabrican carne picada, la alimentación de la harina, y el hígado y que ponen de conservación. La carne de pescado contiene en крабовых varitas de tambor (surimi). En rusia es muy popular caviar de huevas de bacalao, el beneficio y el daño que, según los expertos, son la presencia de potasio y fósforo.

Abadejo – asistente de físicos de la angustia

Se ha Demostrado que los filetes de pescado manifiesta propiedades antioxidantes y activa los procesos cerebrales. Cuando inestable психоэмоциональном el fondo popular de la medicina tradicional, se recomienda incluir el abadejo en el semanal de la dieta. El contenido de ácidos grasos y la tiroxina tendrá un impacto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso y el corazón de los sistemas, mantendrá la circulación de la sangre y las articulaciones en buen estado.

No en vano, el daño y el uso de huevas de bacalao son objeto de debate de los especialistas. Verificada científicamente que el consumo regular permitirá normalizar el nivel de azúcar en el plasma, así como mejorará la memoria, la concentración de la atención, y le dará la energía. Una gran ventaja es la presencia de cobalto. Oligoelemento es responsable del metabolismo de hidratos de carbono y los procesos de la hematopoyesis. Sin él es imposible el normal funcionamiento de los órganos vitales.

Barato no es malo

El Daño y el uso de huevas de bacalao, dependen de un conjunto de minerales y vitaminas. En la composición de la gran contenido de retinol - que protege nuestra vista, la epidermis y el sistema respiratorio de los efectos nocivos de virus y gérmenes. La deficiencia de la vitamina provoca la destrucción ósea y dental de los tejidos. Vale la pena destacar la presencia de ácido nicotínico (alrededor del 23%), que fortalece las terminaciones nerviosas, regula el tracto digestivo y redox y procesos.

El Uso consiste en la existencia de yodo – se apoya el trabajo de la glándula tiroides, es responsable del funcionamiento de las glándulas de secreción interna y promover el crecimiento y desarrollo del organismo infantil. Muchos de los peces y otros importantes elementos químicos: el flúor, cromo, magnesio, potasio, fósforo, azufre. Hasta el infinito puede describir y enumerar el valor y las propiedades medicinales de тресковой de la raza, por lo tanto, abadejo injustamente rechazado por el público.

Bajar de peso sabroso y sin daño para la salud

Seguramente poco que sabía acerca de la dieta de las propiedades de las huevas de bacalao. Estamos felices de informarle de todos los худеющих: cocidas pescado contiene no más de 80 kcal. En la pulpa casi no tiene grasas, y todo lo que hay, descomponen en aminoácidos. Se puede incluir en la dietética de los menús. Al hacerlo, su cuerpo será suficiente para recibir necesario vitamínico-mineral complejo.

Propiedades Similares tiene el caviar de huevas de bacalao. Beneficio y el daño del producto repetidamente probado. Un delicioso y completo plato diversifica la dieta de llenar el cuerpo que falta de la energía y de los guardará de la fatiga. Sólo no espere a que el pescado es quemar la grasa acumulada fibra - para ello existen ejercicios físicos. Recomendado de la canal отваривать, guisar, hornear y cocinar al vapor. Para no marcar el exceso de calorías, evite freír, no utilice ácidos grasos salsas, mantequilla, crema agria, la mayonesa y la crema.

Desventajas que vale la pena prestar atención

Abadejo (foto demuestra que el pescado) tiene ciertas limitaciones en su uso. En su carne contiene una gran dosis de cloruro de sodio, que puede desembocar en una agudización de las enfermedades gastro-intestinales y una crisis hipertensiva. El mínimo de las porciones vale la pena dar el pez después de tres años de los niños, notienen tendencia a reacciones alérgicas. Bien проваривайте y asen de la canal, ya que en el cuerpo de huevas de bacalao, a menudo viven diferentes parásitos. En este contraindicaciones se agotan.

Como preparar un abadejo?

El Precio de un kilo de pescado no excede de 120 rbl. Por lo tanto, todo el mundo puede permitirse el lujo de probarlo. Le sugerimos comenzar la preparación de huevas de bacalao, para que la pulpa resulte jugosa, sabrosa y deliciosa.

Como se sabe, la carne de este pez no es diferente extraordinarias cualidades, sino más bien magra con un sabor neutral, sin la curiosidad y la intensidad. Recomendamos el uso de fragantes especias, salsas y verduras – tomar el ejemplo de los coreanos, que conocen el sentido en la cocina.

La Dieta de la receta en la manga

Bajo en caloras plato se prepara cocida en su propio jugo de la verdura "la almohada". Finalmente observamos jugoso, muy tierna y una grande. Lo que necesitamos para preparar? Килограммовая carcas huevas de bacalao sin cabeza, verduras (dos zanahorias, tres bombillas), un pequeño limón. Condimentos y especias: pimienta negro, dos hojas de лаврушки, hierbas de provenza (al gusto), el perejil (un manojo), pasta de tomate (100 g) y la sal. También necesitará un vaso de agua y manguera para hornear (se vende en la tienda).

Proceso

Pollo cuidadosamente промываем (si es necesario – потрошим), cortamos en porciones de un espesor mínimo de 3 cm, солим, перчим, muy abundante en la regamos con zumo de limón. Натертую la zanahoria y la cebolla cortada unimos con las especias, añadimos la pasta de tomate o salsa de tomate. Para dar la agudeza coloque el chile y el ajo.

En la manga складируем овощную "la almohada", por encima de trozos de морепродукта, vierta el agua, conectamos el hilo y запекаем alrededor de una hora. Si lo desea, un minuto antes de apagar el abra ligeramente el paquete y dejar formarse la corteza. Decora la vegetación y las rodajas de limón y disfrute de la elegante y accesible y útil de los alimentos.

Las Variaciones de preparar un montón de – elija a su gusto. Pero recuerde: el daño y el uso de huevas de bacalao dependen de la cantidad de su consumo.