Muchos recuerdan desde la infancia pasteles Ped». Que en la época soviética, se vendían en todas las cafeterías. Presentan una decoración en forma de грибочков, цветочка, клубнички o incluso pollo. ¿Cuáles eran deliciosos… un reloj de Arena de la cesta simplemente se derretían en la boca. Y de las proteínas de la crema era muy suave. Queremos ofrecerle la receta de la preparación de estos pasteles en casa. El proceso no es demasiado trabajoso, y la alegría de niños qué es el refrigerio llevar muchos. Así que...
Para la preparación de la prueba para cestos nos necesitan para abastecerse de los productos:
Por lo tanto, vamos a empezar a hacer la masa para корзиночек. Para ello, batimos el azúcar con la mantequilla y el azúcar de vainilla hasta la sensualidad. Luego agregar la crema agria y el huevo, mezclar bien.
La Harina mejor tamizar, y luego introducir en la mezcla. Amasamos. Pero a largo amasar no vale la pena, ya que la masa de bizcocho no le gusta esto. Cestas - pastel suave, sino porque "la tacita" deben ser рассыпчатыми. Завернем obtenida la masa en la mejora de la película y la pondremos en la nevera aproximadamente una hora. Con el tiempo, quitar la masa y cortar una pequeña parte de él, скатываем kolbasku. Cortar en trozos, cada uno de los cuales es necesario poner en marcha en тоненькую de la tortilla. El tamaño debe ser algo así como el diámetro del molde para hornear. Cada círculo debe poner en el формочку, firmemente придавив a las paredes y el fondo. La parte inferior se puede pinchar con un tenedor, para que el proceso de cocción cesta no se deformaba. Queremos advertir que la masa es muy pegajosa, y por eso tiene que usar la harina. Estas son nuestras cestas de arena y listo. Sólo quedan sus hornear.
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Moldes con la masa ponemos en una bandeja para hornear y la enviaremos en el horno. Hornear mejor cuando la temperatura de 200 grados. Es suficiente siete minutos. Cestas de pasteles delicados, se preparan muy rápido, y porque, mire, no передержите en el horno.
Ahora pasamos a la preparación de la crema.
Como se sabe, cestas - de torta, aunque hoy en día hay muchas formas de su formalización: con frutas debajo de la jalea de frutos secos, залитыми miel, bayas... ahora Nos centraremos en la primera versión. Y en primer lugar tenemos que decidir qué tipo de crema vamos a hacer. Clásica receta implica la utilización de la proteína. Para su preparación tomemos:
Se Puede proceder a la preparación de un delicioso crema. Para él fue denso, necesariamente hay que tener en cuenta dos reglas:
Haciendo корзиночки, de la receta, le animamos a considerar en la precisión, para que todo saliera bien. Así que vamos a empezar.
Separar las proteínas de la yema y la enviaremos en el vaso de la batidora.
Luego, en una sartén, es necesario verter el agua y echar el azúcar, poner en el fuego. Puede una vez un poco de impedir que, para no пригорело. El jarabe se prepara el minuto cuatro. A él es necesario añadir un poco de ácido cítrico. Vuelva a mezclar. La preparación es muy fácil de comprobar - para ello, aplique un poco de dulce de masa en un plato con agua fría. Si la gota no se ha derramado, significa que está listo.
¡Importante! Comprobando el jarabe, retire кастрюльку con fuego. Es necesario, para que sea de un color claro: si de digerir - resultar de crema y se горчить, y esto puede arruinar la crema, queremos conseguir, de color blanco, con textura densa.
Se aseguró de que todo está en orden? Bien! En este momento se puede comenzar a batir las proteínas. Los picos deben resultar muy fuertes. Y en la etapa final en plena marcha la batidora que es necesario un chorro fino con cuidado vierta el jarabe. La masa directamente a los ojos comenzará a aumentar de volumen. Batir necesita más de diez minutos, hasta que la crema se enfríe. Se debe tener densa y homogénea de consistencia y bien mantener la forma. He aquí la crema de pasteles y listo. Ahora queda el caso de pequeñas. Tiene que recoger nuestros pasteles. Y después se puede pasar a la degustación.
Recuerde que en el fondo de los pasteles, que le compraba mi madre en la infancia, siempre ha sido oscuro de la mermelada? Él parecía mucho desabrida. Haciendo nuestros корзиночки, la receta, sin duda, vamos a respetar, pero lo ponemos en el fondo de una deliciosa confitura o mermelada con ягодками. Por ejemplo, el de cereza. Y quiere - ponga un poco de cocido nuestra. O cortado en cuadraditos las ciruelas pasas. Arriba ponemos la crema con la ayuda de culinaria de la jeringa. Si lo desea, puede luego espolvorear con un poco de pastel de chocolate espolvoreado. De un determinado número de productos se debe tener veinte y cuatro корзиночки. Se puede proceder a la degustación.
Como puede ver, si lo desea, puede preparar el pastel la Cesta» con la crema y la casa, y créanme, el resultado gustará a usted y a sus hijos, ya que la delicada será en absoluto lo que es peor, que se vende en la cafetería. Sus hogares apreciar esta obra maestra culinaria. Se le pedirá que hacer dulce.
Nosotros hablamos acerca de cómo cocinar el pastel Cesta», por así decirlo, de una receta clásica. Pero también se entiende que hay muchas variaciones sobre este tema. No limite su culinaria de la imaginación y prueben todas las nuevas opciones.
En Lugar de la proteína de la crema, por ejemplo, se puede hacer un pastel con nata y mermelada, verter sobre la fruta de temporada gelatina (fresas, grosellas), украсив crema. En general, es aquí donde vagar la imaginación.
Si quieres preparar rápidamente un excelente postre, esta opción es, sin duda, interesante. La crema batida se dan la праздничности su postre plato. Piense en qué deliciosos se con la nata de la cesta! El pastel resultará exquisito, hermoso y muy tierno.
Recomendamos cocinar la crema. Sin duda, se puede comprar la crema ya hecha, pero no es lo que necesitamos. Le presentamos el secreto, como a sus batir para que no se cayeran.
La Compra de la crema de leche, asegúrese de que está fresco, es muy importante. Además, su contenido de grasa debe ser de no menos de treinta y cinco por ciento. En casa, antes de verter de embalaje, lo agite, para toda la grasa no se quedó en las esquinas.
Recuerde una astucia: utensilios de cocina, en el que va a batir la crema, debe estar muy fría. Por lo tanto, de antemano bien enfriar el bol de la batidora y la crema en el refrigerador.
Además, los platos muy bien lavar y secar. Esto también es importante para el resultado final. Y mejor no tomar azúcar y los polvos, que de antemano es necesario tamizar para que esté sin grumos y hubo luz y amplitud. Añadir necesita en pequeñas porciones, ya después, cuando ellos mismos la crema взобьются en espuma estable.
Y otro consejo. La crema comience a batir hasta en la más pequeña de la velocidad, aumentar gradualmente hasta el nivel máximo, y el acabado será en orden inverso.
No haga el mismo proceso batidor de largo, ya que en la superficie de la crema, se ve borrosas de lo que se deteriore el aspecto exterior. Se puede terminar cuando pegando en la masa de la cuchara, verá que los gastos de la misma, no se prolonga.
Por Supuesto, todavía se puede disfrutar de загустителями o la gelatina. Los introducen en el momento de latir. Utilizando todos estos trucos, usted obtendrá los mejores resultados. Bueno, pasamos a la práctica?
Para cocinar pasteles Ped» en el hogar, tomemos ingredientes:
Взбиваем frías crema de leche con el polvo y el azúcar de vainilla hasta obtener picos. La gelatina растворяем en agua según las instrucciones escritas en el envase. Muy rápidamente, es necesario mezclar un par de cucharadas de la nata con el resultante de mortero. Además, batiendo lentamente introducimos en la crema. Aquí está nuestra crema y listo. Antes de la aplicación de la masa de la mejor enfriar un poco. Y luego exponer por корзиночкам. Terminado pasteles guardan en el refrigerador. Por cierto! Recuerde que la crema es muy absorben olores extraños.
Y más. Pasteles puede decorar con la mermelada casera o comprar listo.
Muy ricos, se obtienen los pasteles con el aceite, la crema. Para preparar tomemos cien gramos de aceite de mantequilla, cuatro cucharadas de la nuestra.
Разомнем aceite hasta el estado de la crema agria espesa y comenzamos a batir batidora, la batidora o con unas varillas removemos. Debe resultar curvas masa de color blanco. A continuación, tiene que poco a poco vierta сгущенку y seguimos batiendo otros diez-quince minutos. Crema de resultar homogénea. Necesita un poco de enfriar y luego se puede exponer por корзиночкам. Listo el pastel se recomienda decorar con rodajas de fruta fresca.
En General, cada crema se puede utilizar de forma independiente o combinarse con otros rellenos. Por ejemplo, poner primero la masa de proteínas en la cesta, y luego de arriba a hacer el aceite de розочку con листочком. Resultará agradable y sabroso.
Si usted ha hecho желатиновую корзиночку con las frutas, es seguramente la parte superior necesita decorar alguna crema.
Es posible otra opción. Pero con él tendrás más tiempo en el sol. En корзиночку ponen crema, por ejemplo, las proteínas, puede combinar con frutas en la желатиновой shell. Las bayas toman por temporada. Muy bien se ve en estos casos, la fresa y la frambuesa, incluso las ramitas de grosella. El pastel no es muy dulce, ya que la crema se combina con la acidez frutal. Y en cuanto a la belleza de tales корзиночек y no se puede hablar. Se obtienen muy brillantes. Una verdadera obra maestra.
Como puede ver, no es necesario comprar un dulce en la tienda y la cafetería - si se desea, y de la casa de preparar un maravilloso postre. Es de esperar que las recetas que figuran en nuestro artículo, asegúrese de que ustedson útiles, y se atreve por primera vez, preparar la cesta. El pastel viene desde la infancia seguramente será del agrado de sus críos. Disfrute de su apetito!
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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