O dano e o uso de pollock. Dietética de pescada polaca. Cozinhar pollock

Desde a antiguidade o principal alimento para o homem serviram de frutos do mar. Incrível o número de variedades de peixe comestível habita as águas do oceano, diferente na forma, a classificação, o sabor e o valor nutricional. Apesar da abundância de variedades, nutricionistas se reuniram em um único opinião de que a pescada polaca tem muitas vantagens.

Este É, talvez, a mais antiga variedade, conhecida pessoas desde a idade média. A data exata da sua detecção não dizemos, mas definitivamente claro que a carne de marinha das pessoas são sempre muito bem vinda. Agora, no entanto, muitos este peixe não são e pensam de alimentos para os pobres.

A afirmação de que é extremamente errado. A composição não é inferior, mas que supera a variedade vermelha de peixes (salmão, salmão). Sobre quais o dano e o uso de pollock, de forma convincente, dizem vários estudos e descobertas dos cientistas.

O Peixe é diferente de baixa caloria e, simultaneamente, de alta питательностью, portanto, recomendam consumir as pessoas obesas. Para apreciar melhor o sabor de filé de pollock, você precisa conhecer a tecnologia certa preparação. No final do artigo, você certamente vai aprender uma receita dietética.

Informações Gerais

A pescada polaca (foto detalhe ilustra o indivíduo) – um grande peixe marinho, pertence à família Тресковых. A história descreve os casos de captura de fotografias de carcaças com peso de 5 кг. Habitat habitat predominantemente de água do Material, de Japonês, de Barents e mares de Bering. O peixe é desgastante em nutrição, em sua dieta estão presentes crustáceos e lulas. Muitas vezes, os adultos devorar seus alevinos e larvas.

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A População de pollock desde a década de 1990 diminuiu significativamente, relacionado a isso está o aumento do preço do filé. Nas prateleiras das lojas são muitas vezes lançados pequenos pequenos de até 40 cm de свежезамороженном, subversão e вяленом. Em escala industrial é produzida a carne moída, farinha de alimentos, mas o fígado fazem à preservação. A carne de peixe contém em крабовых varinhas (surimi). Na Rússia é muito popular caviar pollack, os benefícios e os prejuízos que, segundo especialistas, são condicionados a disponibilidade de potássio e fósforo.

A pescada polaca – assistente de física da angústia

Provado que o filé de peixe manifesta propriedades antioxidantes e ativa os processos cerebrais. Se instável психоэмоциональном de fundo popular e a medicina tradicional, é fortemente recomendado para incluir a pescada polaca na dieta semanal. O conteúdo de ácidos graxos e tiroxina um impacto positivo no funcionamento do sistema nervoso e cardíaco sistemas de manter a circulação do sangue e as articulações em bom estado.

Não é por nada danos e benefícios pollock são objeto de discussão de especialistas. Cientificamente confirmado que o consumo regular permite normalizar o nível de açúcar no plasma, mas também melhorar a memória, concentração e dar energia. Uma grande vantagem é a presença de cobalto. Um mineral é responsável pelo metabolismo de carboidratos e processos hematopoiético. Sem ele não é possível o normal funcionamento de órgãos vitais.

Barato - não significa um mau

O Dano e o uso de pollock dependem diretamente de um conjunto de minerais e vitaminas. Como parte de um grande conteúdo de retinol - ele protege a nossa visão, a epiderme e o sistema respiratório contra os efeitos nocivos do vírus e germes. A deficiência de vitamina leva à destruição óssea e dental dos tecidos. Vale ressaltar a presença de nicotina ácido (cerca de 23%), o que fortalece os nervos, rege o funcionamento GASTROINTESTINAL e processos redox.

O Uso é a disponibilidade de iodo – ele suporta o trabalho da glândula tireóide, responsável pelo funcionamento das glândulas de secreção interna e promove o crescimento e desenvolvimento do organismo infantil. Um monte de peixe e de outros importantes elementos: flúor, cromo, magnésio, potássio, fósforo, o enxofre. Até o infinito pode ser usado para descrever e relacionar o valor e as propriedades terapêuticas тресковой da raça e, portanto, a pescada polaca sido rejeitado pelo público.

Perca peso delicioso e sem danos para a saúde

Com Certeza o pouco que sabia sobre a dieta propriedades de pollock. Pressa de agradar a todos os худеющих: cozidas o peixe não contém mais de 80 kcal. Na polpa quase nenhuma gordura, e tudo o que há, quebram em aminoácidos. Você pode incluir na dieta. Quando o fizer, o seu corpo será o suficiente para receber necessário, vitaminas e complexo mineral.

Propriedades Similares tem caviar pollock. Benefícios e malefícios do produto repetidamente verificadas. Delicioso e cheio de prato diversifica dieta, encher o corpo falte energia e proteger contra a fadiga. Só não conte com o que o peixe vai queimar acumulada adiposo subcutâneo - para isso existem exercícios físicos. Recomendado тушку отваривать, refogar, assar e cozinhar no vapor. Para não marcar o excesso de calorias, evite жарения, não use molhos gordos, manteiga, creme de leite, a maionese e o creme de leite.

Deficiências de que vale a pena prestar atenção:

A pescada polaca (foto demonstra claramente peixe), tem certas limitações de uso. Em sua carne contém grande dose de cloreto de sódio, o que pode provocar o agravamento de doenças gastrointestinais e hipertônica crises. O mínimo de porções vale a pena dar o peixe, depois de três anos de idade as crianças nãotêm tendência a reacções alérgicas. Bem проваривайте e прожаривайте тушку, porque no corpo pollock vivem, muitas vezes, vários parasitas. No contra-indicações esgotado.

Como preparar dietética de pescada polaca?

O Custo do quilograma de peixe não exceda 120 руб. por Isso, cada pessoa pode dar ao luxo de tentar a sua. Vamos dizer, por onde começar a cozinhar pollack, para que a polpa foi suculenta, perfumada e saborosa.

Como é sabido, a carne deste peixe não é diferente excelentes qualidades, ela é mais magra é neutro em sabor, sem tempero e acuidade. Recomendamos o uso de um perfumado de especiarias, molhos e legumes – dar um exemplo com os coreanos, conhecem muito sobre a culinária.

Dietética da receita na manga

Низкокалорийное assada prato é preparado no próprio suco, em vegetais "almofada". Como resultado, estamos vendo suculenta, muito delicada e saborosa peixe. O que precisamos para fazer? Килограммовая bird pollock sem cabeça, legumes (duas cenouras, três lâmpadas), pequeno limão. Condimentos e especiarias: pimenta do reino, dois folha лаврушки, - oliva grama (a gosto), salsa (feixe), tomate massa (100 g) e o sal. Precisará também de um copo de água e uma manga para assar (vendido na loja).

Processo

Тушку cuidadosamente промываем (se você precisa de – потрошим), нарезаем em porções de espessura mínima de 3 cm, солим, перчим, abundantemente regamos o suco de limão. Натертую cenoura e нашинкованный cebola conectamos com os temperos, adicione o extrato de tomate ou ketchup. Para dar a acuidade coloque o chile e o alho.

Na manga складируем овощную "travesseiro", em cima - pedaços de морепродукта, despeje a água, associamos a linha e запекаем cerca de uma hora. Se quiser, por um minuto antes de desligar o crack abrir o pacote e deixe formar корочке. Decore com folhas e rodelas de limão e desfrute da requintada, acessível e útil a comida.

Variações de preparação de muitos – escolha a seu gosto. Mas lembre-se: o dano e o uso de pollock dependem da quantidade de sua ingestão.