Бифстроганы сиыр – изыск орыс тағамдары

Күні:

2018-07-02 02:40:07

Hits:

353

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Танымал қазіргі тағам, бифстроганы сиыр болып табылады қазынасы ретінде көреді классикалық орыс тағамдары алған тарату бүкіл әлем бойынша. Шын мәнінде, ол деп аталады, «бефстроганов» (немесе сиыр еті бойынша-строгановски). Ойлап тапты, оның бағандарының, енді мәңгі жаңғырып тұратын көптеген мәзір таңдаулы, сәнді мейрамханалар мен аспаздық кітаптарда, сірә, оның аспаз (болжам - француз) тағы он сегізінші ғасырда. Бірақ біздің елде оның, дегенмен, жиі деп атайды, сондықтан - бифстроганы сиыр, подразумевая, демек, бұл-ет «строгают», яғни уатады пышақпен. «Беф» француз білдіреді сиыр еті, сондықтан атауы құрамында белгілі бір тавтологию, бірақ бұл аса маңызды емес, сөзі придираться мағынасы жоқ, жақсы үйренуге дайындайды бұл тағам, ол лайық.

бифстроганы сиыр

Уақыт шамамен қажет құру аристократического ет деликатеса « бір жарым сағат. Бұл ретте дайындық рәсімдері қақ сағ, ал тікелей сөндіруге, оны барлығы 30 минуттан (көп дайындалады бифстроганы сиыр). Рецепт келесі ингредиенттер: төрт бөлімнен ұсынылады жұмсау шамамен 600 грамм жер сиыр еті, 400 грамм тесілген саңырауқұлақтар (шампиньонов, бірақ жақсы, әрине, боровиков немесе лисичек), шыны аяқты орыс асханалық қыша, сонша қаймақ, қант және күнбағыс майы, майдалап нарезанную луковицу, сәл томат-паста, 100 грамм ұн, полстакана қаймақ және ақжелкен байламы. Егер сәл бар табиғи құрғақ ақ асханалық шараптар, онда оның да болады пустить в дело.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

бифстроганы сиыр

пісіру Процесі жақсы бастау ет: оны аршып чоп жұқа ломтиками (көлденең талшықтар) және отбить, содан кейін посолить және поперчить. Содан кейін режется сақиналармен пияз. Бірге саңырауқұлақтар ол жарится арналған күнбағыс майға дейін алтын реңк береді, содан кейін оларды керек үйренген табалар, ал жатқызып, оған дайындалған ет. Сиыр еті ұн себіңіз қуырып, содан кейін қайтару саңырауқұлақтар мен пияз.

бифстроганы рецепт

дайындау Үшін подливки араластырылады томат пастасы, қаймақ, қыша, қант және су, және барлық осы құйылады тушащееся етті және саңырауқұлақтар ет. Шешуші кезеңде бифстроганы сиыр міндетті түрде қосу керек екі-үш лавр жапырағы және қалауы бойынша, бұрыш.

бифстроганы сиыр рецепт

Бұдан әрі аспаздық процесі ауысады белсенді емес сатысы. Жарты сағат бойы бифстроганы сиыр тушатся терең табаға немесе табада ақауды байқадым қақпағы жабық кезде баяу отта дейін загустения. Процесінің соңында дерлік дайын тағам болады құйыңыз полстакана шарап, ол қосады хош иістің жаңадан жабу қақпағы және қалдыру «құрай» тағы он минут.

бифстроганы сиыр

Міне, осылай дайындалады бифстроганы. Рецепт қарамастан, оның аристократическое шығу тегі, ең көп еңбекті қажет ететін, құрамына мыналар кіреді өнімдер қарапайым және қол жетімді, ешқандай экзотики. Ет бұл өте жұмсақ және нәзік. Бефстроганов білдіреді және негізгі тағам берілетін түрлі гарнирами. Бұл болуы мүмкін күріш, картоп (пюре немесе қуырылған), қарақұмық ботқасы, макарон. Ақжелкен керек аршып чоп және себіңіз ол тағам: бұл әдемі, дәмді және өте пайдалы.

тек тілегім-ас дәмді болсын барлық жанкүйерлеріме орыс тағамдары.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1962-bifstrogany-z-yalav-chyny-vynahodstva-ruskay-kuhn.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1959-bifstrogany-aus-rindfleisch-k-stlichkeiten-der-russischen-k-che.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2865-bistreanu-of-beef-the-delicacy-of-russian-cuisine.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1964-bifstrogany-de-carne-de-ternera-la-extravagancia-de-la-cocina-rusa.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1965-bifstrogany-z-wo-owiny-ekstrawagancja-kuchni-rosyjskiej.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1962-bifstrogany-de-carne-afeta-es-da-cozinha-russa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1968-bifstrogany-s-r-ar-tma-rus-yemekleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1964-bifstrogany-z-yalovichini-vishukan-st-ros-ys-ko-kuhn.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Рецепт нан жоқ ашытқы - бұл мүмкін бе?

Рецепт нан жоқ ашытқы - бұл мүмкін бе?

қазіргі уақытта, барлық жиі пайда сұраған бездрожжевого нан. Яғни пісіру кезінде нан-тоқаш өнімдерін болады жүгінбей пайдалану ашытқы. Бірақ қалай сіз осындай lush нан? Себебі көмірқышқыл газы, бұл ұсынылады маловозможным. Егер ме...

Пайдасы мен зияны ромашкового шай. Барлық ол туралы

Пайдасы мен зияны ромашкового шай. Барлық ол туралы

Бүгін қарастырайық, пайдасы мен зияны ромашкового шай. Қандай да бір себеппен бұл шай түрі болды соншалықты танымал, бұл татқан сәл ма емес, әрбір. Мүмкін, барлық істі оның таңғажайып емдік қасиеттері бар? Талқылайық.Пайдасы мен з...

Пайдалы рецептер. Қырыққабат в мультиварке

Пайдалы рецептер. Қырыққабат в мультиварке

Кушанья бірі қырыққабат жай ғана болуы міндетті сіздің үстеліңізде. Бұл көкөніс өте пайдалы жұмыс істеу үшін ас қорыту жүйесі мен адам денсаулығы үшін тұтастай алғанда. Өте дәмді және тез шығады қырыққабат в мультиварке. Оның үсті...

Грузин сорпа-шошқа етінен харчо

Грузин сорпа-шошқа етінен харчо

Қалай дайындау суп-харчо шошқа етінен жасалған? Дәстүрлі грузин рецепт есептелген пайдалану сиыр еті немесе қой еті. Айнымалы тәжірибе көріңіз сорты ет және тағам жасауға со свининой.Классикалық сорпа-шошқа етінен харчоЕгер пайдал...

Рецепт глинтвейна от простуды. Көмектеседі ма глинтвейн при простуде?

Рецепт глинтвейна от простуды. Көмектеседі ма глинтвейн при простуде?

суық қысқы кештер, терезелермен трещат морозы, қарағанда жақсы ештеңе жоқ взбодриться және сварить өзіне хош иісті глинтвейн, ол бір ғана хош иісті жоюға қабілетті барлық осы анықтамаға простудное ауру.Глинтвейн шектеулерді пісірі...

Тыквенный бал: тәсілдері мен дайындау рецепті, пайдалы қасиеттері мен пікірлер

Тыквенный бал: тәсілдері мен дайындау рецепті, пайдалы қасиеттері мен пікірлер

Тыквенный бал - элиталық сорт иеленетін қайталанбас пайдалы және ерекше емдік қасиеті бар. Ол соншалықты бірегей, бұл бар екендігі туралы осы пайдалы тәтті тағамдар көбісі білмейді. Дүкенде оны сатып алу мүмкін емес, еркін сату жә...