Como golpear la carne sin martillo: cómo

Fecha:

2018-09-11 14:40:14

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Muchos gustan las chuletas a la brasa, ya sea de pollo, de cerdo o de otra carne. Todo el mundo sabe que para cocinar carnes, es necesario no sólo para recoger a él necesarias especias o marinada, pero y correctamente para pre-procesar. Para que el producto era suave y jugosa, antes de la preparación de su necesidad de golpear. Para ello se necesita un especial de cocina de martillo. Sin embargo, hay situaciones en las que no existe. En tales casos, no se moleste, ya que la situación puede salvar a aprender a golpear la carne sin el martillo otros ayudantes objetos.

la carne para отбивных

Cómo patear

A los Principiantes en la cocina, que se juntaron para preparar deliciosas y suculentas chuletas por primera vez, tendrá un bastante fácil. Para hacer todo correctamente, necesariamente requiere de algunos consejos sobre cómo golpear la carne sin el martillo o con él:

  1. Lo Mejor es golpear la carne fresca, que no замораживалось anteriormente. Estas chuletas resultan más jugoso, ya que no se pierdan el jugo después de la descongelación. Si embargo, la carne es congelada, antes del tratamiento, hay que esperar para que se оттаяло. En caso contrario, se congela el producto cuando se отбивании se romperá.
  2. Para combatir menor grado la vieja carne con los conductores. Es mejor elegir los trozos de la joven de la carne, no del ser, pero no demasiado graso.
  3. Antes de cocinar la carne no pueden lavarse. Si esto mismo se промыто, para que el plato no ha resultado seco, asegúrese de secar.
  4. Antes de golpear la carne, no es deseable su fastidiar. Todos los condimentos deben ser utilizados inmediatamente antes de la calurosa.
  5. El Producto no golpear demasiado fino, de lo contrario, en él se pueden hacer agujeros o chuletas era muy secas.
  6. Freír los trozos preparados necesita muy caliente la sartén para que queden deliciosas y jugosas.
el martillo para marcar la carne

¿Para qué rompen la carne

Debido a que la carne se compone de fibras musculares, de ligamentos y tendones, tiene una estructura rígida y la guarda. Esta rigidez se queda y después de tratamientos térmicos. Por lo tanto, un plato que está a punto de no отбитого de la carne, puede ser muy duro, y el organismo llévelo, será mucho más difícil. Para ello, el sistema digestivo de gastar más recursos, lo que repercute negativamente en el cuerpo en general.

Como se ve, cocina de antemano preparado de la carne no sólo resultan más tiernas y más jugoso, pero, además, aún no se obstruir el sistema digestivo.

La Tecnología de marcar la carne

Para golpear la carne, necesitará un poco de accesorios:

  • Especial de cocina de martillo;
  • Tabla de cortar;
  • Condimentos al gusto.

Todos estos accesorios de la mejor preparación de antemano, para que el proceso de preparación de platos de la cocina ni en que no se distraiga.

Por lo tanto, paso a paso marcar:

  1. Fresco o pre-размороженный producto se debe cortar en rodajas finas.
  2. A Continuación, tiene que tomar una rebanada y de la colocación de uniformes de golpes por todo el trozo. Haber conquistado por una parte, la vuelta y hacer lo mismo con el otro.
  3. Repita este procedimiento con todas las rodajas.
  4. Después de que todas las piezas se repelidos, es necesario colocar bien la sartén caliente y agregar todas las especias.
  5. Tiempo de cocción отбивных puede ser diferente. Depende de pollo es carne de cerdo, de ternera o de otro producto.
que puede golpear la carne

Que puede golpear la carne sin el martillo?

Son los casos, cuando no se tiene a mano un martillo de cocina. En tales situaciones, no renunciar a la empresa preparar chuletas. Muchas personas no saben cómo golpear la carne sin especial del martillo y de imaginar, no pueden, que en este pueden ayudar a los habituales compañeros de instrumentos.

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Así, por ejemplo, un excelente sustituto mueble de cocina молотку puede convertirse en un vulgar cuchillo de hoja gruesa. Este dispositivo hacer chuletas muy simple. Los golpes de ломтикам de la carne se debe aplicar de manera contundente por la parte de la cuchilla. Muchos cocineros no reconocen la cocina de martillos y rompen el producto de esta manera.

He aquí todavía un лайфхак, como golpear la carne sin el martillo. La sustitución de la cocina de martillo puede ser de plástico botella de cristal. Con la ayuda de ella hacer suave y jugoso plato es posible, golpeando sobre él por el cuello de la botella de arriba hacia abajo.

También buenos ayudantes son el accesorio para preparar el puré y el rodillo para la prueba. Con bastante rapidez разрыхлить la carne.

Si no se tiene a mano el grifo de la cocina, pero de repente se encontraba normal martillo, él también puede ser ayudante en la preparación de отбивных. Para ello, a él es necesario примотать la cinta adhesiva o cinta aislante normal de la horquilla y el golpear de esa parte. Es un sustituto maravilloso.

como hacer un martillo para carne

Como se ve, no es tan difícil pregunta de cómo golpear la carne sin el martillo. Cómo son diferentes, y cada ama de casa puede encontrar el que más le gusta.

Las Ventajas de marcar la carne

La Estructura de la carne se vuelve más suave cuando отбивании. Por lo tanto, como ya se mencionó, el cuerpo será más fácil de asimilar que figuran en él las grasas yel consumo de proteínas.

La Deposición de proteínas en el estómago y su posterior descomposición de la materia es una de las causas de las enfermedades del estómago. Este proceso puede provocar el desarrollo de diversas enfermedades, que van desde el envenenamiento, hasta el cáncer de recto. Es por eso que muchas personas han abandonado el uso de la carne y el acero vegetarianos.

Cuando el consumo de отбитого de la carne, el riesgo de los depósitos de proteínas se reduce al mínimo. También el producto grueso causando daño a los dientes, ya que es muy difícil de masticar.

Como resultado de todo lo anterior, no отбитое la carne, el daño y por tanto, si no se tiene a mano un dispositivo especial, la necesidad de encontrar que golpear la carne sin el martillo.

Desventajas отбитого de la carne

Sin Embargo, además de las ventajas que отбитое la carne también tiene desventajas. Así, por ejemplo, cuando отбивании el producto pierde algunas valiosas sustancias como las proteínas y las grasas. También de отбитого de la carne se separa de la multitud de líquido que contiene sales minerales y vitaminas.

Para que suceda lo menos posible, es necesario encontrar el grado de espacio.

Secretos

Todavía Hay algunos consejos de cómo golpear la carne sin el martillo o con él:

  1. No es Ningún secreto que cuando отбивании de la carne, las salpicaduras de él vuelan a todas las partes y manchar todo. Para evitar este problema, el producto deberá envolver en el paquete, o enrollar la película de los alimentos.
  2. Muchas amas de casa no sirve las chuletas, porque genera mucho ruido. Para hacer este proceso más tranquilo, debajo de la tabla de cortar para poner la toalla.
  3. Gruesos trozos de carne que usted debe golpear los grandes dientes de martillo. Los bordes de las rodajas debe golpear más fuerte. Esto se hace para la preparación de las chuletas, que no han cambiado su forma.
  4. De Madera, tabla de cortar, primero es necesario humedecer con agua fría, para que no absorba el líquido de la carne. Por cierto, para отбивных mejor utilizar la madera de tablas para cortar.
  5. La Carne es golpear suavemente para evitar la aparición de agujeros.
la manera de deshacerse de las gotas

Qué preparar de отбитого de la carne

Naturalmente, el más popular y el más sencillo plato son los chuletas. Más complejo que el plato es de carne de rolls, que se puede rellenar con cualquier producto. Por ejemplo, son muy populares los rollos de carne de cerdo con ciruelas pasas. En general, el отбитого de la carne se puede cocinar todo lo que la fantasía permite. Nuevas recetas puede fácilmente llegar a más.

la deliciosa chuleta

Una Pequeña conclusión

Como puede ver, hay muchas maneras de golpear la carne. En este artículo describimos las más comunes. Todos los accesorios para esto se pueden encontrar en cada casa, por lo que, después de leer ninguno de preguntas sobre cómo golpear la carne sin el martillo, no debería haber.


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